我本人是“絕對的素食”者，不吃肉，不吃雞蛋，不吃海味魚蝦，不喝牛奶。凡是活物我一概拒吃。有人以為我是信佛教的人，其實不是，我只不過是從小就不適應肉類，吃了就吐，用現(xiàn)在的說法就是對肉類“過敏”。跟我接觸過的人總是帶疑問地說：你不吃肉，哪來的營養(yǎng)？我的回答也很巧妙：你看我的身體差嗎？實際上比同齡人的身體都要強的多。當然這是由于我熱愛運動，但跟我的吃素也有著極大的關系。
在這里我首先聲明：我不完全贊同西方的營養(yǎng)學觀念，因為他們在研究食物的營養(yǎng)和成分時，是處在靜止的狀態(tài)下。而與我們人類生活在動態(tài)中相距甚遠，舉一個簡單的例子來說明這個觀點。用西方的營養(yǎng)學來講解菠菜和豆腐是不能同時吃，其理由是：菠菜含有草酸，而豆腐中含有大量的鈣，放在一起會生成草酸鈣，不易吸收。表面上看這個道理很充分。但它是在實驗室中靜態(tài)測試得出的結論，并沒有考慮到生活中和人體中的其它動態(tài)分析，比如，這兩種東西在烹制過程中受其它因素（油、蔥、姜、蒜、做菜時的溫度等）的影響會不會不能結合生成草酸鈣？更重要的一點是，這些食物進入人體的胃中又會有什么樣的變化呢？西方營養(yǎng)學中就沒有這方面的動態(tài)分析。其實在胃液中含有游離狀態(tài)的鹽酸，完全會把弱草酸結合生成的草酸鈣置換成游離的鈣離子，很容易得到吸收。
所以在這里我要勸告朋友的是不要完全相信西方的營養(yǎng)學概念。其實它并不完全科學，因為它只是在靜態(tài)和定性分析得出的結論，它沒有把食物營養(yǎng)素在進入到人體后的動態(tài)，均衡地進行分析，這樣所得出的數(shù)據(jù)不是太科學的。西方的營養(yǎng)學是局部概念，而不是整體概念。所以西方營養(yǎng)學的數(shù)據(jù)只能做為生活中的參考，千萬不要迷信它。（聲明這個觀點僅是本人的觀點，可以完全不必在意）
我在這里也引用我曾寫過的一篇文章：《人是應該吃素的》
人從生理結構來講是吃素的：人的牙是平齒，為的是磨碎植物纖維。消化的腸道長達七米左右，而且是盤曲折返排列，適宜較長時間消化植物纖維。陸地的大型哺乳動物大多以素食為主，如大象、駱駝、牛、馬等，即有力量，又有耐力。而食肉動物都是尖齒，為的是撕咬別的動物。它們的消化道都非常短且平直，為的能迅速排除易在體溫下腐敗肉的毒素。素食的動物所有的腸道都是比較長和曲折的。
食肉動物天生喜歡血腥味，只要聞到這個味道，就立刻產(chǎn)生興奮。而素食動物見到血腥場面都有一種恐懼心理，人也是見到屠宰動物時總有一種不舒服的殘忍感覺。
食肉動物所捕捉的動物都是活的，新鮮的動物，它們會直接將捕獲動物生撕活吞。人在生活中是很少對動物生吃的，都是要經(jīng)過各種方法進行加工，才能食用。
食肉動物的足爪都是尖利的，是為了在追捕獵物時便于抓捕對象，并在吃獵物時可幫助撕裂動物，如各種貓科動物、犬科動物、飛鷹等。而素食動物的足爪沒有尖銳的指甲，都是平板型或蹄狀，如牛、馬、羊、豬、猴、大象。而人的手腳指甲也是接近平直的弧形。
從面相上也很容易區(qū)分肉食動物和素食動物的區(qū)別，肉食動物的面部大部分都顯露兇相，讓人畏懼，性情也兇悍，而素食動物普遍都是面善的表情，讓人不會感到威脅，性格一般也很溫馴，容易形成大規(guī)模的種群。
這一切都說明人不屬于肉食動物。
世上真正的所有營養(yǎng)均來自大地，也就是植物，植物直接吸收了土壤中的自然養(yǎng)份。而素食動物吃的就是植物，這是最直接的“一次自然營養(yǎng)”，很容易把植物的營養(yǎng)轉化為身上所需要的營養(yǎng)成分。而食肉動物再吃食素動物，得到的卻是“二次營養(yǎng)”成分。
有的人認為吃素得不到什么營養(yǎng)，這是一個極其錯誤的概念。看看大象吃素能長成陸地上的最大型的動物，牛只吃草，卻也能長成大型動物，而牛的力量還特別大，就連老虎也懼怕牠，世界上最高的動物是長頸鹿，它也是吃素的，它們并沒有缺少任何營養(yǎng)。
有個博友曾提到：“大象和牛腸胃中的酶和人能一樣么？”人的胃結構以及蛋白酶都可能和大象、牛等動物有所不同，但基本結構功能都屬于吃素的，也說明這些動物根本不需要吃肉，只吃草完全能夠補充到生長中所需要的各種營養(yǎng)。
在人類吃的各種蔬菜糧食中要比素食動物所得到的營養(yǎng)多的多（你什么時候看到自然界中的大象在給自己補充各種維生素？補充鈣？），完全能夠補充人在成長中所需要的多種營養(yǎng)。
如果吃素可以得到“一次營養(yǎng)”（這是一個新的概念：因為植物是直接吸收太陽的能量和地球土壤中的有機元素，轉化成營養(yǎng)）直接吸收。而吃肉后是要把“二次的營養(yǎng)”再轉化成易吸收的一次營養(yǎng)。無形中一生在身體里要做很多這種無用的轉換功。耗費了人的生命。
素食者壽命長，得病也少，不殺生，心中坦蕩，活的自在。有很多病菌、病毒及寄生蟲都附生在肉類中，食肉者稍有不慎，極易染病。最近的非典、禽流感、瘋牛病等都說明了這個問題。
我們的祖先，以及宗教的始祖?zhèn)兛偨Y了先人們的經(jīng)驗，也都在叮囑后代，不殺生，吃素養(yǎng)生。就是現(xiàn)代很多有識之士也提倡以素食為主。
提倡素食還能給地球上的生物鏈平衡帶來積極的作用，又能減少不少資源和能源的無謂消耗。改善地球的環(huán)境污染，人類的健康狀況會大幅度提升，并能減少和控制人類疾病的流行，人類醫(yī)藥費用的開消也會大幅下降。
看看那些長壽健康的老人，絕大部分是以素食為主的。為了您自己，也為了人類應該改變飲食結構。提倡素食。
我本人就是一生吃素，我的身體狀況卻非常好，沒有任何疾病，在周圍的人中和同齡人中我身體也是最好的。我自己的實踐證明，吃素最好。
如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得明明吃得很多，卻餓得很快，這正是因為植物較易被腸胃吸收。別擔心，持之以恒，你就能深切感受到吃素對身體健康有多好了。
素食令人心平氣和、頭腦清醒；吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚里（尤其是現(xiàn)在大規(guī)模養(yǎng)殖場都要添加不少的激素類），使人容易暴躁和發(fā)脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時常保持心平氣和 ，就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強凌弱。
我只是提倡吃素，和把吃素的道理寫出來。各位博友吃不吃素，理解不理解，還是要由著你自己。
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