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用料

漢源紅花椒青花椒各一把藤椒2串干辣椒十來(lái)根綠線椒3根全雞腿1根（建議用2根，好吃的根本不夠吃）蒜泥一大勺蔥花一大勺鹽一勺生抽少許姜蔥少許冰塊很多油200ml

藤椒雞的做法

1. 雞腿加水，姜蔥煮沸10分鐘。蓋上蓋子燜5分鐘。

2煮的時(shí)候剪刀剪開(kāi)線椒和干辣椒。加一勺鹽拌勻腌制。

3煮好燜好的雞腿立刻放入冰水中迅速降溫。煮的雞湯也冷卻冷藏。

4鍋里倒油，燒熱到微微冒煙

5倒入花椒中，刺啦~~~

6待花椒粒平靜下來(lái)，倒入剛才的線椒干辣椒，又刺啦一下。拌入蒜泥。

7雞腿雞湯都冰的，雞腿切塊，雞湯里加少許生抽和鹽調(diào)咸味，淋上雞腿。

8剛才的花椒香油倒入

9撒蔥花。甭提多好吃了?。?！

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