提到廣州，你們想到的是什么？
是繁華的天河城太古匯，還是擁擠的三號線？
不，小編想到的，是廣州的早茶~
早茶是中國社交飲食習(xí)慣。
到廣州，不可不來飲茶。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓"嘆早茶"。
廣州人說飲早茶，習(xí)慣說成是"嘆早茶"。"嘆"在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動并無二致。
都說食在廣州。廣州人一直以來都有著喝早茶的習(xí)慣，俗稱“一盅兩件”。喝正宗廣式早茶肯定少不了這些點(diǎn)心——腸粉、蝦餃、蛋撻、鳳爪、艇仔粥、咸水角……看到這些點(diǎn)心名字，你是否已經(jīng)在咽口水了？
接下來，就由小編來給大家介紹一下“廣州早茶”的點(diǎn)心~
一、蝦餃
蝦餃蝦餃?zhǔn)菑V東具代表性的點(diǎn)心，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳;蝦要爽口彈牙，餃內(nèi)有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。
一、艇仔粥
艇仔粥是廣東省廣州地區(qū)著名的漢族小吃，廣東粥品之一。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河，珠江邊上販賣，花生，小蝦香脆，魚片，蛋絲軟滑，鮮甜香美。
一、鳳爪
豉汁蒸鳳爪已成為廣州早茶茶點(diǎn)每天銷售量最大的點(diǎn)心之一。雞爪經(jīng)又炸又蒸，而發(fā)得泡而松軟，一吮就會脫骨，再加上諸味調(diào)和的醬料，頓時齒頬留香，就連啃骨頭也成為一種樂趣。
一、咸水角
咸水角內(nèi)里餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛。每份放入餡料包好，防滾油內(nèi)炸至淺金黃便成，口感脆而不韌。
一、燒賣
搭配的瘦肉和蝦肉超級好吃，肉汁鮮美，燒麥?zhǔn)切【幍淖類郏?/p>
一、牛肚
金錢肚是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，酥而不爛，有彈性，色澤淡紅，鮮香味美。因其鮮香爽口而廣為流傳。
一、蘿卜糕
廣式蘿卜糕是廣東傳統(tǒng)糕類美食，老廣記憶中的傳統(tǒng)美食之一。口味咸鮮味~
介紹了這么多，那么我們?nèi)ツ目梢猿缘竭@些傳統(tǒng)廣州茶點(diǎn)呢？
下面就由小編來推薦一下廣州地道的早茶店。
廣州地道早茶店老字號
一、廣州酒家
地址：體育東路112號百福廣場一樓1層
人均：￥129/人
廣州酒家名食眾多。早期創(chuàng)制的廣州酒家文昌雞、紅棉嘉積鴨、茅臺雞、蟹肉灌湯餃、沙灣原奶撻、椰皇擘廣州酒家酥角等，均屬廣州市傳統(tǒng)名菜美點(diǎn)之列。
廣州酒家可謂是陪伴了幾代人的成長，這個地方，留存了許多老廣州的回憶。
一、陶陶居
地址：天河路228號正佳廣場6層C059鋪
人均：￥100/人
陶陶居是廣州最有名氣的茶樓之一，主要經(jīng)營名茶、茶點(diǎn)、茶食及酒菜餐飲。室內(nèi)處處體現(xiàn)著復(fù)古與現(xiàn)代的結(jié)合。這種結(jié)合不僅體現(xiàn)在環(huán)境上，也體現(xiàn)在佳肴、點(diǎn)心上。
小編超愛陶陶居的大蝦餃！
一、點(diǎn)都德
地址：林和中路148號（嘉逸豪庭酒店旁）
人均：￥89/人
擁有84年歷史的廣州老字號茶樓。最讓我印象深刻的是它家的馬蹄糕，塊形大小均勻，色澤呈透明黃褐色的，表面光潔，帶韌性，吃起來甜潤可口。是一道非常很美味的小點(diǎn)心，值得品嘗~
一、南園酒家
地址：海珠區(qū)前進(jìn)路142號
人均：￥89/人
以潮州菜為特色的菜館，是中國12家"國家白金五鉆級酒家" 之一，與泮溪酒家、北園酒家并稱"廣州三大園林酒家"。
傳統(tǒng)的名菜有:佛跳墻、潮州燒雁鵝、潮州豆醬雞、潮州扒大翅、護(hù)國菜、蝦餃、蛋撻、XO醬潮州鹵水鵝蘿卜糕、順德豬雜粥、奶皇包、流沙包、叉燒酥、拉腸、春卷、燒鵝、糯米雞、木瓜西米糕、鱔片、奶黃包、泮塘孖等。你想要的，應(yīng)有盡有~
一、北園酒家
地址：小北路202號
人均：￥140/人
北園酒家開創(chuàng)于二十世紀(jì)20年代末期，至今已有70多年的歷史。因地處羊城北郊，毗鄰白云山麓，樹木茂盛，環(huán)境清靜，更有小河從前面流過，故有"山前酒家、水尾茶寮"之稱。
看完小編的介紹后有沒有很想喝個早茶呢？平日里喝早茶你必點(diǎn)的菜是什么？在評論區(qū)留下你的推薦~
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