酥油茶是西藏地區(qū)的特殊飲品，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀。酥油奶茶可以是咸味的，也可以是甜味的。我個(gè)人還是比較喜歡吃甜味的?？诟谐云饋?lái)有點(diǎn)像珍珠奶茶的味道，奶香濃郁。
今天就教大家在家自己做出這美味的酥油奶茶。
主料油純牛奶和酥油
輔料就是青稞炒面，茯磚茶葉，白糖，水
1.選用青海祁連山高原牧場(chǎng)精制的酥油，淘寶可以買到的。
2.選用湖南益陽(yáng)出產(chǎn)的特制茯磚茶葉，因壓制形似磚狀，故名“茯磚”。
3.只需掰一小撮“茯磚”就足夠了。
4.來(lái)自雪域高原的青稞炒面，獨(dú)特的炒面香味，也只需一至兩茶匙。
5.由于沒(méi)有新鮮的牛奶，用特侖蘇純牛奶代替。
6.鍋里放150ml水燒開(kāi)，投入一小撮茯磚茶葉，煮茶3-5分鐘。
7.將茶渣濾去，將茶水重新倒回鍋里。。
8.將250ml純牛奶倒入茶水中，一起煮開(kāi)，加入一茶匙白糖攪拌均勻。
9.容器里放好一至二茶匙青稞炒面，將煮好的奶茶沖入容器里。
10.攪拌均勻。
11.放入一茶匙酥油，繼續(xù)攪拌均勻即可。
12.香香甜甜的酥油奶茶，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特！
小貼士
可甜可咸，加入一點(diǎn)鹽就是咸味的奶茶，也很有風(fēng)味！青海人喝奶茶大都喜歡咸味的。稀稠度以加入青稞炒面的多少而定。
喜歡濃濃稠稠的，可以多加青稞面。（青稞面與酥油抓拌，捏成團(tuán)，就是藏民的主食--糌粑，吃幾小塊就一天不餓）
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