1.豬瘦肉切成片，用生抽、糖和生粉攪拌均勻，腌15分鐘以上
2.絲瓜洗干凈，滾刀切成大塊；大蒜去皮，拍扁
3.鍋里放油燒熱，下肉片炒熟，盛出
4.鍋內(nèi)留底油，放入蒜粒爆香，隨即放入絲瓜，下清水少許，翻炒均勻，放鹽、雞粉調(diào)味，灑料酒，再炒均勻，最后，用生粉水勾芡，放入蔥粒、辣椒粒，即可上碟
為了學(xué)種菜，還特意在網(wǎng)上買了幾本學(xué)習(xí)種菜的書。想不到第一次種菜就有這么好的收成，絲瓜、辣椒是吃也吃不完，到處分贈(zèng)親朋好友，還得到朋友的贊美，好有成功感哦。
右邊的是絲瓜（廣東人叫水瓜），這種瓜既容易種，又多產(chǎn)。今天上的絲瓜炒肉片就是用這種絲瓜做的。左邊的節(jié)瓜，也叫毛瓜，（成長(zhǎng)中…）。節(jié)瓜我們喜歡用來煲廣東老火湯，節(jié)瓜雞腳排骨湯就是其中的一款。
以上是兩個(gè)不同品種的苦瓜。
