呼和浩特
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自由愜意
01
“一路向北，奔赴青城”
前幾天，又一座城市因?yàn)檠莩獣?huì)火了。
它就是呼和浩特。
8月17日至20日，周杰倫演唱會(huì)連續(xù)4場(chǎng)在呼和浩特體育場(chǎng)如期舉行，天南海北的數(shù)十萬(wàn)人“空降”青城。
這座在想象中遙遠(yuǎn)的邊塞之城，原來(lái)，一點(diǎn)也不遠(yuǎn)。
當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)：“在呼市從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么多人，上一次見(jiàn)到這么多外地人還是昭君出塞的時(shí)候?！?/span>
外地人說(shuō)，“呼和浩特給人的感覺(jué)就是，放下了生活中的煩惱，開(kāi)著車(chē)一路向北，暢游遼闊北疆，就是那種自由愜意的感覺(jué)?！?/span>
這一次，大家好像重新認(rèn)識(shí)了呼和浩特。
原來(lái)，這里不像想象中的那么遙遠(yuǎn)和模糊。這里是內(nèi)蒙古的首府，是中國(guó)乳都。
這里有山有城，有黃河流過(guò)，有草原、沙漠、湖泊。
這里有不膻不膩的羊肉，有全國(guó)聞名的最好吃的羊肉稍麥。
她有古老的一面，有現(xiàn)代化的一面，還有熱情淳樸的當(dāng)?shù)厝恕?/span>
|托克托縣的黃河及鐵路橋
02
“敕勒川，陰山下”
呼和浩特，青色的城，舊稱(chēng)「歸化」。
據(jù)說(shuō)，1578年，成吉思汗第17世孫阿勒坦汗，召集能工巧匠，模仿元朝大都，
在大青山之陰，黃河之濱，破土建設(shè)具有八座樓和琉璃金銀殿的雄偉美麗的城池。
“一半青山一半城、不叫黃沙越陰山”，明朝廷為這座城賜名「歸化城」。
當(dāng)時(shí)的歸化城由青磚砌成，遠(yuǎn)望一片青色。
當(dāng)?shù)孛晒抛迦嗣窠o她起了一個(gè)美麗的名字，叫'庫(kù)庫(kù)和屯'，又譯為'呼和浩特'，漢意便是'青色的城'。
城內(nèi)有一座大青山，正是《敕勒歌》里“敕勒川，陰山下”的陰山。（陰山山脈中段）
陰山是一座分界線(xiàn)。
它阻擋了夏季來(lái)自太平洋吹來(lái)的濕潤(rùn)，它定義了季風(fēng)區(qū)與非季風(fēng)區(qū)，區(qū)隔了半干旱與干旱地區(qū)。
于是，千百年來(lái)，大青山就這樣在北方遙遙庇護(hù)著呼和浩特。
使得這里的冬天不像其它北方城市那樣嚴(yán)寒，而夏季又是絕佳的避暑勝地，涼涼爽爽20度，舒適宜人。
呼市的草原，大青山腳下的敕勒川草原，坐著公交車(chē)就能到達(dá)。
在前些年經(jīng)過(guò)生態(tài)修復(fù)后，它終于重現(xiàn)了當(dāng)年天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的光景。
如果你去過(guò)呼倫貝爾，或許會(huì)覺(jué)得敕勒川草原草原不及呼倫貝爾那樣深邃遼闊。
但你只有來(lái)到這里，才算真正意義上走進(jìn)了《敕勒歌》中描繪的那片天地。
千古流傳的詩(shī)詞仿佛為它鍍上了一層金，為后人留下了一份永恒的美好想象。
如果你來(lái)這座青色的城，別忘了去看一眼大青山，看看大青山腳下的藍(lán)天白云，遼闊無(wú)邊。
在大青山腳下，你會(huì)聽(tīng)到那首歌，歌中的詞，正是你眼中的景——“蒙古高原是白云的故鄉(xiāng)”。
03
“呼和浩特，山西味兒？”
很多人都說(shuō)，呼和浩特充滿(mǎn)著一股“山西味兒”。
