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材料集合圖：

1.蒜苔切段、香干切細(xì)條狀

2.蠔油和生抽，加入清水小半碗攪勻，調(diào)成汁備用

3.熱鍋，放少許植物油，油燒熱后先放蒜苔，稍炒幾下

4.隨后加入香干翻炒均勻

5.倒入調(diào)味汁，炒勻

6.湯汁煮開后，慢慢翻炒收汁即可

烹飪技巧

      蒜苔本身很清甜，有蠔油和生抽調(diào)味就可以了，不需要加鹽及其他調(diào)味品。如果喜歡，撒點(diǎn)現(xiàn)磨白胡椒粉，感覺更提味。