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清明

不知此刻正在讀文的您，身在哪兒呢？

是仍然奔波在千篇一律的鋼筋混泥土的城市高樓里？還是已經(jīng)徘徊暢游在春光明媚的山水間？

不管怎樣，想必此刻您都能感受到：我們是有一個共同的文化傳統(tǒng)、一份共同的血脈傳承的人，因為我們都在過清明節(jié)。

清明的傳統(tǒng)，距今已有2500多年，那么我們對它究竟了解多少呢？且讓我一一道來：

據(jù)《淮南子·天文訓(xùn)》云:“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至?！倍稓q時百問》說：“萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。” 這說明了清明是我們的氣候物候轉(zhuǎn)變中的一個獨特時機。

事實證明也如此：清明節(jié)氣一到，氣溫升高，雨量增多，花開鳥鳴，草長鶯飛，春光明媚，萬物生機勃勃，古傳農(nóng)諺“清明前后，點瓜種豆”、“植樹造林，莫過清明”，說明清明是春耕春種的大好時節(jié)，清明是我們中華民族最初認識大自然的一個智慧結(jié)晶，是幾千年中國農(nóng)業(yè)社會基本的文化積淀。

這樣看來，清明真心是一個很美好的、讓人歡心雀躍的節(jié)日啊，難怪我們古人在清明會有踏青、放風(fēng)箏等很多好玩的娛樂活動。

那么，為什么清明又有掃墓祭祖的傳統(tǒng)呢？

事實上，清明節(jié)最初作為普通節(jié)氣，并沒有掃墓祭祖的文化內(nèi)涵。而之所以發(fā)展成為一個節(jié)日，就不得不提到民間曾經(jīng)的第一大祭日——寒食節(jié)了。

原來是寒食節(jié)的掃墓祭祖轉(zhuǎn)移到了清明節(jié)。

寒食節(jié)的由來，民間盛傳是為了紀(jì)念歷史人物介子推。

唐初，在清明前一兩日的寒食節(jié)便有掃墓祭祖的習(xí)俗?！锻ǖ洹飞嫌涊d了唐玄宗的諭令：“寒食上墓，禮經(jīng)無文，近代相傳，浸以成俗。士庶有不合廟享，何以用展孝思？宜許上墓?！?/span>

說明統(tǒng)治者為了發(fā)展弘揚孝道，而準(zhǔn)許人們上墳掃墓。

那么，出了什么問題，讓寒食節(jié)的掃墓祭祖轉(zhuǎn)移到了清明節(jié)呢？

華中師范大學(xué)文學(xué)院教授、中國民俗學(xué)會理事孫正國告訴我們有三個原因：

所以，人們對于清明內(nèi)涵的理解是不能僅僅局限于寒食節(jié)的掃墓祭祖的。

原來，能不能歡樂地過清明節(jié)，自古以來就是一個備受爭議的問題，但在我們后代已經(jīng)習(xí)以為常，就莫知所然了。

那么，您的觀點是什么呢？

我們民俗專家的建議是：我們很多節(jié)日都有其文化品格，借此可以表達我們的文化情懷。但這不能代替節(jié)氣本身所有的自然屬性。隨著時代發(fā)展，我們應(yīng)該更多一點開放的胸襟和包容，認識傳統(tǒng)節(jié)日的豐富多元化的內(nèi)涵。

記得我們小時候，老師讓我們清明節(jié)去給烈士掃墓，紀(jì)念那些為國家捐軀的仁人志士，感念我們今日的幸福生活。這是在以往孝道傳家的基礎(chǔ)上，又添加上了國家的內(nèi)涵。

而到如今，清明節(jié)已經(jīng)成為了國務(wù)院公布的第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，自2008年起，清明節(jié)與端午節(jié)、中秋節(jié)一樣被列為國家法定假日，形成了一個小長假。

這些都在呼喚人們對清明節(jié)越來越重視。

特別是對于我們今天，隨著傳統(tǒng)大家族被小家庭取而代之，家庭祭祀和年輕人之間的距離越來越遠，當(dāng)農(nóng)業(yè)化社會轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)社會，文化傳統(tǒng)受到西洋節(jié)日猛烈沖擊、越來越淡泊的時候，我們身處其中的人們，是否正要開始一個認祖歸宗、尋回文化傳統(tǒng)的回歸呢？

慎終追遠，民德歸厚，踏青插柳，蹴鞠風(fēng)箏……“國與家共祭，哀與樂并存",清明節(jié)最具自然天性又最有人文情懷，說不定這就是清明節(jié)千百年來在我們心中永存詩意化的原因吧。

那么現(xiàn)在了解了清明的意義，您是否準(zhǔn)備認真過好清明，讓我們的文化傳統(tǒng)代代相傳呢？

清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”。明《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣?？蘖T，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉?！?br>

唐朝大詩人白居易《寒食野望吟》詩云："烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭？風(fēng)吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹，盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。"

宋朝詩人高菊卿也曾于《清明》一詩中描寫道："南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前。人生有酒須當(dāng)醉，一滴何曾到九泉。"

