“食在廣州，廚出鳳城（順德大良別稱）”，《尋味順德》共分三集，每集50分鐘，由《舌尖上的中國》主力團(tuán)隊(duì)擔(dān)綱制作，歷時一年時間在順德進(jìn)行拍攝。片中匯聚了多道順德菜的精彩故事，通過精美的畫面，溫情的講述向我們展現(xiàn)了一副人與食的和諧畫卷。讓我們跟隨紀(jì)錄片一起盤點(diǎn)，作為粵菜發(fā)源地，廚師之鄉(xiāng)的順德，都有哪些美食吧~
開胃小菜
爽口彈牙——涼拌魚皮
主菜來啦
皮脆肉嫩，油而不膩——燒鵝
以頭菜的辛香化解豬肉的肥膩——頭菜炒豬頸肉
菜中無魚，魚鮮無處不在——魚湯柚皮
“一鍋無骨魚 征服四方客”——無骨魚片
主食有什么
兩廣地區(qū)常見的市井美食——煲仔飯
包容萬千，配料繁多——陳村粉
不可錯過的生滾粥
下料次序和火候都很講究——豬雜粥
甜品
從這里認(rèn)識順德——雙皮奶
口感滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特——姜撞奶
傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合——椰奶凍
2014年，聯(lián)合國教科文組織授予順德“世界美食之都”的稱號，這是全世界第六個獲此殊榮的城市。
有空快約上伙伴，一起吃遍順德吧~
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