如果你去過(guò)內(nèi)蒙的很多地方，會(huì)發(fā)現(xiàn)，晉蒙交界一線(xiàn)的口音多是山西味兒的，而呼和浩特就是那個(gè)最大的代表。
餐廳里山西美食隨處可見(jiàn)，當(dāng)?shù)厝?/span>說(shuō)話(huà)也可能隨時(shí)蹦出一句：“你做甚咧”？
網(wǎng)友就說(shuō)道——
“我去呼和浩特時(shí)覺(jué)得滿(mǎn)大街都是山西人”
“張家口，大同，朔州，包頭，呼市，這幾個(gè)地方口音基本無(wú)差別，我作為大同人，去呼市說(shuō)大同方言交流完全沒(méi)壓力，每每在異鄉(xiāng)碰到上述地方的人，真心感覺(jué)親切?！?/span>
“作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的呼市人，以前在國(guó)外碰到朋友，他朋友興奮的問(wèn)我是不是大同的。“
追溯歷史的話(huà)，這都要?dú)w結(jié)于那場(chǎng)持續(xù)兩個(gè)多世紀(jì)的人口遷移事件。
明中期，一場(chǎng)浩浩蕩蕩的人口遷徙活動(dòng)即將開(kāi)始，即大名鼎鼎的「走西口」。
從此，無(wú)數(shù)的商人、百姓以潮水之勢(shì)從山西涌入呼和浩特。
他們?cè)跉w化城扎根，留下的文化影響持續(xù)深遠(yuǎn)，深刻改變了后來(lái)呼市的人與文。
而且，呼和浩特所在的城區(qū)，曾經(jīng)還一度直接歸山西管轄。
“從明末清初至民國(guó)時(shí)期，內(nèi)蒙古中西部地區(qū)與山西已經(jīng)建立了十分緊密的聯(lián)系。晉綏兩地血脈相連、文化相通，甚至形成了一體化的經(jīng)濟(jì)模塊與文化體系。從另一個(gè)角度看，山西與內(nèi)蒙古中西部地區(qū)在地緣上十分接近，而山西的人地矛盾則必然促使稠密的人口向北部草原地區(qū)遷移，這才造就了今天“歸化南北皆晉語(yǔ)”的盛景?！薄?span style="color: rgb(64, 118, 0);font-size: 13px;letter-spacing: 1px;text-align: left;background-color: rgb(255, 255, 255);">國(guó)家人文歷史
這么看來(lái)，今天的呼和浩特充滿(mǎn)濃濃的山西味兒，也就不足為奇了。
但呼市畢竟是呼市，是內(nèi)蒙古自治區(qū)的首府。
首先，「呼和浩特」這個(gè)名字，就非常的“大草原”，充滿(mǎn)濃濃的民族風(fēng)情。
尤其是對(duì)于外地游客來(lái)說(shuō)，去一次呼和浩特，心里憧憬的，多半是草原、羊肉、蒙古包、藍(lán)天白云、各種蒙古風(fēng)情。
但其實(shí)，來(lái)一次呼和浩特，最值得看的，是那種「民族融合之美」。
“呼市的建筑，在多民族聚居的背景下，你能在呼市的市區(qū)，看到佛寺、清真寺以及基督教堂隔街相望的景象?！?/span>
因?yàn)檫@就是一座民族融合之城。
從建筑到飲食再到當(dāng)?shù)厝?，你可以在任何一個(gè)角落發(fā)現(xiàn)這座城的多元文化散落，它們平靜和諧地共處一片天地，卻絲毫沒(méi)有違和之感。
04
“如何玩轉(zhuǎn)青城？”
那么來(lái)一次呼市，到底應(yīng)該怎么玩呢？
或許，光是一個(gè)老城區(qū)里就夠你玩的了。
“這里名勝古跡太多，廟宇林立、比似佛國(guó)，有'七大召八小召、七十二個(gè)綿綿召’之說(shuō)?！?/span>
首先走進(jìn)的，一定是各種寺。
來(lái)一次青城，你甚至可以感受到一次“文化巡禮”。
大召無(wú)量寺—席力圖召—觀音寺—清真寺—五塔寺
這五個(gè)寺，真心建議大家挑兩三個(gè)去看一看。
它們一個(gè)比一個(gè)耐看，一個(gè)比一個(gè)充滿(mǎn)歷史感。