就是到了今天的社會，人們在清明節(jié)前后也一直流傳上墳掃墓祭祖的習(xí)俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄托對先人的懷念。

不過由于現(xiàn)代都市聚居，清明掃墓極易造成交通堵塞，據(jù)報道廣州中山祭掃高峰周末到來，日均五萬人拜山，那么希望您不會遭遇“一行白鷺上青天，我被堵在路中間”的場景！

對此，我們給您的建議是：

更重要的是：

清明祭祖，其核心內(nèi)涵是家族孝道的傳承，向已逝的祖先親人送上思念與敬意，我們并不是真的相信去世的人還有知覺而能感受到我們的情意，而更多的是傳承中華民族的孝道傳統(tǒng)，并最終把對逝者的懷念轉(zhuǎn)化為對生者的關(guān)懷，所以祭奠死去的人是為了對活著的人產(chǎn)生更大的意義。

我們通過祭祀，強化自己與死者的感情聯(lián)結(jié)，更加去認識自己的人生職責(zé)和使命；通過祭禮認識我們每個人的位置和角色，重構(gòu)合理的人間秩序；通過祭悼來反省人生的終極歸宿，來確立我們新的人生態(tài)度和價值。

懷念完已故的先人，更提醒我們要好好珍惜陪伴身邊的親人。對逝去親人的最好紀(jì)念，就是帶著已故親人的愛生活得更加幸?？鞓贰Ｐ峦僚f痕，掩埋的只是音容笑貌，卻掩埋不了親情、往事與愛。趁著我們身邊的親人還在，多回到他們身邊去看看，趁著時光好好珍惜。

所以在我們的文化傳統(tǒng)中，哪里僅僅是死者的祭祀呢？而是同樣達到了改造生者、重塑此世的效果。因此，帶上我們的孩子去掃墓，則是提供了一個獨特的文化環(huán)境，讓他們知道感受文化傳統(tǒng)、知曉感恩、進行死亡教育，也是認識家族傳承的好契機。

白居易在《春游》詩中說，“逢春不游樂，但恐是癡人”。

近代俞長源《里門雜詠》有言：“城郊今日行人滿，半是游春半上墳?！?/span>

宋代詞人柳永筆下的《木蘭花慢》寫道：“乍疏雨，洗清明。風(fēng)暖繁弦脆管，萬家競奏新聲。盈盈，斗草踏青?！?/span>

楊祚杰《廣陵小唱·踏青游》詩云：“春光媚，結(jié)伴作郊游，菜圃鋪金桃蕊艷，麥畦翻浪柳絲柔”?！扒迕髑昂螅壕罢?，桃紅似火，綠柳如煙，麥青菜黃，蝶嬉蜂鬧。每逢休沐之日，士女相邀郊游，名曰'踏青’?！?/span>

這說明：清明，正是春回大地，踏青賞花、享受盎然春意的好時節(jié)。人們乃因利乘便，掃墓之余亦一家老少在鄉(xiāng)野山間游樂一番，怡樂融融。

清明節(jié)，家長們尤其要帶著孩子走進自然，切實感受大自然的美和生命力，從“天人合一”的養(yǎng)生意義上來說，就是讓人體也順著天地氣息的改變而多運動，促進身體陽氣的增長。因此，帶孩子認識花草樹木、蟲魚鳥獸，帶他們一起玩豐富多彩的游戲運動，比如放風(fēng)箏、蕩秋千、植樹等，這不僅可以讓孩子了解到清明節(jié)的習(xí)俗，還可以給孩子們一片春天的氣息、一個強身健體的機會和全家同樂的游戲時光。

“忽見家家插楊柳，始知今日是清明?！?/span>

“閑門插柳柳絲輕，忽聽兒童笑語聲?！?br>

清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺語有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說法，說明清明折柳在舊時是很普遍的習(xí)俗。

據(jù)說柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》里說：“取柳枝著戶上，百鬼不入家?！辈贿^在今天看來，隨意折取柳枝，損害樹木，是不宜提倡的。

而同時，清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率是最高的，成長最快。因此，自古以來，中國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。

秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避“千秋萬壽”祝詞的忌諱，改之為秋千。到了唐宋時期，逐漸成為女子嬉戲玩耍的游戲。有詩為證：“陽春女兒笑語喧，綠楊影里蕩秋千，身輕裙薄凌空舞，疑是嫦娥下九天?！?/span>

蕩秋千不僅可以增進健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

“揚州好，勝日愛清明。白袷少年攀柳憩，繡鞋游女踏莎行，處處放風(fēng)箏?！薄濉S惺庵《望江南百調(diào)》

放風(fēng)箏是清明節(jié)人們最喜愛的活動之一，因為清明的風(fēng)很適合放風(fēng)箏。《清嘉錄》中說：“春之風(fēng)自下而上，紙鳶因之而起”。其次，人們認為放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣，所以很多人放風(fēng)箏時，將自己的所有災(zāi)病都寫在紙鳶上，等風(fēng)箏放高時，就剪斷風(fēng)箏線，讓紙鳶隨風(fēng)飄逝，象征著自己的疾病、穢氣都讓風(fēng)箏帶走了。

