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【詳圖細解】蓮藕花生豬骨湯的做法
慈悲誠意
>《【食全食美】》
2014.08.18
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蓮藕花生豬骨湯
材料:
蓮藕、花生、豬骨、雞腳、無花果、鹽
做法:
1.蓮藕洗凈去皮,切塊;無花果洗凈,備用;
2.豬骨、雞腳放入水中煮開;
3.撈出放在水龍頭下沖干凈血水和異味,瀝干水,將雞腳爪尖切掉;
4.鍋里放適量清水,放入豬骨、雞腳,中火煮30分鐘后,再放蓮藕、花生、無花果大火煮開后,改小火煮2小時,加鹽調味即成。
蓮藕味甘性平,有消炎化淤,清熱解燥,止咳化痰之功;蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯,不過生藕性寒、熟藕卻性溫,煲的時候最好加點其他食材中和一下,這次加入花生、無花果、雞腳和豬骨和蓮藕一起煲湯,無花果清潤抗炎,豬骨補脾潤腸豐肌,花生有補中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效,合而為湯,不寒不燥,補血潤膚,具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。
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