大家好，很高興和大家見面，今天我要做的是一道特色小吃――福鼎肉片。說起這道菜，其實還有一件挺美好的事，在以前我是很少會去吃路邊擺攤的小美食的，因為我覺得路邊車來車往的，都是灰塵很臟。但是福鼎肉片這道菜，卻是我第一次在街邊攤吃到的，不知道為什么我就喜歡上了它，那種酸辣的感覺，還有吃的滿頭大汗的暢爽，讓人忘不了。后來我就深入的去了解了一下，這是一種街邊的美食文化，其實許多的美食，只有在街邊才能吃到的哦。我每去一個地方都是去尋找街邊的美食小吃，這是最能反應(yīng)當(dāng)?shù)氐囊恍╋嬍澄幕呐?。不妨可以一試。好了開啟今天的美食之旅。
主要材料：姜，蔥，紫菜，純瘦肉，小蘇打，生粉
輔助材料：鹽，雞精。
第一步：將瘦肉剁成肉泥，蔥切蔥花，姜切成條。紫菜用水清洗干凈，小蘇打用水泡開。
第二步：將肉泥，順著一個方向使勁的攪打，直到發(fā)黏上勁后加適量的鹽，雞精。
第三步：將小蘇打水分三次加入肉泥中，攪打均勻。
第四步：再在肉泥中加入生粉，攪拌均勻。
第五步：鍋中加入水，煮開，放入紫菜等水煮開后，將肉泥用勺子快速的甩到沸水鍋中。
第六步：肉泥煮開浮起后，加蔥，姜，鹽味精調(diào)味即可。
第七步：可以依據(jù)個人口味添加辣椒，醋，香油，胡椒粉等，我自己每次都喜歡加辣椒和醋，那種酸辣的感覺，真的特別好。
第八步：擺盤裝飾即可
希望大家喜歡這個作品。
廚房小秘密
在我們的日常生活中，其實小蘇打是很實用的東西，可以作為清潔劑，廚房的抹布可以用它來清洗。
小蘇打還可以清洗水果上的農(nóng)藥殘留。
將小蘇打放一點在冰箱中，還可以祛除異味。
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