每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。花生是我們生活中常見的堅(jiān)果類食物，營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)記憶、保護(hù)心臟等功效。
花生又稱為長生果，因?yàn)樗兄谘幽暌鎵?，所以在生活中人們?huì)用花生來象征長生不老。此外，花生還有兒孫滿堂、果實(shí)累累（事業(yè)成功）的寓意，所以在喜事上總能看到它的身影?；ㄉ淖龇ǘ喾N多樣，據(jù)說它是100多種食品的原料，可以榨成花生油，做成花生酥、糕點(diǎn)等等。今天不榨油也不做糕點(diǎn)，把花生倒入絞肉機(jī)中，作用非常厲害，省錢又實(shí)用。感興趣的朋友，讓我們一起往下看看吧。
【食材準(zhǔn)備】花生、黑豆、核桃、糯米粉、熟芝麻、白糖、食用鹽、小蘇打
一、準(zhǔn)備花生和黑豆
首先我準(zhǔn)備上200克的花生，裝入碗中，再倒入沒過花生的清水，然后撒入一勺食用鹽，少許的小蘇打，食用鹽和小蘇打可以增強(qiáng)水的清潔力，能夠更有效地去除花生表面的灰塵和臟物質(zhì)。接著我們下手充分地把花生抓洗干凈，隨后控水撈出，將它放入一個(gè)空碗中，放到通風(fēng)陰涼處晾干水分。
下面再來準(zhǔn)備200克黑豆，倒入碗中，同樣地加入清水，再加入食用鹽和小蘇打，這和清洗花生是一樣的道理，我們下手充分抓洗干凈后，控水撈出，放入一個(gè)空碗中。接著往碗中倒入沒過黑豆的熱水，熱水能夠加速黑豆的泡發(fā)，把它放一旁浸泡20分鐘的時(shí)間。
二、準(zhǔn)備核桃仁
接著再準(zhǔn)備10顆核桃，取出核桃仁。這里教大家一個(gè)剝核桃的小技巧，當(dāng)我們剝核桃時(shí)手邊沒有工具時(shí)，可以將兩顆核桃同時(shí)放在手心里，用力擠壓，利用力的原理，其中一個(gè)核桃就能壓開了。我們把里面的核桃仁取出來，將它們放入碗中備用即可。
三、翻炒花生、糯米粉、黑豆、核桃仁
這時(shí)我們的花生已經(jīng)晾干水分了，可以進(jìn)行下一步操作了。將花生倒入鍋中，開小火慢慢地翻炒。翻炒的過程中不要心急，并且要不停地翻拌，防止將花生炒糊炒焦。把花生炒得微微焦黃，并且能夠脫殼之后就可以出鍋了。接著再來炒糯米粉，往鍋中倒入糯米粉，量可以多一些，以備不時(shí)之需。接著我們開小火不停地翻拌，這個(gè)過程一定要注意，火不能開大，動(dòng)作也不能太大，不然很可能會(huì)引燃面粉顆粒，造成粉塵爆炸，把糯米粉炒至出現(xiàn)發(fā)黃就可以出鍋了。
20分鐘后，黑豆已經(jīng)被浸泡得胖乎乎的了，這時(shí)我們將它控水撈出，倒入鍋中，開小火慢慢地翻炒。翻炒的過程一定要多翻拌，防止將黑豆炒糊炒焦。當(dāng)炒至黑豆裂開，露出里面綠色的馕的時(shí)候就可以出鍋了。接著我們?cè)侔押颂胰实惯M(jìn)鍋中，同樣的開小火翻炒，一直炒至微微發(fā)黃，然后裝入碗中晾涼。
四、研磨粉末
全部的食材都翻炒完成后，我們拿出晾涼的花生，把外皮去掉。用手輕輕地搓一搓花生，外皮就能輕松地去掉了，我們可以用吹風(fēng)筒或者電風(fēng)扇邊吹邊搓，這樣就能夠把外皮去得很干凈了。接著我們把花生和黑豆倒入絞肉機(jī)中，蓋上蓋子進(jìn)行多次研磨，直至變成細(xì)膩的粉末為止，然后把它們倒入一個(gè)干燥的碗中。如果家里有破壁機(jī)的朋友，用破壁機(jī)會(huì)更省事。
接著我們把核桃仁倒入絞肉機(jī)中，再加入適量的熟芝麻和剛才炒熟的糯米粉，先用筷子把它們攪拌均勻再研磨。核桃仁和黑芝麻在研磨的過程中會(huì)出油，所以加入炒熟的糯米粉，可以防止它們結(jié)塊。攪拌均勻后，蓋上蓋子，連接機(jī)器進(jìn)行研磨。在研磨過程中我們要時(shí)刻注意，看看它們有沒有因?yàn)槌鲇投Y(jié)塊，如果結(jié)塊了，我們可以用筷子把它們打散，再倒入少許的糯米粉，吸收它們的油分，然后就可以繼續(xù)研磨了，同樣將它們研磨成細(xì)膩的粉末。
五、密封保存
所有的食材都研磨成粉末后，把它們混合在一起，用筷子充分地?cái)嚢杈鶆颉ｋS后再往粉末中倒入適量的白糖（甜度根據(jù)個(gè)人口味而定），繼續(xù)攪拌均勻。最后我們準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的空瓶子，把粉末裝進(jìn)去，密封保存，要記得寫上制作日期哦。
你也可以將它團(tuán)成球，用錫紙包裹起來保存，吃的時(shí)候拿出兩三顆就可以了。我這里是直接把粉末裝入瓶子，想吃的時(shí)候舀出兩三勺放入碗中，加入100℃的開水沖泡，這樣一份養(yǎng)生糊就做好了，味道十分的香醇，而且又富有營養(yǎng)。無論是大人還是小孩，每天早上沖泡一碗，營養(yǎng)一整天！
好了，今天的內(nèi)容就分享到這了，用花生做成養(yǎng)生糊，營養(yǎng)又美味。雖然市面上也有各式各樣的養(yǎng)生糊售賣，但是總歸自己做得更衛(wèi)生健康，而且也更省錢，大家趕緊動(dòng)手試一試吧
聯(lián)系客服
