什么是監(jiān)守自盜？港股上市公司味千中國（0538.HK）給大伙兒上了一課。

4月16日，港媒報道，味千中國前首席財務(wù)官劉家豪，7年間擅改180張支票，盜取公司現(xiàn)金2586萬港元。劉家豪承認(rèn)7項盜竊罪，被判處有期徒刑6年8個月。

報道稱，劉家豪曾于德勤會計師行及若干香港上市公司任職，在審計、財務(wù)及商業(yè)咨詢方面擁有10多年經(jīng)驗。在擔(dān)任味千中國首席財務(wù)官期間，由于工作壓力過大，劉家豪患上了抑郁癥。為緩解壓力，他多次購買奢侈品減壓。

2018年，劉家豪主動向公司承認(rèn)，自己以可擦式原子筆擅改公司支票，隨后被革職。

當(dāng)時，受此事件影響，味千中國股價大跌。

味千中國是味千拉面的上市主體。早年間，味千拉面的營業(yè)額一度超過麥當(dāng)勞、肯德基。女老板潘慰也憑借味千登頂“胡潤餐飲女首富”寶座。

01

潘慰祖籍山西太原。上世紀(jì)80年代，剛剛讀完高中的潘慰，隨父母來到香港。

當(dāng)時，由于環(huán)境陌生，家庭條件一般，潘慰在考大學(xué)時，跪在爸爸面前，“打死也不上大學(xué)了！”就這樣，為了減輕家里負(fù)擔(dān)，17歲的潘慰開始四處求職。

由于沒有大學(xué)文憑，潘慰四處碰壁，“不好意思，沒有大學(xué)文憑，我們無法錄用?！泵棵炕叵肫鹫衅溉藛T冷漠的話語，潘慰都無比感慨。

在屢次碰壁后，潘慰學(xué)會了一些“求職技巧”?！皶涃~嗎？”“會”， “會出報表嗎？”“會！”不管老板問什么，她都說會。

最終，潘慰成功應(yīng)聘到一家農(nóng)業(yè)公司做會計。在半工半讀的情況下，潘慰不光學(xué)會了財務(wù)，連英語也一塊兒學(xué)了。

老板看她這么能干，就派潘慰去鄉(xiāng)下收玉米。也是這個別人都不愿意干的活兒，讓潘慰的人生軌跡發(fā)生轉(zhuǎn)折。

潘慰一家家走訪，靠著吃生玉米比較產(chǎn)品質(zhì)量，把全村50多戶都吃了個遍。她在收玉米的過程中發(fā)現(xiàn)，每斤5毛錢的玉米，經(jīng)過簡單包裝后，轉(zhuǎn)手就能賣1塊5。

于是，潘慰決定自己創(chuàng)業(yè)做生意，彼時，她才20出頭。

有一次，她到日本考察，一次偶然的機會，潘慰吃到了味千拉面?！皬奈闯赃^如此好吃的拉面，特別是骨頭濃湯，喝了還想喝?！迸宋繑喽ǎ@是個好生意，于是跟老板表示希望能在中國代理這款拉面。

如果不是潘慰，味千拉面如今可能也只是日本熊本的一家普通面館。

1996年，味千拉面的首家店鋪在香港銅鑼灣開業(yè)。由于主打“10元吃飽，20元吃好”的的哥優(yōu)惠，味千拉面一下子成為全港的哥的首選午餐。此后，潘慰又開了15家門店，“味千”很快在香港站穩(wěn)腳跟。

一年后，味千拉面進入內(nèi)陸，味千拉面深圳華強北路店開業(yè)，當(dāng)月就實現(xiàn)了盈利。之后味千拉面以每年開20-30家的速度擴張，企業(yè)規(guī)模日益擴大，潘慰開始考慮上市事宜。