/大召寺/
大召無(wú)量寺，一般稱(chēng)為大召寺。注意哦，不是拉薩的大昭寺。
這座寺廟融合了漢藏蒙佛教元素，是呼和浩特最早興建的黃教寺廟。
寺內(nèi)有“三絕”：銀佛、龍雕、壁畫(huà)，都是明代歷史遺物，具有極高的工藝水平和欣賞價(jià)值，在里面好好瀏覽一番，你一定會(huì)被那份美深深震撼。
因?yàn)樗聝?nèi)供奉的那座銀佛，大召寺也被稱(chēng)為“銀佛寺”，那座銀佛像經(jīng)歷四百年的蒼桑變化，至今仍然保存完好。
感興趣的，還可以在這里拍上一組蒙古族或藏族公主寫(xiě)真，恢弘的紅白建筑非常出片。
大召?gòu)V場(chǎng)上還有一座巨大的阿拉（勒）坦汗像，這座城的締造者，高高在上俯視著城市里的人們。
/席力圖召/
席力圖召就在大召寺的對(duì)面，游客要少很多，喜歡安靜的朋友可以去這里。
席力圖召是達(dá)賴(lài)三世和達(dá)賴(lài)四世的“法座”之地，清康熙皇帝親臨本召，賜名“延壽寺”。
雖然小一點(diǎn)，人少一點(diǎn)，但也很漂亮，黃燦燦的硫璃瓦廟頂透著威嚴(yán)。
/清真寺/
相隔不遠(yuǎn)的清真寺就是另一種建筑風(fēng)格了。
它位于通道南路伊斯蘭建筑特色景觀街南口，是內(nèi)蒙古所有清真寺中，規(guī)模最大、建筑最宏偉的一座。
作為中國(guó)傳統(tǒng)建筑與伊斯蘭文化融合的產(chǎn)物，你僅僅是觀看建筑外觀，也能獲得一種美的享受。
/五塔寺/
而五塔寺，是最具有懷古意味的一座寺，也是很多人最喜歡的一座。
它也叫“慈燈寺”， 位于圪料街東南，始建于清雍正五年（1727年）。
金剛座上矗立的五個(gè)寶塔，最高的為七層塔，外形端正，甚至可以用“俊美”來(lái)形容。
去看一眼吧，建筑身上自帶的老時(shí)光濾鏡，不聲不響地靜靜散發(fā)著，你會(huì)被這份悠遠(yuǎn)所打動(dòng)。
/觀音寺/
觀音寺也在不遠(yuǎn)處，是呼和浩特市內(nèi)現(xiàn)存唯一保存完整的清代漢傳佛教寺廟。
它的對(duì)面即是世界第一佛塔——寶爾汗佛塔，這個(gè)一定要去看一眼。
據(jù)說(shuō)，寶爾汗佛塔由四川色達(dá)喇榮五明佛學(xué)院副院長(zhǎng)龍多活佛親自主持選址、設(shè)計(jì)、裝藏和開(kāi)光。
龍多活佛多次開(kāi)示和贊嘆此塔的功德:
'這個(gè)佛塔是真正的世界第一的佛塔，越往后越是世界第一'。
'這個(gè)佛塔是真正的如意寶。你們要特別珍惜。朝拜這個(gè)佛塔，和朝拜五臺(tái)山、普陀山等圣地的功德是一模一樣的。'
這些各種各樣的寺相距都不是特別遠(yuǎn)，有的步行幾分鐘就能走到，有的租一輛共享電動(dòng)車(chē)前往也不需要花費(fèi)多久，在呼市打車(chē)也特別便宜。
幾個(gè)串起來(lái)玩下來(lái)一天就過(guò)去了，如果你是文化愛(ài)好者當(dāng)然一天也根本玩不轉(zhuǎn)。
深夜回歸住處時(shí)，你只會(huì)覺(jué)得意猶未盡，嘆呼市原來(lái)是如此的深藏不漏。
呼和浩特就是這樣一座寶藏的城市，一條路就可以融合許多民族宗教建筑，不用跑太遠(yuǎn)，就能讓游客有大飽眼福的滿(mǎn)足感。
而這，又何嘗不是呼市這座城的象征呢？
/內(nèi)蒙古博物院/
除了這些寺，來(lái)一次呼市，你不得不去的，還有內(nèi)蒙古博物院。
首先，這座建筑的外形就很好看，設(shè)計(jì)感滿(mǎn)滿(mǎn)。
走進(jìn)去，就能了解到“另一半中國(guó)史”，里面陳列的鷹頂金冠非常漂亮。
在這里，看看蒙古族的起源，東胡族系的漫長(zhǎng)與過(guò)往，相信你一定會(huì)覺(jué)得不虛此行。
05
“如何吃轉(zhuǎn)青城？”
當(dāng)然，來(lái)一次呼和浩特，最少不了的就是吃了。
