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用料 烤冷面專用冷面片1片雞蛋1個(gè)香菜1棵香蔥1棵糖5克 1小勺陳醋5克 1小勺韓式蒜蓉辣醬甜面醬

步驟 1

要做烤冷面，你得先有冷面啊。某寶上有很多，你輸入“烤冷面”就能搜出好多，挑個(gè)差不多的就行。提前把香菜、香蔥切碎。調(diào)好醬汁：醬汁的比例是1份韓式蒜蓉辣醬、1份甜面醬，再加1.5份水，調(diào)勻。

步驟2 先把鍋底刷一點(diǎn)油，不用太多，有點(diǎn)就行。

步驟3:用小伙把冷面直接鋪在上面 在打一個(gè)雞蛋

步驟4 之后翻面。因?yàn)檎麄€(gè)面片比較大，翻的時(shí)候可以用兩個(gè)鍋鏟做輔助。翻過來之后，先在冷面表面均勻的淋一勺水，這樣可以幫助冷面軟化和熟成。然后刷上醬汁。醬汁的比利是1份韓式蒜蓉辣醬、1份甜面醬，再加1.5份水，調(diào)勻。然后用刷子刷在冷面片上

步驟5 撒5克糖 撒1小勺，大約5克的陳醋，注意要撒勻。糖和醋不能省略，否則口感會大大折扣。糖和醋也可以多放些，保證是1:1的比例就可以。

步驟6 將冷面片翻面，這時(shí)候背面的雞蛋已經(jīng)熟了，再刷一次混合醬汁 撒上切碎的香菜和香蔥末。能吃辣的小伙伴還可以自己刷辣醬或者撒辣椒面啊。

步驟7 將冷面片卷起來。在卷的時(shí)候，可以放個(gè)細(xì)點(diǎn)的香腸，吃起來就更熱鬧啦?？梢灾苯釉阱伬?，用勺子或者鍋鏟把烤冷面鏟成適合入口的大小。

步驟8 可以吃了