由于不想用風(fēng)投稀釋股份，2007年3月，味千中國憑一己之力，登陸港交所，成為內(nèi)陸第一家登陸香港資本市場的連鎖餐飲企業(yè)。

潘慰的身價也水漲船高。2008年，潘慰登上胡潤餐飲富豪榜，成為內(nèi)陸餐飲行業(yè)女首富。

從農(nóng)家小妹到拉面大王，味千是最好的“見證人”。

但正如王熙鳳在《紅樓夢》中的那句話：大有大的難處?？焖侔l(fā)展背后，味千犯了多數(shù)高速發(fā)展企業(yè)“蘿卜快了不洗泥”的通病，并最終跌入谷底。

02

2010年，潘慰雄心勃勃地提出“千店計劃”，要在5年內(nèi)開出1000間店鋪。彼時，味千中國正增長強勁，2010年營收為23.07億元，同比增長35.02%；歸母凈利潤3.62億元，同比增長51.86%。

但話音剛落，味千拉面就陷入了“骨湯門”。

2011年7月，有媒體質(zhì)疑，味千拉面的湯底是用專門的湯粉、湯料調(diào)制而成，成本只有幾毛錢。而在此前，味千拉面一直宣稱其湯底為豬大骨和各類魚骨熬制而成，每碗鈣質(zhì)達1600毫克，是牛奶的4倍、普通肉類的數(shù)十倍。

消息一出，隨即引發(fā)大規(guī)模的討論。在輿論壓力下，味千中國承認(rèn)，其湯底由味千湯料濃縮液還原而成，并非現(xiàn)場熬制。而濃縮液中鈣含量為485毫克，按一公斤濃縮液可兌100碗湯計算，一碗湯底的鈣含量只有48.5毫克，僅為其宣傳1600毫克的3%。

受此影響，味千中國的股價大跌，市值蒸發(fā)65億港元。而持股51.86%的潘蔚，身家也縮水近33億港元。

“骨湯門”事件后，味千拉面被按下暫停鍵，“千店計劃”也被擱置。直到2015年，經(jīng)過幾年“自救”后，潘蔚才又重新提出“千店計劃”。

然而，餐飲江湖早已發(fā)生巨變。外賣行業(yè)興起，一風(fēng)堂等品牌來勢洶洶，各種日料店遍地開花，味千拉面在多個對手的擠壓下，往日雄風(fēng)不復(fù)存在。

2015年，味千中國總收入33.2億港元，同比下降5.8%；凈利潤2.27億港元，同比下降17.7%。

與此同時，“面”上失利的味千開始涉足投資。2015年，味千中國斥資7000萬美元投資了百度外賣，隨后斥資4335萬元投資了雞蛋供應(yīng)商江蘇鴻軒。

只是，這兩筆投資都不盡如人意。

2017年8月，百度外賣被餓了么收購。財報顯示，當(dāng)年，味千的凈虧損達4.87億元。而主要虧損原因，正是和百度外賣被餓了么收購有關(guān)。

江蘇鴻軒也沒讓潘慰省心。由于其控股股東涉及多宗訴訟案件，2020年，味千中國將此前投資的錢確認(rèn)為減值虧損。

前不久，味千中國發(fā)布2020年度業(yè)績報告。財報顯示，2020年，公司實現(xiàn)收入18.2億元，同比減少29%；凈利潤虧損7786.8萬元，比去年同期少了2億多元。

一個明顯的事實是，味千拉面“老”了。

作為日式拉面在中國的“鼻祖品牌”，吃一碗味千拉面曾是人們在日本動漫以外，最容易接觸日式文化的窗口。但25年過去，味千拉面早已不新鮮。

大眾點評上，關(guān)于味千拉面的評價中，不乏“口味一般”、“種類單一”等負(fù)面評價，而它的客單價卻并不低，財報顯示，2020年中國內(nèi)陸人均開支為46.5元。

“大骨熬湯50年，一心開滿千家店” 這句曾讓味千拉面引以為傲的口號，似乎正逐漸成為過去式。味千拉面想再重回巔峰，恐怕是荊棘密布。

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