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功效作用

白扁豆，主產(chǎn)于遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西等地，為雙子葉植物豆科扁豆的成熟種子。能健脾，化濕，消暑，用于脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶等癥狀。

1.補(bǔ)脾胃

白扁豆的礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。

2.降血糖

白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身體內(nèi)有降血糖的功效，能有益于人體的健康，促進(jìn)身體的恢復(fù)。

3.防癌抗癌

白扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能令癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞解毒的功效，并且能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的作用。

4.治白帶

白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉(zhuǎn)筋治白帶，能健脾安腸胃，緩解身體不適的癥狀。

5.抗病毒

白扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長。

6.增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能

白扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞，提高造血功能，對白細(xì)胞減少癥有效。

營養(yǎng)價(jià)值

扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B、氰甙、酪氨酸酶、淀粉酶等，其中扁豆衣的維生素B含量特別豐富，此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素等成分。
1.白扁豆中的礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。
2.扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。
3.扁豆含有的多種微量元素，能刺激骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞，提高造血功能，對白細(xì)胞減少癥有效。
4.扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用，并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。

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