相信不少愛喝普洱茶的茶友們都遇到過帶有煙味的普洱茶，有人喜歡這種煙味，也有人認為這是一種缺陷。
那么，普洱茶的煙味是怎么產(chǎn)生的？有煙味的普洱茶，是不是就表明品質(zhì)不好？
普洱茶煙味的產(chǎn)生，通常而言有以下幾種原因。
1、殺青時產(chǎn)生的煙味。
2008年以前，云南很多茶區(qū)制茶環(huán)境比較簡陋，茶農(nóng)常用傳統(tǒng)的灶臺鐵鍋殺青，且多用木柴、雜草為燃料，加上柴灶不嚴密，煙氣很容易往鍋里灌，鮮葉難免就會吸附上了這些煙味。
2、晾曬中產(chǎn)生的煙味。
普洱茶鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻之后，要在日光下進行日曬干燥。
但是由于那個時候很多茶農(nóng)條件落后，不具備專業(yè)的干燥房，如果遇上陰天下雨，只能把茶葉放在自家火塘上方或者二樓進行干燥。由于火塘需要燒火做飯，自然也會吸附煙味。
比如早年的那卡基本上都有煙味的，那時候那卡的拉祜族都是老房子。很多茶商喝到?jīng)]有煙味兒的那卡，反而疑惑是不是真那卡。
不過，隨著茶區(qū)的老房子翻新，很多茶農(nóng)住進了新房，設(shè)備升級后也就沒有煙味了。
3、存儲中出現(xiàn)的煙味。
下關(guān)茶廠有一款下關(guān)甲沱，晾曬后會產(chǎn)生一種太陽味。但下關(guān)地區(qū)常年刮風，氣候相對干燥，形成了獨特的菌群環(huán)境，存放數(shù)年以后，日曬味會逐漸消失，隨之會轉(zhuǎn)化成一種獨特的煙香味。
當然，普洱茶的煙味也會因為殺青時鮮葉水分高，或者殺青時的溫度、時間沒有控制好，不小心把茶葉炒過頭，出現(xiàn)了糊點、爆點等，也會出現(xiàn)煙味。
總體而言，對于普洱茶中的煙味不能一概而論，而是要看該款普洱茶煙味的類型、程度以及結(jié)合品飲時的感官來綜合判斷。
如果普洱茶中的煙味能夠讓人接受，不會出現(xiàn)鎖喉、嗆鼻子等明顯不適的感受，而且喝下去身體感覺舒適，這種煙味普洱其實是可以放心喝的，而且很多人會鐘愛這種煙味普洱。
如果是殺青或晾曬過程中無意出現(xiàn)的煙味，對普洱茶的后期陳化而言不是致命傷，這種煙味可以通過后期倉儲逐漸散去。另外，沖泡時多洗上幾道茶，也能夠消除部分煙味。
但還有一種煙味，卻是故意為之。
比如煙味普洱茶在廣東市場比較受歡迎，所以有些商家會在做茶的時候故意用潮濕的柴火制造出煙氣，像熏臘肉一樣人為熏干毛茶，這種煙味往往令人不適，且很難消退。大家品飲的時候就要仔細鑒別了。
最后問下大家，你喝過有煙味的普洱茶嗎？是否喜歡普洱茶中的煙味？歡迎大家評論區(qū)交流~
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