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燜牛雜的做法（紅燜牛雜）

材料：牛雜，主要是牛肚和牛頭肉

做法：

拿回來洗一洗，放高壓鍋里，加蔥姜黃酒，醬油，糖，白胡椒粉，加一點高湯精，燜三十分鐘，冷卻后取出，再加上些青大蒜一炒，一碗噴香，入口即化的紅燜牛雜就燒好了。