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胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質(zhì)?；加兄缧云ぱ?，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿卜這些癥狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經(jīng)；調(diào)養(yǎng)胃部、十二指腸等消化器官而協(xié)調(diào)營養(yǎng)。胡蘿卜，素有“土人參”的美譽。 作為早餐，胡蘿卜蝦皮雞蛋餅的營養(yǎng)相對全面一些 ，在早晨能夠補充足夠的營養(yǎng)使人體能更好的吸收 ，這道能量早餐里包含了豐富的維生素、淀粉、蛋白質(zhì)和碳水化合物 ，搭配一道暖胃小米粥或者一杯牛奶，都是非常不錯的選擇。

By 秋天的蝎子    【豆果美食官方認(rèn)證達人】

• 胡蘿卜 半根
• 面粉 60g
• 雞蛋 2個
• 蔥 1段
• 鹽 5g
• 五香粉 2g
• 蝦皮 1小撮
• 生抽 2ml
• 油 20ml
• 清水 100ml

1、食材和調(diào)料。

2、胡蘿卜洗凈切細(xì)絲，蔥切細(xì)蔥花，在把鹽、五香粉、蝦皮倒入混合。

3、打入雞蛋攪拌均勻。

4、倒入面粉。在逐步加入清水，攪拌成稍微濃稠一些的糊狀。不必過度攪拌，沒干粉即可。

5、最后放入生抽調(diào)色、調(diào)味，攪拌均勻。

6、這是攪拌均勻的面糊，稠度剛剛好。

7、電餅鐺里倒入適量油，加熱。

8、倒入面糊，鋪平鍋底。

9、電餅鐺是雙面加熱的，所以不用翻面。煎至兩面金黃，改刀裝盤即可。

10、簡單美味、方便快捷，很好吃哦。

11、早餐隨意搭配都是美味的。

1、配方中食材的量是可以增減的，因為每個人的口味不同。 2、喜食香菜的也可以適量添加。