火鍋，作為深受大眾消費(fèi)群體深受喜愛(ài)的特色美食，在市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，且發(fā)展趨勢(shì)良好。再伴隨著近年關(guān)注度的上漲，成為一個(gè)被廣泛創(chuàng)業(yè)者普遍看好并關(guān)注的餐飲投資方向。想要把火鍋生意做好，就要做好詳細(xì)的規(guī)劃。開(kāi)重慶火鍋加盟店如何進(jìn)行火鍋市場(chǎng)的劃分？我們一起來(lái)了解一下。
開(kāi)重慶火鍋加盟店劃分要求是什么？
1、在準(zhǔn)備做重慶火鍋加盟店生意前，對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等詳細(xì)的方面要正確把握，用于對(duì)比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)；
2、具有可操縱性。假如得出的市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必須拋卻，重新劃分市場(chǎng)，找準(zhǔn)自己的位置；
3、具有不亂性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽勇敢開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)火鍋市場(chǎng)。
開(kāi)重慶火鍋加盟店劃分種類是怎樣的？
1、人口分類：受人們的棲身、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)重慶火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。
2、地域位置：重慶火鍋加盟店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地域因素。統(tǒng)一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體；而統(tǒng)一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。
4、行為分析：將顧客分為?？汀⒁话憧腿?、活動(dòng)散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
5、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入等外，還要分析其念頭，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，仍是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。
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