俗話說(shuō)“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”！飲茶從古至今一直是我們的傳統(tǒng)習(xí)俗,也慢慢的演變成了一種茶道和茶藝，會(huì)喝茶懂泡茶不單是會(huì)客的一種禮儀，帶給我們更大的益處是有利于身體健康修身養(yǎng)性，當(dāng)然真正的學(xué)茶道和茶藝需要很多的講究。
有一些喝茶不講究的人總是會(huì)說(shuō)，只要茶葉好只要茶具好，怎么喝茶都無(wú)所謂。如果只是解渴，那確實(shí)如此。喝茶的茶具品種眾多，玻璃杯，搪瓷，瓷器，紫砂壺等等各有千秋。每一種器皿都是一種茶道，泡茶飲茶方式也各有其美，各有所好。
但喝茶的目的不只是單純的解渴，更要懂得品茶，品茶湯的清濁，感受人生百味，這才是茶友們追求的茶道和茶藝。玩壺人常講茶道是講究一壺一茶，就是從茶具的選擇上盡量保證茶湯的醇香本色，以免茶香相混而破壞而茶的清雅之味。
提到茶道，說(shuō)起喝茶那就不得不講最佳茶具紫砂壺，眾所周知紫砂壺采用含有豐富礦物質(zhì)元素的泥料制成，因紫砂泥料獨(dú)特的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使得其透氣性比較好，長(zhǎng)此以往可以改善茶湯品質(zhì)，提升茶湯口感。懂喝茶的壺友都知道，正是因?yàn)橐伺d紫砂泥料有此特性，所以才有了一壺侍一茶的說(shuō)話，通俗的講就是一把紫砂壺最好只泡一種茶，避免不同的茶串味，影響茶湯口感及壺的養(yǎng)護(hù)，這就是茶道和茶藝講究的一種喝茶理念。
紫砂壺不同的泥料適合泡什么的茶呢？
從泥料上來(lái)講，宜興紫泥和清水泥適合泡濃度高的紅茶、普洱茶等;紫砂朱泥則更適合泡香茶、高山茶、鐵觀音等；而段泥用來(lái)泡綠茶和烏龍之類的會(huì)更多一些。
從容量來(lái)講，200ml以下的平矮宜興紫砂壺，瞬間能達(dá)到高溫，最適合鐵觀音、大紅袍等功夫茶;普洱以熟餅為好，可以選擇壺身稍高，300ml以上的為佳;紅茶則對(duì)紫砂壺壺型要求不高，200-300ml最佳;綠茶的理想茶具非玻璃器具莫屬，但是250ml左右的廣口紫砂壺因散熱較快也是泡綠茶的較好選擇。
茶道還講究喝茶不僅僅是一壺一茶，結(jié)伴而飲可得另一番樂趣。若兩三個(gè)人對(duì)飲，則有“春夜客來(lái)茶當(dāng)酒”之感，多了一些親切和溫暖，以往事佐茶，也是可以脫俗的。雅飲的極限也就四到五人，多則亂而哄，略顯雜會(huì)，就失去了茶友想要達(dá)到的茶道或者茶藝的韻味。
茶道有論述，泡茶喝茶的講究，從不和金錢有直接關(guān)系，講究是一種儀式感，是品質(zhì)生活的一個(gè)呈現(xiàn)。茶臺(tái)上擺放幾把紫砂壺，邀上三五個(gè)朋友，備上三五種茗茶，把喝茶的講究和樂趣展現(xiàn)極致，這就是茶之道。
最后和大家分享正確泡茶的幾個(gè)步驟，喜歡的茶友和壺友可以收藏。
【紫砂壺泡茶八大講究步驟】
①洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
②沖泡：沸水再次入壺，倒水過(guò)程中，壺嘴“點(diǎn)頭”三次，即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
③封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。
④分杯：用茶夾將聞香杯，品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香，味一致的茶。
⑤分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
⑥奉茶：以茶奉客。
⑦聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。
⑧品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。
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