這座城市絕不會(huì)讓任何一個(gè)吃貨失望。
甚至有博主直接大呼：“在呼和浩特，吃完用一生來(lái)懷念……”
這里給大家推薦幾個(gè)必吃的
/澤成冰煮羊/
這里的羔羊肉很神奇，不怕放在鍋里煮久了，只會(huì)越煮越嫩。
口感彈壓發(fā)脆，韌而不柴，久煮不老，肉質(zhì)超級(jí)無(wú)敵的嫩。
他家的奶酪餅也是一絕，看起來(lái)像披薩，吃一口只會(huì)覺(jué)得比披薩更軟更嫩，奶酪的量足的讓人想跺腳。
/格日勒阿瑪/
據(jù)說(shuō)是呼市排名第一的蒙餐。
當(dāng)?shù)厝藭?huì)覺(jué)得味道比較淡（比如羊肉味），但對(duì)外地游客來(lái)說(shuō)就相對(duì)友好了，這也是它為什么他會(huì)被游客大大稱(chēng)贊的原因。
到店之后先來(lái)一壺咸奶茶，拿起一片咸酥焙子，泡著雜碎湯才更好吃。
石頭山烤肉里的烤血腸，是那種吃完一定會(huì)念念不忘的味道。
奶嚼口拌炒米，非常特別，當(dāng)?shù)氐某疵滓卜浅Ｏ?，吃完留在嘴里很久都不散?/span>
/各大稍麥店/
稍麥，當(dāng)之無(wú)愧是呼市人心中的早點(diǎn)之王。
呼市最不缺的就是燒（稍）麥店了，幾乎走幾步就是一家，甚至還有一條燒麥街。
不同于南方的燒麥碳水包碳水，內(nèi)蒙的燒麥在營(yíng)養(yǎng)方面就比較注重均衡了。
老綏元、德順源、沁園稍賣(mài)，幾家店都可以嘗嘗，各有各的好，哪個(gè)離自己近就去哪個(gè)。
晶瑩透亮的外皮被捏成花朵一般的開(kāi)口，里面包著大顆大顆不會(huì)切的很細(xì)的羊肉，無(wú)論是蒸的還是煎的，都讓人連連稱(chēng)贊，欲罷不能。
|圖片來(lái)自央視視頻《遠(yuǎn)方的家》
“地道的呼市燒麥晶瑩剔透，皮薄如蟬翼，柔韌而不破，完全不漏，垂垂如細(xì)囊，團(tuán)團(tuán)如小餅，拎起來(lái)?yè)u搖欲墜，但是不塌底，不露餡，不破皮，這才是呼市燒麥的標(biāo)準(zhǔn)。
羊肉大蔥餡是最傳統(tǒng)的口味，吃起來(lái)滿(mǎn)口羊肉的香味，蒸完之后有油脂滲出來(lái)，滿(mǎn)口油香，淡淡的咸味，配上大蔥的清脆口感，絕了絕了。”
|圖片來(lái)自央視視頻《遠(yuǎn)方的家》
不要怕膩，在內(nèi)蒙吃燒麥，一定是要配著磚茶的，解膩。
一口燒麥一口茶，去體會(huì)內(nèi)蒙人每日打開(kāi)幸福的方式吧！
|圖片來(lái)自央視視頻《遠(yuǎn)方的家》
吃燒麥的同時(shí)最好來(lái)上一碗羊雜湯。
說(shuō)是湯，其實(shí)特別實(shí)在，一碗里裝的滿(mǎn)滿(mǎn)都是羊肺、羊肚、羊腸，店家都處理的干凈無(wú)異味，秋冬的早上喝上一碗簡(jiǎn)直不要太舒服。
最后，離開(kāi)呼市的時(shí)候，別忘了去奶制品商店帶一些特產(chǎn)回去。
奶嚼口，奶豆腐，奶皮卷……琳瑯滿(mǎn)目又便宜，你一定會(huì)忍不住買(mǎi)上一大包！
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這就是呼和浩特。
好吃又好玩的呼和浩特，
有風(fēng)景也有風(fēng)情的呼和浩特，
被嚴(yán)重低估的北方寶藏城市，
你心動(dòng)了嗎？
最后，你是否去過(guò)呼市呢，
除了上面提到的這些，
你還知道呼市有哪些好吃的好玩的，
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好吃又好玩
有風(fēng)景也有風(fēng)情
-北方寶藏城市 -
來(lái)源：VIVA旅行家，（ID：viva_traveler），作者：VIVA旅行家
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