1.黑歌海娜-----------顏色淡、甜、成熟、適合釀成粉紅酒
歌海娜在環(huán)地中海區(qū)廣泛種植，而且是隆河南部產(chǎn)區(qū)種植最廣的葡萄品種，在當(dāng)?shù)赝ǔ：湍胶蠎烟亍⑽骼⑾伤蟮绕贩N一起混釀。在魯西永區(qū)也種植也相當(dāng)多，并且和灰歌海娜及白歌海娜都因為酒精度非常高而共同成為當(dāng)?shù)亍疤烊惶鹞镀咸丫啤钡闹饕贩N。在西班牙稱為“Gar-turels”，是全西班牙種植最廣的紅葡萄酒品種，歷史悠久，釀造的葡萄酒大都性價比很高。在法國科西嘉島稱為“Gannonau”，在澳大利亞和加州都稱為歌海娜，現(xiàn)在越來越多產(chǎn)地開始種植這個品種。
2.桑嬌維塞-------強烈、活潑、 多變：從梅子到鄉(xiāng)土味都有并且高酸度.
意大利種植最廣的品種，有許多別種，在意大利中部最常見，桑嬌維塞最平常的那些克隆品種往往產(chǎn)量過大，而釀成相當(dāng)清淡、干瘦的紅酒，在艾米莉亞-羅馬涅區(qū)里有非常多這樣的酒。傳統(tǒng)的奇揚第會添加白葡萄特萊比亞洛、當(dāng)?shù)氐目▋?nèi)奧洛以及顏色很深的科羅里諾等品種來降低桑嬌維塞的比例?，F(xiàn)在托斯卡納許多充滿雄心的酒莊耐心的釀出最深顏色的桑嬌維塞紅酒。近年來也逐漸種植到世界其他產(chǎn)區(qū)。意大利基安蒂主要的葡萄品種.
3品麗珠-----植物葉子香氣、新鮮、很少濃重
這是赤霞珠的柔和版本。因為較早熟，品麗珠在盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)廣泛種植，也可種在較冷而土壤也較潮濕的圣艾米利永。買酒搜公眾號(cdptjahz)在梅多克、格拉芙也有種植，以防赤霞珠萬一沒有成熟就可備用。比梅洛更奶寒冷的冬季，可以在新西蘭，長島和華盛頓州釀出相當(dāng)可口的紅酒。在意大利北部嘗起來可能帶著頗可口的青草味，而在盧瓦爾河的Chinon產(chǎn)區(qū)則可釀出極致般絲滑口感。
4.添普蘭尼洛--------煙葉、香料、皮革
西班牙最知名的品種，提供ribera del duero紅酒口感深厚濃郁的勁道，在當(dāng)?shù)赜蟹Q為tinto fino或tino del país。在里奧哈則是與歌海娜混合調(diào)配。而在那瓦拉產(chǎn)區(qū)通常與波爾多品種混合。在葡萄牙稱為tinta roriz,一直都用于釀造波特酒，近年則開始釀成不甜酒。發(fā)芽相當(dāng)早，易受春霜威脅，又因皮薄而容易感染霉菌，但是現(xiàn)在的國際評價已比以往高，用于釀造優(yōu)質(zhì)紅酒。
5.慕合懷特------肉感、黑醋栗、多酒精、多單寧
這是一個需要許多陽光才能成熟的品種，是普羅旺斯頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)Bandol最重要的葡萄品種。在整個法國南部以及南澳，都用慕合懷特來為歌海娜和西拉的混釀添加厚實口感。在西班牙是種植第二多的葡萄品種，不過重產(chǎn)量卻不太重品質(zhì)。
6.內(nèi)比奧羅--------柏油、玫瑰、紫羅蘭、柑橘、酒色深黑
這個品種猶如皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的黑皮諾。在意大利的巴羅洛和巴巴羅斯科兩個產(chǎn)區(qū)，內(nèi)比奧羅葡萄反映了當(dāng)?shù)孛恳粋€山區(qū)與海拔的細(xì)節(jié)變化，而且只有種植在當(dāng)?shù)刈罴训钠咸褕@才有可能成熟。全然成熟時，會帶有高濃度的單寧和酸味，雖然顏色可能不是非常多，但是長時間的大型木桶以及瓶中的培養(yǎng)之后，卻能成為令人難忘的迷人紅酒。內(nèi)比奧羅在意大利西北部也大面積種植，但就像黑皮諾一樣，它很難適應(yīng)其他地方的環(huán)境。
7.馬爾白克-------在阿根廷有香料味又豐富、在卡歐則多野味氣息
馬爾白克是個謎。長年以來，它一直是包括波爾多在內(nèi)的法國西南部嫌棄中與其他葡萄混合釀造的品種之一，卻只有在卡歐這個產(chǎn)區(qū)是主要的品種，主要釀成粗礦、有時帶動物味道、耐久度中等的紅酒。法國移民將馬爾白克帶到阿根廷，在門多薩產(chǎn)區(qū)卻仿佛來到了它的原產(chǎn)地一般，成為全阿根廷最受歡迎的紅酒品種，可釀出絲般質(zhì)地、濃縮、活潑且多酒精又相當(dāng)濃厚的紅酒。
8.杜麗佳--------單寧、煙火味、有時有波特酒味
雖然杜麗佳葡萄這是多洛河谷眾多獨特的葡萄品種之一，但它卻是葡萄牙最知名的波特酒品種。年輕的杜麗佳葡萄酒很芳香，目前在葡萄牙各地逐漸被釀成單一品種的葡萄酒。因為個性獨特，現(xiàn)在似乎也開始在其他葡萄酒產(chǎn)國得到較廣泛的種植。其天生產(chǎn)量就很少，有極多的單寧和酒精，顏色也非常深。
9.佳美娜-------緊澀、像波爾多、可能有一點點不熟.好的佳美娜柔順,香味典型,比如我們家智利佳美娜正藏能夠喝出青椒味.
