有山有海的海山花園城市——中國廈門。
廈門最不缺的就是美食，對廈門比較陌生的你們，這份廈門土著做的超詳細美食攻略，趕快收藏，十大正宗地道不容錯過的必吃美食！廈門美食
1
沙茶面把湯喝光才肯罷休
廈門沙茶面是本地蝦面和印尼沙茶醬的混血兒，伴隨南洋華僑歸鄉(xiāng)而興起。湯頭濃醇，有花生醬和魚蝦的干香，堿水圓面勁道入味，加料選擇豐富（各種海鮮/豬雜/鹵味），吃出大滿足。
推薦店家：
中國廈門廈禾路大同小學對面的「開禾沙茶面」
中國廈門湖濱四里的「四里沙茶面」總店
2
姜母鴨聞到都覺得賺到
老姜、百天以上的低脂番鴨，加入二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，一口身經(jīng)百戰(zhàn)的老砂鍋在火上慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，連姜都好吃。
推薦店家：
中國廈門廈港新村華僑博物館附近的「灌頂姜母鴨」
中國廈門百家村中興路路口的「好得來姜母鴨」
3
蒸饃坊美味紛呈的五谷饃
廈門是中華名點“蒸饃坊”的發(fā)源地，美味紛呈的饃饃，分葷香/原味/香辣/香甜/素香等多種系列，兼顧南北地域口味，廈門門店達100家，成為廈門人美食的版塊地圖。
推薦店家：
中國廈門思明區(qū) 安平路57號「蒸饃坊」檳榔店
中國廈門思明區(qū) 東平路208號東坪山莊「蒸饃坊」店
中國廈門思明區(qū) 觀音山塔埔西路萬泰東方45號「蒸饃坊」店
中國廈門湖里區(qū) 長虹路（寨上村口公交站）「蒸饃坊」店
中國廈門湖里區(qū) 海天路105號之一「蒸饃坊」店
中國廈門海滄區(qū) 滄林二路254號「蒸饃坊」店
5
花生湯清爽香醇的甜美
花生下鍋熬煮之前，要經(jīng)歷祛衣、晾曬和長時間的浸泡，花生經(jīng)過好長時間熬制，熬到入口即化的境界的濃濃的湯汁，讓花生一顆顆漂浮在水面，綿而不爛，清爽香醇。還可加蛋哦。
推薦店家：
中國廈門思明電影院附近的「陳伯花生湯」（里面還放了桂圓）
中國廈門思明北路與大同路交叉口的「思北花生湯」
中國廈門凌晨2點后，思明北路與大同路交叉口的流動攤
5
蝦面吃出紅彤彤鮮滋滋的老傳統(tǒng)
蝦面是廈門沙茶面的前輩。蝦面的湯汁是用炒熟的蝦頭和蝦殼熬湯，很鮮美的湯底，可加面或者不加面。
推薦店家：
中國廈門仁和路的60年老字號「新廈蝦面」
中國廈門廈禾路上老板如漫畫人物的「明月蝦面」
中國廈門湖濱北路檳榔西里的「檳榔蝦面弟」
6
鴨肉粥顛覆全國人民對粥的印象
鴨肉粥的米粒粒分明、爛而不糊。用鹵鴨的肉汁熬制，因此呈現(xiàn)醬油色。與全國的粥最不同的是，廈門的粥里可以任意加料。
推薦店家：
大同路上的「百成大同鴨肉粥」老店
廈禾路24小時營業(yè)的「大同浮嶼鴨肉粥」
7
土筍凍勇敢者的咸味海洋果凍
廈門人吃土筍凍講究配料，除了圖中的五種醬，還要加芫荽和腌蘿卜片，可以從蒜蓉醬油汁開始，味道相對老少皆宜。
推薦店家：
中國廈門中山公園西門的「天河西門土筍凍」
中國廈門天黑后開元路和廈禾路上的流動攤位
8
海蠣煎只適合喜歡吃生蠔的人
如果你是個愛吃生蠔的人，那么你更會懂它的美味。各地的海蠣煎口感也不同，廈門版的偏濕軟，里面的地瓜粉不會煎得太焦脆，所以大海濕漉漉的味道占主導。
推薦店家：
中國廈門中山路局口街橫巷33號的「蓮歡海蠣煎」（34年最佳風評）
中國廈門鼓浪嶼龍頭路189號的「康家龍頭海蠣煎」總店
9
面線糊半面半糊，似斷非斷
一碗面線糊，細細的面條，濃濃稠稠的湯汁，加上鴨血、大腸、油條等，味道鮮美，閩南人大愛的早餐。
推薦店家：
中國廈門沙坡尾民族路上的「亞海面線糊」
中國廈門廈禾路勞松扁食旁邊的「浮嶼面線糊」
10
廈門必吃煎蟹
喜歡吃螃蟹的朋友來廈門，一定要來這家吃煎蟹。煎蟹吃的是肉質(zhì)，選菜蟹肉會更清甜。雖然叫煎蟹，但煎過之后燒它的醬汁才是靈魂，有姜母和酒香，剛舔到殼就很有幸福感。
推薦店家：
中國廈門蓮花香蓮里的「蓮花公園煎蟹」
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