今天給大家來一道做法十分簡(jiǎn)單的超級(jí)下酒菜--黃豆?fàn)F魚仔。這道菜非常美味,是下飯,下酒的能手,首先把魚炸了再燜,加點(diǎn)辣椒可以去除腥味。下面就是我的簡(jiǎn)單做法,請(qǐng)參考。
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黃豆?fàn)F魚仔的做法與步驟
1.先往鍋里放油,油熱了就把魚仔放下去炸。
2.炸至差不多金黃色,出鍋備用。
3.放入少量植物油炒黃豆,至豆由黃色變成桔黃色就行。
4.加入姜絲、蒜蓉、干辣椒翻炒幾下加水開燜。
5.等煮豆子的水少一半,這時(shí)加入鹽、生抽、蠔油入味,也倒入炸好的魚仔翻炒幾下,小火蓋上鍋蓋慢燜五分鐘。
6.試下魚軟硬適中后,再加入青辣椒絲、蔥段翻炒兩下即可。
7.味道超香的成品菜。
小貼士
魚一定不要炸焦了;黃豆要泡過水,這樣的做法可以縮短煮的時(shí)間。燜的時(shí)候注意水量。
如果這道菜你有更好的做法,請(qǐng)記得一定要跟大家分享哦~~
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