若不是橙黃橘綠,江南的秋色,怕是要打些折扣。
秋天是多情的季節(jié),橘子便是讓人動情的果子。一個個的黃金果子,像一盞盞小燈籠,掛在樹上,讓人情不自禁把它跟“豐收”“喜慶”聯(lián)系在一起。
故鄉(xiāng)在北緯二十八度的浙東。長于這片土地的果實,無論枇杷、楊梅還是橘子、文旦,都勝別處一籌。
黃巖是中國蜜橘之鄉(xiāng),是世界柑橘始祖地之一,種橘有1700余年的歷史,黃巖蜜橘是中國國家地理標志產品。這幾年,臨海蜜橘作為“當紅花旦”,風頭一時無二,尤以涌泉巖魚頭的名氣最大,色金黃,肉甘甜,可以連皮帶肉一起吃,是為江南一奇。
古代浙江是越國地盤,南朝時就橘林遍地。唐代時,臺州柑橘就是貢品。南宋以后,隨著政治、經濟、文化中心的南移,柑橘在水果舞臺上,更是成為亮眼的明星。當年南宋小朝廷偏安錢塘,謝道清成為理宗的皇后,她是臺州女子,自然愛家鄉(xiāng)的風物,九月進貢青柑,十月進貢霜柑,成為慣例。
進貢的臺州蜜橘,先供于太廟,請列祖列宗品嘗,后由理宗召集后宮的嬪妃分食,一人一只,代表著祖宗的祝福與恩澤,由理宗親自放入她們的袖中,誰也不多一只,誰也不少一只,一碗水端得平平的。在高墻大院的寂寞深宮里,也算是秋天里難得的一抹暖色。南方的橘子移植到北方,水土不服,長得又小又黃,而南方的橘子皮薄色黃,瓤甜汁多,讓人傾心。
從前,北方橘橙少見,橘橙歷來為貴族家中的席上珍品。杜甫有名句,“朱門酒肉臭,路有凍死骨”。而詩中前幾句,人多不知,“中堂舞神仙,煙霧散玉質。煖客貂鼠裘,悲管逐清瑟。勸客駝蹄羹,霜橙壓香橘”。在大唐,霜橙香橘是果中珍品,只有權貴之家才能享用,尋常人家何曾得見?
每個地方自有風土,風土里會長出美好的風物。家鄉(xiāng)產橘饒多,產量居浙江第一。春天橘花清香,晚秋蜜橘滿山。文震亨《長物志》里,謂橘為木奴,既可供食,又可獲利。
因為種橘收益多,吳越之地橘樹越種越多。一直到現(xiàn)在,柑橘仍是浙江第一大水果。南朝《述異記》說,“越多橘園,越人歲出橘稅,謂之橙橘戶,亦曰橘籍”。橘籍就是種橘的果農戶。黃巖澄江兩岸和臨海涌泉一帶,水好地肥,橘樹滿園,秋天時,好山好水好果子,有著最江南的風情。舊時橘子金貴,將采摘下的橘子藏于綠豆中,或藏以黃砂缸,覆以稻草或干燥松針,可藏至來年三月,甘甜如樹上新摘。而現(xiàn)在,橘子可以隨摘隨吃。橘熟之時,南國秋高,神清氣爽,于人體最宜,故有“枇杷黃,醫(yī)者忙;橘子黃,醫(yī)者藏”一說。
橘子也講門第出身的,土質的好壞,決定了一只橘子的口感。故鄉(xiāng)一城山海,孕育萬千風物,橘樹扎下根系,便能順風順水長大,柑橘家族越來越龐大,多達二百多種。橘子谷雨時開花,風送來萬千朵花的香,讓人心醉。到了霜降,果子熟透,這期間,它走過兩個春夏季節(jié),歷經十三個節(jié)氣——“綠葉青枝金色果,剪刀聲里滿秋霜”,秋風剛起時,它還是一個個的小青果,到了深秋,冷風一吹,寒霜一打,橘子真正熟透,顏色變得金黃燦爛,甜分也更充足。
我覺得,帶著“子”的名人,如孔子、老子、莊子、荀子等大哲,都是淡泊出塵的高人,且都有大智慧;帶有“子”的草木,如車前子、決明子、山蒼子、算盤子、胡頹子、木姜子、使君子、美麗胡枝子、長花黃梔子,有古樸、蒼茫的氣質,仿佛草木中的智者;帶著“子”字的果實,如無患子、橘子、橙子、栗子等,則是飽滿、質樸、快樂的。
“后皇嘉樹,橘徠服兮”,兩千多年前,屈原就為橘子唱過贊歌。張九齡也贊美過橘子:“江南有丹橘,經冬猶綠林?!?/p>
古人講究天人合一,對天地萬物總有敬畏之心。舊時,每逢花朝節(jié),花農要晾曬百花種子,要在樹枝上掛紅布條,稱之為懸福,希望明年有好年景。在家鄉(xiāng),秋天橘子采摘季,橘農便攜福禮到橘園中祭神,謂“種橘?!?,福禮是豬肉、魚、豆腐、橘子四冷盤,闊氣些的,用豬頭當福禮。盤邊放著橘剪,橘農們點香燃燭,虔誠地祭祀橘神——求橘神保佑,風調雨順,蜜橘豐收。
在新舊年交替的除夕,家鄉(xiāng)的橘農要給橘樹掛千張,意謂給壓歲錢。至于那些盼子心切的婦人,會到橘林里的偏僻之處,找出結橘最多的橘樹,祈求橘神賜子。
國人喜歡討口彩,什么樣的植物代表什么,都有一番講究?!伴佟蓖ā凹保诔敝?,人們索性把柑橘叫大橘。大橘,大吉也。扶桑人元旦家門前要懸一福橘,以為得福之兆。如此說來,這橘子簡直就成了天賜的吉祥物。新春佳節(jié)親朋之間互贈橘子,期盼來年大吉大利。此等喜慶祥和的果子,婚慶壽宴等場合,自然少不了。家鄉(xiāng)婚禮舊俗,新娘要在洞房中擺“十三花”,擺上橘子等水果,以橘子喻結子,希望早生貴子多生貴子。
人與植物之間,是有情分的,與天地、節(jié)氣,亦有某種紐帶,這紐帶,有時是一朵花,有時是一只果,甚至于山間的晨霧,草間的冷霜。
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