“魚菜共生”的概念在我國早已有之，可以追溯到古代農(nóng)耕時(shí)代，人們在稻田、草叢邊的水溝里能抓到許多的鯽魚、小鯉魚、泥鰍、黃鱔，甚至還有可能抓到鯰魚，這樣自然形成生態(tài)共生空間，其實(shí)便是最早“魚菜共生”的雛形，而菜與其他植物沒有本質(zhì)的區(qū)別的，只是食用方式不一樣罷了。魚菜共生是在無土環(huán)境中建立魚、蔬菜、微生物的循環(huán)系統(tǒng)。魚透過排泄物為植物提供營養(yǎng)，植物吸收養(yǎng)分實(shí)現(xiàn)水質(zhì)過濾，而微生物對魚排泄物進(jìn)行分解，為植物提供養(yǎng)分。因此，可以實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長”，達(dá)成魚菜的協(xié)同共生。魚菜共生是再循環(huán)系統(tǒng)中植物高效栽培的一種“清潔環(huán)?！狈绞?。魚菜共生系統(tǒng)小到居家系統(tǒng), 大到數(shù)萬平方的商業(yè)化生產(chǎn)系統(tǒng)都適用。
圖：聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織
魚菜共生技術(shù)是一項(xiàng)涉及到微生物、植物、魚三者共營共生的技術(shù)，利用三者間的生態(tài)關(guān)系實(shí)現(xiàn)能量物質(zhì)間的可循環(huán)可持續(xù)動態(tài)發(fā)展，達(dá)到一種仿自然生態(tài)而勝于自然的生態(tài)的人工系統(tǒng)，在建立這樣的系統(tǒng)時(shí)要考慮到三者之間生物種類、及生物量之比例，從而達(dá)到一種最佳的生態(tài)組合。
魚菜共生系統(tǒng)有幾個方面的數(shù)據(jù)要注意的：
第一，魚菜比例。如果家庭用微型的魚菜共生系統(tǒng)，一般是按照1:1的比例，這種比例消化作用是足夠的，魚不會有問題，而菜種的少，肥力也是可以解決的。但如果地方允許，你想做一個比較大的魚菜共生系統(tǒng)，該按照什么比例呢？根據(jù)實(shí)踐，可參考如下數(shù)據(jù)：100公升的水配合一公斤的魚再配合一平方(陶粒-30公分深)的植床。這樣的比例可以讓系統(tǒng)達(dá)到最大的平衡，當(dāng)然，這樣的比例如果不會控制容易發(fā)生肥力不夠的情況，但魚是不會有問題的。
第二，魚的飼養(yǎng)。按照第一點(diǎn)所說的比例，如果發(fā)生肥力不足，該怎么控制呢？可參考如下數(shù)據(jù)：魚飼料喂養(yǎng)量應(yīng)該是魚體重的3%，魚飼料的蛋白質(zhì)保證在35%-45%。切記不能喂過多，過多會導(dǎo)致魚的排泄物過多，水中氨比重過大，對魚不利。
第三，NO3的控制。在不單獨(dú)建硝化池的時(shí)候，一定要測試NO3的含量。根據(jù)實(shí)踐建議，NO3的含量保持在40-150PPM之間，如果過高，需要調(diào)整魚的喂食量，如果過低，則需要調(diào)整作物的數(shù)量。
魚菜共生循環(huán)系統(tǒng)無論是國內(nèi)還是國外，都收到政府大力推崇，因?yàn)橐环矫婺芄?jié)約用水，城市具有可操作性，另一方面，生產(chǎn)出來的蔬菜基本可以視為有機(jī)蔬菜（美國承認(rèn)魚菜共生系統(tǒng)產(chǎn)出的蔬菜為有機(jī)菜，國內(nèi)暫時(shí)不承認(rèn)）。介紹一個簡單的小型“魚菜共生”系統(tǒng)：
魚養(yǎng)得不錯
聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織提供了魚菜共生系統(tǒng)的七項(xiàng)規(guī)則，有興趣的朋友在建造系統(tǒng)時(shí)，可以參考：
審慎選擇飼養(yǎng)池。魚池是魚菜共生單位的重要組成部分。任何魚池最好為圓形，池底平坦或呈錐形，以便保持清潔。請記?。罕M量使用耐用的塑料或玻璃鋼水箱。
確保通風(fēng)和水循環(huán)。這意味著需要使用水泵和氣泵，讓水體含有充足的溶解氧并流動，從而確保動物、細(xì)菌和植物的健康。請記住：電費(fèi)是該系統(tǒng)的一項(xiàng)主要開支，因此應(yīng)當(dāng)明智地選擇水泵和電源，如有可能，應(yīng)考慮光伏發(fā)電。
保持良好水質(zhì)。水是魚菜共生系統(tǒng)的關(guān)鍵。它是將所有基本營養(yǎng)物質(zhì)輸送到植物的媒介，為魚類提供生境。五項(xiàng)主要參數(shù)對于監(jiān)視和控制水質(zhì)至關(guān)重要：溶解氧（5毫克/升）、pH值（6-7）、溫度（18-30℃）、總氮和水堿度。請記?。核瘜W(xué)看似復(fù)雜，但借助通用測試套件，實(shí)際管理工作相對簡單。
不要使魚池過度擁擠。將放養(yǎng)密度保持在較低水平能夠有助于魚菜共生系統(tǒng)的管理，避免沖擊和失敗。建議的放養(yǎng)密度為20千克/1000升，這仍將留有大量栽培植物的空間。請記住：較高的放養(yǎng)密度可在同樣空間里生產(chǎn)較多的食品，但也將需要采取更加積極的管理。
避免過度飼喂，并清除任何剩余食物。廢物和吃剩的食物對水生動物危害極大，因?yàn)樗鼈儠谙到y(tǒng)中腐爛。腐爛的食物會引起疾病，并耗用所有溶解氧。請記?。好刻焱段箘游?，但在30分鐘后應(yīng)清除任何吃剩的食物，并對第二天的投喂量作出相應(yīng)調(diào)整。
合理選擇植物和安排間距。在生長期較長的植物（茄子）中間種植生長期較短的蔬菜（色拉用綠葉蔬菜）。在大型結(jié)果植物之間連續(xù)補(bǔ)植萵苣等嫩葉蔬菜能夠營造自然遮蔭條件。請記住：在一般情況下，魚菜共生系統(tǒng)中綠葉植物與包括西紅柿、黃瓜和辣椒等一些最流行的果實(shí)類蔬菜一起栽培效果極好。
保持動植物間的平衡。采用批量耕作系統(tǒng)有助于確保水生動物和蔬菜的穩(wěn)定收成，維持生產(chǎn)水平，保持魚和植物間的平衡。請記?。捍_保幼小植物和魚類的來源至關(guān)重要，因此必須在規(guī)劃階段考慮供應(yīng)問題。
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