導(dǎo)語：日本廚房的“心機(jī)”設(shè)計(jì)，不僅干凈，還很人性化，看完口不服心服。

現(xiàn)在的小戶型越來越受年輕人喜歡，雖然房子小，但卻很溫馨！

不過住時(shí)間久了，難免需要添置一些家具家電或是小物件，尤其是廚房，廚具較多，還有一些瓶瓶罐罐，每次做完飯，廚房都一片狼藉。

同樣是廚房，反觀日本家庭的廚房，面積也不大，但使用起來十分方便，而且看著也非常干凈整潔。

經(jīng)過我反復(fù)認(rèn)真研究后，才知道日本廚房小卻不亂的“套路”。

今天就和大家一起來看看日本廚房的“心機(jī)”設(shè)計(jì)，不僅干凈，還很人性化，看完口不服心服

專用排風(fēng)扇

對(duì)于日本人來說，因?yàn)樗麄兊?/span>飲食習(xí)慣都是比較清淡的，所以在廚房里都使用專用的排風(fēng)扇代替了油煙機(jī)。每次做飯的時(shí)候只需要打開排風(fēng)扇就能達(dá)到一個(gè)很好的通風(fēng)去煙的效果，保持廚房的通?？諝?。

拉式吊柜

眾所周知，日本人對(duì)于收納都是有自己獨(dú)特的技巧和辦法的，她們總能夠在一個(gè)很小的空間內(nèi)做好收納。

為了讓廚房的收納更加有序整潔，他們習(xí)慣于設(shè)計(jì)吊柜來幫助他們收納。就是利用廚房墻壁上方的空間設(shè)計(jì)上一個(gè)吊柜。

這樣可以有效幫助大家對(duì)廚房的鍋碗瓢盆或者是碗筷等進(jìn)行收納和整理，現(xiàn)在這個(gè)設(shè)計(jì)已經(jīng)普及于我們的日常生活里了。

如果說固定式的吊柜你還覺得不夠，大家可以設(shè)計(jì)上那種可以自動(dòng)升降的，全自動(dòng)化設(shè)計(jì)讓你的收納上更加方便。

合理收納

日本廚房干凈整潔的核心就是不浪費(fèi)一寸空間，以及超人性化的收納設(shè)計(jì)。

首先是日式超大單盆水槽，比國內(nèi)的水槽整整大一圈，可以盡情洗刷，而且還專門設(shè)計(jì)了放清潔用具的地方。

水槽下方空間利用一根不銹鋼管，來懸掛廚房的清潔用品。

其次是廚房的櫥柜，收納區(qū)域都是分類別的，不僅有專門收納餐具的、碗盤、鍋具的區(qū)域，就連垃圾分類箱都有。

而且油煙機(jī)兩側(cè)還有升降籃，用來收納調(diào)味品和鍋鏟，烹飪的時(shí)候拿取非常方便。

灶臺(tái)

出于對(duì)做飯的方式和習(xí)慣的考量，日本人多數(shù)廚房內(nèi)都會(huì)用三眼灶，便于主婦邊煲湯邊做菜，提高效率。灶臺(tái)下自帶烤箱，且是明火烤，所以食品味道也不錯(cuò)。仔細(xì)觀察我們的灶臺(tái)會(huì)發(fā)現(xiàn)，灶口會(huì)有一圈凹陷，這個(gè)地方特別容易藏污納垢，清潔困難。

而細(xì)心的日本人早就想到了這點(diǎn)，所以灶臺(tái)的口向上凸起，避免凹陷進(jìn)去產(chǎn)生衛(wèi)生死角；加上灶臺(tái)面板是平整一體的樣式，沒有縫隙，清潔很方便；基本上拿廚房紙巾一擦，就干干凈凈了。此外，日本人的灶臺(tái)內(nèi)置SI傳感器，它可自動(dòng)監(jiān)測(cè)溫度變化，按需調(diào)節(jié)火力大小。就算做飯時(shí)忘記關(guān)火，也會(huì)自動(dòng)調(diào)小火力，甚至能自動(dòng)熄滅，大大提高灶臺(tái)使用的安全性。

島臺(tái)凹槽

日本中島臺(tái)都有個(gè)特點(diǎn)就是外側(cè)抬高20cm，從客廳看可以很好地?fù)踝×鑱y的臺(tái)面，為了不浪費(fèi)空間，他們會(huì)在抬高部分做個(gè)凹槽收納區(qū)，深度15cm左右，日?？梢苑判┍樱蛘哒{(diào)料罐都可以，瞬間解放臺(tái)面空間。

注意這個(gè)凹槽大部分是設(shè)計(jì)在洗菜和備菜區(qū)，灶臺(tái)因?yàn)楦邷赜谢鸬木壒?，所以不建議收納物品，既容易減少物品的使用壽命，又不方便拿取。如果廚房和餐廳一體化，除了上方，島臺(tái)外側(cè)也可以設(shè)計(jì)凹槽，深度20cm左右，平時(shí)放些碗碟或者杯子，完全能當(dāng)餐邊柜使用，節(jié)省空間不說，還能省了一筆打柜子的錢！

另外島臺(tái)的左右兩側(cè)也可以預(yù)留凹槽，進(jìn)深不大的情況下，放一些雜物或者書籍都可以，進(jìn)深尺寸40~50cm，可以放置一些烤箱微波爐等小家電，甚至也可以嵌入酒柜，這些家電都不用擺在明面，解鎖了櫥柜臺(tái)面的操作空間。

壁掛折疊桌板

為何要給廚房增設(shè)一個(gè)折疊桌板？因?yàn)橛X得廚房做成最方便使用的U型，做不下，做成L型又覺得過道有點(diǎn)寬，顯然是浪費(fèi)了部分空間，裝個(gè)折疊的，有一定靈活性，需要的時(shí)候用，不需要的時(shí)候收。

做個(gè)L型桌板有何用？用處可太多了，基本上臺(tái)面能實(shí)現(xiàn)的，它都能實(shí)現(xiàn)。當(dāng)兩人下廚，一個(gè)砧板不夠用，折疊桌板，就是個(gè)切菜的地方；當(dāng)廚房臺(tái)面空間，做不下盛菜區(qū)（盛菜、臨時(shí)放置蔬菜的地方），折疊桌板可充當(dāng)盛菜區(qū)。另外，你還可以用它來放、熱水壺、偶爾用一下的電磁爐、電飯煲等等你想放置的東西。

不銹鋼切菜板

相比于上面提到的其他廚房設(shè)計(jì)，一塊小小的切菜板似乎就顯得微不足道了，但是之所以要把切菜板拎出來說，是因?yàn)槿毡咎玫那胁税宕_實(shí)有獨(dú)到之處，和大多數(shù)中國家庭用的木質(zhì)切菜板不同，很多日本太太用的切菜板是不銹鋼材質(zhì)的。

很多中國家庭用的菜板都是木質(zhì)菜板，但是其實(shí)木質(zhì)菜板很容易出現(xiàn)裂痕，而且還會(huì)發(fā)霉發(fā)黑，別提有多少細(xì)菌了，但是很多家庭一用就是很多年，根本不舍得換。

據(jù)了解，處理不妥當(dāng)?shù)膹N房菜板，有時(shí)會(huì)比廁所的馬桶細(xì)菌還要臟。

廚房里的案板不及時(shí)清洗，發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素被國際衛(wèi)生組織定義為一級(jí)致癌物，它的毒性和致癌性很強(qiáng)。