夏天，30多度的天氣真的是蒸桑拿啊，炎熱的夏季，沒有什么比來一碗冰鎮(zhèn)的糖水更舒爽的事情了！這些經(jīng)典糖水，不僅好吃，還對(duì)身體有好處呢！下面這幾種糖水制作簡單，1周不重樣，家人都愛喝，助你順利度過炎熱的苦夏。

綠豆海帶糖水

【材料】：綠豆 80克，干海帶 5克，蓮子 30克，冰糖 適量

【做法】：

1、把綠豆和蓮子用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，讓蓮子和綠豆都吸飽水分，縮短燉煮的時(shí)間；

2、泡發(fā)的海帶，輕輕刷刷雙面，弄干多余水分，用干凈的廚房剪刀把海帶剪成小塊；

3、將綠豆、蓮子和海帶放入電飯鍋內(nèi)膽里，倒入沸騰的開水；

4、蓋上電飯鍋鍋蓋，選擇“煲湯”功能，時(shí)間1小時(shí)30分鐘；普通湯鍋只需1個(gè)小時(shí)；

5、待綠豆煮至開花后，按照個(gè)人口味放入適量冰糖即可。

【提示】：

1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益于腸胃。因?yàn)榫G豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因?yàn)榻刺?，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會(huì)被溶去。

木瓜銀耳糖水

【材料】：木瓜半只（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。

【做法】：

1、將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；

2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘-1個(gè)小時(shí)，即可食用。

【提示】：

1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據(jù)自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈后與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可；

2、小火煮的時(shí)間要取決于銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當(dāng)延長一些煮的時(shí)間。

雞蛋腐竹糖水

【材料】干腐竹10克，雞蛋2只、冰糖適量、姜一小片

【做法】

1、雞蛋煮熟去殼；

2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干；

3、開水五杯和生姜一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時(shí),加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。

【提示】

煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法

第一種：把雞蛋在碗里打散了再倒入糖水里，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣；

第二種：把雞蛋煮熟剝殼后放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但也感覺放蛋和不放蛋差不多

第三種：直接把蛋打糖水里煮熟。這樣出來的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的絲絲花般點(diǎn)綴，口感更軟滑。

蓮子百合紅豆沙

【材料】：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G

【做法】：

1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí)；

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

3、煮開后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。

【提示】：

1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個(gè)小時(shí)，沒時(shí)間的可以不浸，也不要用熱水浸。

2、陳皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個(gè)人喜好了，當(dāng)然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點(diǎn)。

4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。

5、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

【材料】：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

【做法】：

1.把西米放進(jìn)清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底）

2.煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）

4.把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。西米好了后，過冷水，這樣會(huì)Q的。

5.最后將你喜歡的水果切丁，放進(jìn)冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯(cuò)！

【提示】：水果不能放進(jìn)去煮哦，會(huì)酸的哦

蓮子百合銀耳湯

【材料】：蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。

【做法】：蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

姜撞奶

【材料】：新鮮的生姜牛奶

1、其實(shí)傳統(tǒng)來說，姜撞奶需要用水牛奶制作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙?；蛘吖饷鞯奶貪馀Ｄ獭Ｒ辞宄a(chǎn)日期。

2、生姜洗干凈去掉皮，可以用榨汁機(jī)，榨汁器把姜汁榨出來備用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁積壓出來。一人分量——一碗牛奶，1－2個(gè)勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣如果姜汁比較濃，1個(gè)勺子就搞定了。

3、牛奶需要加熱，這個(gè)時(shí)候加上糖，調(diào)配到你喜歡的甜度，熱了以后熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70－80度，其實(shí)這個(gè)容易掌握，你嘗一口牛奶，大概是中溫左右的感覺就可以了。不行就直接拿溫度計(jì)測試吧。

【做法】：

1、不能拿姜汁倒入牛奶里面，必須是牛奶倒入姜汁，其實(shí)不能說是倒入，應(yīng)該是沖入姜汁里面，要一氣呵成，不能斷斷續(xù)續(xù)，要沖就一次沖進(jìn)去，不然不能凝結(jié)。最好沖的時(shí)候有力度一點(diǎn)。所謂的姜撞奶就是這樣了。

2、當(dāng)牛奶倒入姜汁以后，別動(dòng)，安靜等待牛奶凝結(jié)，一般等候5－15分鐘，牛奶就會(huì)凝固，好像比布丁稀一點(diǎn)的狀態(tài)。