麻婆豆腐這種美食想必大家都了解,而且應(yīng)該大多數(shù)朋友都吃過吧,是一道非常有名的川菜。我們家買來豆腐幾乎都是用這種做法做的,家里的孩子不太喜歡吃豆腐,但是每次做這道麻婆豆腐他都會非常有食欲。
說起來,這是一道香辣可口,并且超級下飯的菜,每次沒有胃口的時(shí)候總是會做這道菜,做出來之后一頓能吃三碗米飯,吃完都意猶未盡。這道美食是我們?nèi)胰硕枷矚g吃的,現(xiàn)在說起這種美食,已經(jīng)忍不住地流口水了。
麻婆豆腐的做法其實(shí)也不是固定的,它在不同的地區(qū)都有不同的做法,我覺得我的做法還是非常簡單的,算是一種家常做法,每次不費(fèi)吹灰之力就能做好。而且我用這樣的方法做出來的豆腐既不碎還能夠非常入味,每次做這道菜家里得多準(zhǔn)備米飯才行。朋友們對這道菜感興趣嗎?學(xué)會之后就不需要去飯店吃了,直接自己在家做就可以。下面我把步驟交給你,趕緊來學(xué)吧。
麻婆豆腐家常做法,豆腐不碎又入味,香辣爽口,一次能吃三碗飯。
【麻婆豆腐】
需要材料:豆腐、豬肉末、豆瓣醬、生抽、料酒、辣椒面、水淀粉、蔥花
方法步驟
步驟一
首先把買回來的豆腐切成大小合適的小塊,往鍋中放上一定量的清水,然后加上點(diǎn)鹽,把豆腐放進(jìn)去焯水2分鐘,之后撈出來控水備用。
步驟二
將鍋燒熱,燒熱之后倒上油,然后把豬肉末放進(jìn)去,加上點(diǎn)料酒開始翻炒,翻炒一段時(shí)間之后加上點(diǎn)豆瓣醬繼續(xù)炒,炒出紅油之后往里加上適量的清水,然后接著把豆腐放進(jìn)去,倒上點(diǎn)生抽和辣椒面,翻拌均勻之后開中火開始煮,煮到里面的湯汁濃郁時(shí)把蔥花放進(jìn)去,然后倒上水淀粉勾芡,這樣就可以出鍋了。
怎么樣各位朋友們,是不是感覺很簡單呢?做起來其實(shí)一點(diǎn)難度都沒有,幾個(gè)小步驟一道開胃下飯的菜就做好了,這道菜非常適合中午晚上吃,吃的時(shí)候記得多準(zhǔn)備一些米飯或者是饅頭,因?yàn)樗壪嘛?,一不留神吃的就多了??吹竭@里對此感興趣的小伙伴們快來做一頓試試吧。
小貼士:
喜歡吃麻辣口感的還可以往里面加上適量的花椒,辣椒面根據(jù)自己吃辣的程度來放。
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