1、攝入主食過少

糖尿病營養(yǎng)治療的首要原則是控制總熱量的攝入，不僅主食的量要控制，副食的量同樣也需要控制，不能因為副食含糖少，就隨意多吃。主食（米、面等）固然是熱量的主要來源，但副食（魚、肉、蛋、奶、各種堅果等）所含的熱量同樣不可忽視。

如果不吃或者主食進食過少可能會造成兩種結(jié)果：

一是由于主食攝入不足，人體總熱量無法滿足機體代謝的需要，從而使自身蛋白質(zhì)、脂肪過量分解，導(dǎo)致身體消瘦、營養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥；

二是由于認為自己已經(jīng)控制了飲食量，從而對副食放松警惕，使每日總熱量遠超控制范圍。而且脂肪攝入過多也易引起高脂血癥及心腦血管疾病，最終導(dǎo)致飲食控制失敗。

建議糖友們每天攝入1-2兩熟重（不超過拳頭大?。┑闹魇?，如二米飯、雜糧飯、雜糧饅頭等。

2、主要以稀飯為主

很多的糖尿病患者在主食的選擇上都是以稀飯為主，甚至是一天三餐都吃稀飯。但是你知道嗎？吃稀飯會導(dǎo)致血糖上升的速度非常的快。因此糖尿病患者應(yīng)該以多吃干飯少吃稀飯的飲食原則為主。

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實際上，“趁熱吃”的做法對于糖友們來說并不可取，食物的冷熱程度對食物的升糖指數(shù)有影響，糖友們吃太熱太燙的食物，餐后升糖速度快，幅度大。

尤其是過熱的碳水化合物（淀粉）含量高的主食，剛煮好的飯或蒸好的饅頭、土豆、地瓜、南瓜等，升糖指數(shù)要比放涼了高很多。

溫度對淀粉類食物的糊化或老化程度影響較大，溫度越高，淀粉糊化程度越高，進入胃腸后越容易被消化吸收；熟了后的淀粉食物，隨著溫度下降，糊化分解的淀粉分子又會聚攏回生，也就是老化回生。淀粉老化后，食物粘度下降、硬度上升，進入胃腸后消化吸收速度變緩，升糖能力降低。

食物溫度不僅對食物的升糖指數(shù)有影響，還對胰島素分泌有影響。同等分量的主食，吃的時候冷熱程度不同，胰島素分泌釋放幅度不同。

肉類含有很多素食缺乏的營養(yǎng)素，蛋白、維生素、微量元素等，不吃肉只吃素對糖尿病人控糖效果并不好。有的人長期吃素，營養(yǎng)不良導(dǎo)致肌肉萎縮，無力沒勁；有的人長期吃素會造成貧血，引起原因可能是缺乏蛋白，也可能是缺鐵，也可能是缺少維生素。

我們都清楚生病了都想要快速治好，因此輕信他人的偏方十分的常見。不少的患者聽說哪個并有的飲食食譜對于病情的控制十分的有效，因此都會照搬照抄的討要食譜進行調(diào)理。其實把別人的食譜拿來食用這是一種不靠譜的行為，因為每個糖尿病患者的病情、每天的進食量都不一樣，在飲食上就不能一視同仁。

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