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(1)宴銷(xiāo)人員應(yīng)與宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人開(kāi)始逐一清點(diǎn)所有必須計(jì)價(jià)項(xiàng)目。然后再依單價(jià)和實(shí)際上消 費(fèi)數(shù)量結(jié)算出總消費(fèi)金額。

(2)在賬單上寫(xiě)清宴會(huì)總消費(fèi)金額,并請(qǐng)賓客方宴會(huì)負(fù)責(zé)人確認(rèn),并于銀收臺(tái)以現(xiàn)金形式或 刷卡的形式結(jié)清所有帳款。

(2)征求會(huì)務(wù)和開(kāi)會(huì)者的意見(jiàn),作好記錄,并填寫(xiě)《客戶意見(jiàn)反饋表》。

(3)由部門(mén)文員將《會(huì)議協(xié)議書(shū)》、 《會(huì)議接待 EO 單》歸類(lèi),并登記在《會(huì)議 /團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)情況 一覽表》上。

(4)由部門(mén)文員為會(huì)議客戶建檔,注明所有細(xì)節(jié),以便今后有針對(duì)性地推銷(xiāo)。

(5)恭送會(huì)務(wù)方領(lǐng)導(dǎo)及辦會(huì)負(fù)責(zé)人,為賓客留下美好感受。

(6)會(huì)議結(jié)束,視需要召開(kāi)總結(jié)會(huì),分析會(huì)議接待的得失,并將客戶意見(jiàn)反饋至相關(guān)部門(mén),同 時(shí)營(yíng)銷(xiāo)部應(yīng)做好回憶資料的存檔工作。

二、會(huì)議銷(xiāo)售的操作標(biāo)準(zhǔn):

1、穿著裝束得體、儀容端莊、落落大方、不卑不亢。

2、盡量用姓氏稱呼客人。 (整個(gè)訪問(wèn)過(guò)程最少用姓氏、職銜稱呼客人三次 )

3、各類(lèi)資料及宣傳品提前準(zhǔn)備充分。

4、當(dāng)天整理訪問(wèn)資料并填寫(xiě)銷(xiāo)售工作報(bào)告。

5、根據(jù)對(duì)方需要和酒店的價(jià)格政策正確有效地進(jìn)行推銷(xiāo)。

6、洽談會(huì)議的銷(xiāo)售人員負(fù)責(zé)全程跟蹤會(huì)議的談判、簽訂協(xié)議、會(huì)議舉行、結(jié)算等全過(guò)程。

7、該銷(xiāo)售人員負(fù)責(zé)及時(shí)搜集會(huì)議客戶的反饋信息,并在第一時(shí)間內(nèi)協(xié)助相關(guān)部門(mén)落實(shí)解決。

8、對(duì)所有會(huì)議客戶進(jìn)行建檔工作。

9、簽訂協(xié)議必須嚴(yán)密、準(zhǔn)確、清楚,雙方經(jīng)辦人簽字、雙方單位蓋章。

2. 銷(xiāo)售婚宴接待流程

宴會(huì)服務(wù)成功與否,取決于宴會(huì)負(fù)責(zé)單位組織能力,任何宴會(huì)若能事前做好妥善規(guī)劃,一定 可以水到渠成,順利完成宴會(huì)活動(dòng)。

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