有種蔬菜相信大家日常生活中都吃過，那就是西葫蘆，不知道你們當地那里叫什么名字，反正我在菜場買的時候就叫西葫蘆，它皮薄肉厚、汁水多，吃起來可脆也可軟爛，看你怎么做了，沒到夏天老媽就喜歡做西葫蘆吃，做成鹵拌面條吃，炒成酸辣口的配米飯吃，等等，很多做法，可以學學。
當然，西葫蘆的好處不僅僅是它可以配葷菜配素菜，或是做成餡好吃下飯，更重要的是他的營養(yǎng)價值蠻高的，富含較多的維生素C和葡萄糖等營養(yǎng)物質，尤其是鈣含量極高，不僅增增強免疫，還能清熱消腹脹，更能補鈣，對孩子是很好的。若是腹脹嚴重、內火大的情況下，還是要配合水蘇糖來改善，奘 靈水蘇糖是水溶性膳食纖維也是低聚糖，不被人體吸收卻被體內有益菌吸收利用，喂養(yǎng)有益菌讓其快速增長，有益菌數量增加了能促進胃腸蠕動幫助消化消除脹氣，還能促進腸道吸收，讓補進去的鈣更利于被吸收而不是流失了。
當然要提醒大家一點：若食用時發(fā)現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”，請勿食用。
西紅柿炒西葫蘆：蔥蒜切片、西葫蘆切片、西紅柿切塊兒。熱鍋涼油倒入蔥蒜爆鍋，炒香之后放入西葫蘆 翻炒，炒軟之后放入西紅柿、糖翻炒，西紅柿軟爛之前加鹽翻炒，翻炒幾下出鍋。西葫蘆其實是很好做的，簡單快捷。酸酸甜甜的其實蠻合孩子們的胃口的。
西葫蘆炒蛋：西葫蘆洗凈切片，雞蛋打散，熱鍋倒油待油溫稍微升高倒入雞蛋，待雞蛋成型用鍋鏟鏟碎，盛出，重新倒油加熱至油溫四五成熱的時候倒入大蒜片爆香，在倒入西葫蘆片，翻炒一兩分鐘后，加鹽、生抽，再把雞蛋重新倒入，翻炒。想吃脆點就翻炒均勻后起鍋，想吃軟點就加水燜三五分鐘再大火收汁即可。
西葫蘆炒肉片：里脊肉切成肉片，西葫蘆切成片，里脊肉片放入碗中倒入料酒、生抽、淀粉腌一會兒，西葫蘆放點鹽也腌一會兒，鍋中倒油燒熱后放入蔥蒜爆香，將肉片倒入煸炒一會兒，變色后盛出，再倒油炒西葫蘆至變軟，放入肉片，翻炒均勻，放一點點生抽和鹽翻炒均勻出鍋。
西葫蘆雞蛋餅：西葫蘆洗凈擦成細絲，加入適量鹽拌勻腌制2分鐘，磕入雞蛋攪拌均勻，加入適量面粉和小蔥花攪拌均勻成糊狀，平底鍋刷油，倒入蛋糊，攤平，煎至兩面熟了即可。當做早餐吃，既簡單快捷，又好吃有營養(yǎng)，菜和蛋還有面都有了。
醋溜西葫蘆：西葫蘆洗凈切片，炒鍋放油燒熱后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫蘆片，大火翻炒。西葫蘆翻炒大約一分鐘，下入陳醋和鹽調味，喜歡的可以加一點點糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋。做法很簡單關鍵是要掌握好火候，醋溜味應該是西葫蘆最適合的味道了吧!
西葫蘆雞蛋蝦皮餃子：西葫蘆洗凈切絲放置容器中，撒上一點鹽靜置一會，待西葫蘆自身的水分都釋放出來后擠干水分。碗中磕入雞蛋并打散，蔥花切碎、蝦皮若干切碎，鍋中倒油燒熱倒入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，雞蛋鏟碎，倒入西葫蘆中，攪拌均勻，再滴入少許香油和少量鹽，攪拌均勻，包餃子下餃子，煮熟就可以吃了。都說西葫蘆可菜可餡，原來不假，吃起來蠻好吃的。
生拌西葫蘆：西葫蘆洗干凈，連皮用擦子擦成細絲，大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上。起鍋燒熱油，“淋在蒜末和干辣椒段上。調入一點點鹽、一勺白糖、一點醋，蓋上蓋子靜置一會兒，再攪拌均勻即可。西葫蘆生吃是可以的，而且口干蠻不錯的。
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