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皮蛋瘦肉粥（小竅門）

食材：大米、松花蛋、小香蔥、鹽、白胡椒粉

操作:

1.    先將大米洗干凈放入盆里。

2. 在把松花蛋撥開切4分之一個(gè)碎丁與大米一起攪拌。（松花蛋切多少與大米放多少是有比列的）

2.  把攪拌的大米與松花蛋放入冰箱里2個(gè)小時(shí)腌制讓他充分入味在煮。

    4、做鍋煮粥放入水，水開后放入腌好的大米松花蛋，在火上煮先大火后小火，煮成粘稠狀即可放入少量鹽、小香蔥、白胡椒粉即可完成。

注:  一鍋香噴噴皮蛋瘦肉粥就這樣完成，非常的好喝，是老人和孩子們的營養(yǎng)早晚餐，還等什么回家趕快做做吧！！

2011年8月9日 （祁）