如今，風(fēng)箏已經(jīng)逐漸發(fā)展成我們今天很常見的郊游娛樂活動。

“蹴鞠屢過飛鳥上，秋千競出垂楊里。少年分日作遨游，不用清明兼上巳?！?/span>

這首詩《寒食城東即事》，描繪了人們在清明節(jié)紛紛走出戶外，踢球、蕩秋千，十分熱鬧的場景。“蹴鞠”是古代的足球。蹴鞠在唐宋時期最為繁榮,經(jīng)常出現(xiàn)“球終日不墜”,“球不離足,足不離球,華庭觀賞,萬人瞻仰”的情景。

那么，我們現(xiàn)代不就正好可以玩足球嗎？要不來一場熱鬧好玩的足球賽？

“牽鉤”是古稱，其實就是現(xiàn)代的拔河運動。

據(jù)《景龍文館記》：“唐中宗（李顯）景龍四年清明節(jié)，帝幸梨園。命侍臣為拔河之戲，以大麻絚兩頭系十余小索，每索數(shù)人執(zhí)之。以挽六弱為輸。時，七宰相、二附馬為東朋，三相五將為西朋。仆射韋巨源，少師唐休因年老，隨而踣（倒），久不能起，帝以笑為樂?！?/span>

那么，您是否也可以組織一場家族游戲，號召一家老小齊上陣，來玩一場拔河比賽呢？

可以想象：我們的古人在清明節(jié)，可真是會玩兒，竟然有這么多游戲。更別提各地還有其他的射柳、斗雞、蠶花會等特色活動了。

清明節(jié)時刻，正是萬物生機盎然的時節(jié)，而勤勞智慧的人們，也欣然地接受大自然母親的慷慨饋贈，接受時令蔬菜，做出時令美食，而且頗具養(yǎng)生意義，讓我們來品嘗清明的傳統(tǒng)美食吧~

—  1，青團子  —

清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。

—  2、艾粄（bǎn）  —

客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

—  3、暖菇包  —

暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。

—   4、馓子（sǎn） —

我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。

—   5、雞蛋 —

民間習(xí)俗認為，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩“碰雞蛋”。

—  6、子推饃  —

“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。

—  9、樸籽粿（guǒ）  —　　

制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實（核）搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說吃了還可解積熱，除疾病。

—   10、芥菜飯 —

清明時節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。

—  11、棗糕  —　　

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類，谷物類加上棗，符合春季養(yǎng)生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。

—  12、清明飯  —

每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明飯。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。

　　—  13、子福  —

晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子?！?，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。

—  14、菠菠粿  —

清明節(jié)前后，福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上“米時”粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜（生長于南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色）壓榨成汁，滲入米漿內(nèi)揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。

—  15、歡喜團  —

四川成都一帶有以炒米作團，用線穿之，或大或小，各色點染，名曰“歡喜團”。舊時，在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。清人《綿城竹枝詞》有詩云：“'歡喜庵’前歡喜團，春郊買食百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆?！?/span>

—  16、烏稔（rěn）飯  —

另外，關(guān)于清明食俗，不能不提到畬家的“烏稔飯”，因為閩東是畬族聚居地。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習(xí)俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用“烏稔飯”祭祀，可見我國自古以來就是一個民族和睦相處的大家庭。

—  17、潤餅菜  —　

每到清明時節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的風(fēng)俗。據(jù)說，這是古時寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。泉州的“潤餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。

—  18、粽子  —

最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到現(xiàn)在，塘棲、長興、吳江一帶仍盛行清明吃粽子的風(fēng)俗。如今粽子更是千品百種，璀燦紛呈?，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)涵花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

—  寒食飲食  —

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風(fēng)亮節(jié)。上海有人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。農(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉(xiāng)河山鎮(zhèn)有“清明大似年”的說法，清明夜重視全家團圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個傳統(tǒng)菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發(fā)芽豆、馬蘭頭等。

你的家鄉(xiāng)還有什么與眾不同的清明飲食習(xí)俗嗎？清明小長假到了，異地的游子也許不能回鄉(xiāng)祭祖，唯獨美食和記憶能夠跨越地域和時間，一起懷念家鄉(xiāng)的味道吧！

滄海桑田，時至今日，清明已不僅僅我們是滿懷哀思的日子，也是美麗春日的開始。

對祖先的思念和祭祀讓我們心有所系，讓我們知道自己根在何處，感念生與死的愛戀；對春天的欣賞，讓我們感受到大自然的美好生機活力，感受全家其樂融融的團圓日子；對清明美食的品嘗，讓我們回味健康生活的養(yǎng)生美麗。

諺語有云：“年年祭掃先人墓，處處猶存先人風(fēng)。”

讓我們這個清明節(jié)，不僅僅是一種形式，而且是升起一個民族意識里對傳統(tǒng)文化的尊敬和認同。心懷感恩，學(xué)會傳承，從而獲得更大的精神動力，整裝待發(fā)，以這樣充實飽滿的心境來迎接這個嶄新的春天！