許多女性朋友在第一次見(jiàn)婆婆的時(shí)候總會(huì)有所顧慮，生怕哪里做的不好婆婆挑三挑四的。尤其是在做飯這件事情上，現(xiàn)在的大多數(shù)年輕女性因?yàn)樯蠈W(xué)和工作的事情，很少有時(shí)間去研究廚藝。所以廚藝不好的也很多。
不過(guò)不用擔(dān)心，今天時(shí)光美食就為大家分享幾道簡(jiǎn)單易上手，又好看又好吃的美食。九個(gè)菜四個(gè)涼菜四個(gè)熱菜，一個(gè)湯，可以湊一桌席了。學(xué)會(huì)了就不怕搞不定婆婆了。
先說(shuō)涼菜
一、蒜蓉娃娃菜
用料：蒜5粒、娃娃菜2棵、植物油1勺、剁椒1勺、蔥花兒少許、生抽2勺
做法：
1、蔥、蒜切碎，娃娃菜切月牙半兒，燒水，水開(kāi)后放入娃娃菜，將菜煮熟，撈出
2、熱油下入剁椒、蔥花、蒜末，翻炒后加入生抽，即可澆在娃娃菜上。就可以上桌了。
二、撈汁涼菜
用料：
豆腐皮200克、松花蛋(鴨蛋)100克、心里美蘿卜50克、黃瓜200克、醬油適量、紅尖椒20克、香菜20克、蒜10克
做法：
1、豆皮切絲、黃瓜切絲、蘿卜去皮切絲，皮蛋切4瓣，把切好的材料，擺盤造型
2、撈汁醬油放入冰箱冷藏半小時(shí)，把冷藏好的調(diào)味汁，澆入擺好的菜上，點(diǎn)綴點(diǎn)香菜，吃的時(shí)候拌勻即可
三、家常開(kāi)胃涼菜
用料：黃瓜 1根、苦菊1顆、洋蔥(紫皮，脫水)1/3、五花肉20g、大蒜3瓣
做法：
1、蔬菜洗凈切絲、蒜 、花生 、五花肉小米椒 切末
2、將五花肉沫放入熱油炒香放入花生碎炒熟 要小火，炒好的肉和花生澆入蒜末和小米椒上，放入生抽 糖 鹽 醋 雞精攪拌均勻即可
四、老醋花生
最常見(jiàn)的下酒菜
做法：
1、花生米洗凈晾干，料汁調(diào)好（生抽加老醋），香菜切末。
2、冷鍋冷油，油多點(diǎn)，小火，倒入花生米，不停的翻炒。炒到聽(tīng)到花生米發(fā)出噼啪的聲音時(shí)就趕緊倒出來(lái)濾油。趁熱撒上1勺高度白酒。這一步就是花生米酥脆的妙招。
3、調(diào)好的料汁隔熱水，把白糖融化。晾涼。待花生米和料汁都涼透，混合攪均勻，適量鹽，即可
如果是在海邊的話，下酒的涼菜可以上一些蟹鉗，生腌的蟹鉗微微麻辣、還帶有酒味，吃一次就忘不了的美味。
這里給大家推薦一個(gè)不錯(cuò)的麻辣蟹鉗可以拿回去直接放在盤子里吃。
下面再說(shuō)一下熱菜
五、五柳燒魚(yú)
鯧魚(yú)，寓意極好，又沒(méi)有亂刺，老人小孩吃起來(lái)更放心
用料：鯧魚(yú)600克、木耳(水發(fā))適量、胡蘿卜1小塊、尖椒少許
做法：
1、鯧魚(yú)收拾干凈，在表面切口4-5個(gè)，便于入味。水發(fā)木耳、紅蘿卜、尖椒、蔥、姜切絲備用。
2、鍋燒熱，倒油，油熱后放入魚(yú)用小火煎至兩面微黃，將魚(yú)盛出。
3、鍋留底油燒熱，放入姜絲、辣椒絲爆香，烹入料酒，再放入胡蘿卜絲、木耳絲略炒。放入煎好的魚(yú)，倒入生抽、鹽、糖、白醋。
4、在倒入清水，蓋上蓋子，燒開(kāi)，改成小火燜煮至湯汁微干。起鍋前放入蔥絲拌勻即可。
不粘。
六、蔥姜雞
做法：
1、雞清洗干凈， 把黃酒、生抽、雞粉拌勻，抹在雞身上
2、姜蔥洗凈切粒，放入雞中拌勻，雞要腌制1小時(shí)以上，烹調(diào)時(shí)間短腌制入味很重要喔
3、熱鍋放入花生油，爆香姜片，放入腌制入味的雞只，蓋上蓋子，用中大火煮20分鐘，在烹制的過(guò)程中，要把雞翻一下身，讓雞兩面受熱均勻，關(guān)火前放少許酒和芝麻香油，蓋上蓋子才關(guān)火，把雞燜片刻，再把雞斬件擺盤，撒上蔥即可
七、紅燒肘子
1、炒鍋不加油皮朝下放入豬肘，中小火慢慢將皮烤至略變黃，取出沖洗干凈
2、豬肘涼水入鍋，大火燒開(kāi)后加入姜片、數(shù)滴醋和適量黃酒，中小火焯水約5分鐘，邊煮邊將沫子撇出倒掉
3、豬肘用溫水沖洗干凈，撥出小毛，入高壓鍋，加開(kāi)水至肘子的二分之一處，加入蔥段、姜片、調(diào)料盒(八角、桂皮、花椒)和適量黃酒
4、繼續(xù)加入醬油、鹽、冰糖和糖色，大火小汽后轉(zhuǎn)小火壓約12分鐘，移入砂煲小火煲約30分鐘即可
八、白灼鮮蝦
1、鮮蝦洗凈瀝干水分，鍋加入水，等水開(kāi)后，放入適量的鹽，加入切好的姜片和蔥段，在倒入少量的料酒
2、準(zhǔn)備好蔥段，姜一半切片，一半切末
3、等水開(kāi)后，放入蝦用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻，鍋內(nèi)水再次沸騰后再煮約半分鐘，用漏勺將蝦撈起，投入冷開(kāi)水中冷卻，保持蝦的肉質(zhì)不變老
4、碗中放入姜末，調(diào)入醬油、醋、調(diào)成料汁，蘸自己喜歡的蘸料用均可
蝦肉質(zhì)嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，常吃蝦對(duì)身體也有極大的好處，這里給大家推薦一個(gè)不錯(cuò)的即食麻辣海蝦
深海捕撈的海蝦，營(yíng)養(yǎng)比河蝦和養(yǎng)殖蝦豐富，口感很棒，吃一次就愛(ài)上的美味。
九、茄汁牛肉湯
用料：
牛腱八兩、胡蘿卜六兩、番茄一個(gè)、蔥末一勺、姜三片、鹽、味精、料酒適量
做法：
1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過(guò)取出剝?nèi)ネ馄で袎K；
2、鍋中注入水五碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時(shí)后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)鐘頭，撒上蔥末即可。
好了九個(gè)菜齊活，時(shí)不時(shí)的給婆婆露一手，那不是分分鐘搞定了么。
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