這是非常晚熟的波爾多歷史品種，目前在波爾多已經(jīng)很難找到，但是在智利卻相當(dāng)常見。長年以來，佳美娜一直被誤認(rèn)為梅洛，現(xiàn)在已經(jīng)葡萄園中被辨認(rèn)出來，這個品種的顏色一直都很深，但必須要完全成熟才能夠避免可能出現(xiàn)的綠番茄葉子的味道。很多葡萄農(nóng)都認(rèn)為佳美娜最好跟其他波爾多品種混合調(diào)配，才能釀出精彩的酒。
10.灰皮諾------豐厚、酒色金黃、煙熏味、香氣奔放
這個流行的品種最迷人的產(chǎn)區(qū)是阿爾薩斯，在雷司令、瓊瑤漿以及麝香一起被認(rèn)為是最高貴的葡萄品種，常被釀成當(dāng)?shù)刈顫夂駞s又相當(dāng)柔和的白葡萄酒。這個粉紅皮的品種是黑皮諾的變種是霞多麗的近親，可以釀成相當(dāng)獨特或非常平凡的白葡萄酒。這個品種在俄勒岡州比較常見，近年來在新西蘭和澳大利亞也種得越來越多。
11.瓊瑤漿----荔枝玫瑰香氣、醉人的、高酒精度、酒色深
瓊瑤漿的名字難拼有難記，但有獨特的香氣，因此在命名時還特別以“香料”當(dāng)做字首。喝起來通常有些膩，特別是當(dāng)酒里還含有非常多的糖分時。但是產(chǎn)自阿爾薩斯的頂級瓊瑤漿有濃厚酒體、酸味以及可口的余味，喝多也不會膩，是最受到尊崇的產(chǎn)區(qū)：而足夠的酸味是最大關(guān)鍵。
12.白詩南------可釀陳非常多型的葡萄酒、蜂蜜、濕麥稈
白詩南是盧瓦爾河谷中段的葡萄品種。這是一個常遭誤解的品種，在加州和南非種植相當(dāng)普遍，常釀成非常普通的白葡萄酒，但是在盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)卻能釀成非常多酸、值得久存及不同甜度的優(yōu)秀白葡萄酒。感染貴腐霉的盧瓦爾河白詩南，可以是相當(dāng)精彩且長壽的甜白葡萄酒。在盧瓦爾河，白詩南也能釀成帶著淡淡蜂蜜香氣的無泡干型酒，以及一些相當(dāng)有風(fēng)格的氣泡酒。
13.維歐尼--------多酒精、濃厚、山楂花、杏桃
頗為獨特的時興品種，現(xiàn)在已經(jīng)從其原產(chǎn)地隆河北部傳播到葡萄酒世界的所有角落。葡萄必須完全成熟，不然獨特的迷人香氣就不會散發(fā)出來，這也意味著大部分釀得好的維歐尼都含有較多的酒精，不過最難的卻是要同時保有酸度：加州和澳大利亞已經(jīng)可以釀出這樣的維歐尼。
14.白麝香-----葡萄香氣、相對簡單、通常帶甜味
這是最細(xì)膩的麝香葡萄，葡萄粒非常小，葡萄的形狀為圓形。在法國南部已經(jīng)希臘可釀成相當(dāng)好的甜酒。澳大利亞的麝香又甜又多酒精，相當(dāng)濃稠。
15.瑪珊-------杏仁、杏仁糖香精、非常濃郁
就跟胡珊白葡萄一樣，這也是隆河北部生產(chǎn)的艾米塔希白葡萄酒最具代表性的品種?，F(xiàn)在這個品種也種到隆河南部各處，在澳大利亞也有種植，特別是在維多利亞州。在法國南部及加州，瑪珊通常和胡珊、白歌海娜以及維歐尼等品種混合釀成金黃色、濃厚及多酒精的酒款。在瑞士有小面積栽培。
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