| 2018-03-17 21:30
研究發(fā)現(xiàn)，每套餐食的平均卡路里已經(jīng)從360猛增到了400，可供旅客選擇的餐食種類則持續(xù)下降。
吐槽航空公司的機(jī)上餐食已經(jīng)成了廣大網(wǎng)友喜聞樂見的一項(xiàng)活動(dòng)，哪怕是世界一流的航空公司提供的機(jī)上餐食也算不上健康食品，常見的也無(wú)非就是奶油龍蝦堡、奶酪、菲達(dá)乳酪配無(wú)花果和松露蜂蜜這幾樣，再加上一張酒水單。
從2012年起，DietDetective.com網(wǎng)站編輯、紐約城市大學(xué)亨特學(xué)院公共健康學(xué)教授查爾斯·普拉特金博士開始調(diào)查美國(guó)和加拿大各大主要航空公司的機(jī)上餐飲和小食服務(wù)。
從今年的調(diào)查報(bào)告中，我們可以看出哪些航空公司的餐食質(zhì)量正在提高，哪些航空公司的餐食質(zhì)量最健康，哪些公司對(duì)他的調(diào)查最不配合。不過(guò)這份報(bào)告也突顯了一個(gè)令人擔(dān)憂的趨勢(shì)——在連續(xù)四年調(diào)查了機(jī)上餐食的營(yíng)養(yǎng)含量后，普拉特金發(fā)現(xiàn)，每件餐食的平均卡路里已經(jīng)從360猛增到了400，而與此同時(shí)，可供旅客選擇的餐食種類則持續(xù)下降。
這份報(bào)告不僅評(píng)選出了最佳飛機(jī)餐和小食餐盒等，還給出了各大航空公司飛機(jī)餐的總體描述和平均卡路里含量，以及人體消化一頓飛機(jī)餐所需的運(yùn)動(dòng)量（比如維珍美國(guó)航空公司的一塊花生醬果凍三明治的熱量是350卡路里，消化它大約需要步行76分鐘。）在最終排名中，一星代表最差（健康評(píng)分最低，同時(shí)在提供信息上也最不合作），評(píng)分最高的為4.5星。
想知道哪家美航的飛機(jī)餐最健康嗎？想知道下次訂美航應(yīng)該怎樣點(diǎn)菜嗎？請(qǐng)繼續(xù)閱讀。
第12名
邊疆航空
評(píng)分：1星
在2015年的《航空公司食品調(diào)查報(bào)告》中，邊疆航空排名倒數(shù)第一。一來(lái)是因?yàn)樵摴咎峁┑娘w機(jī)餐跟“健康”完全沾不上邊（它提供的小食主要有小熊軟糖、品客薯片和美式爆香米等），二來(lái)則是因?yàn)槿狈ν该餍?，公司拒絕向普拉特金博士提供關(guān)于餐食營(yíng)養(yǎng)的任何信息。
11第11名
精神航空
評(píng)分：1.25星
該公司拒不合作的態(tài)度和不健康的小食為它換來(lái)了一個(gè)“極差”的評(píng)分。令人意外的是該公司的雞杯面倒是有不少人點(diǎn)贊，可惜它不屬于小食類別。不過(guò)吃完了這頓飯，下飛機(jī)后最好先散步一小時(shí)，好把它消化消化。
第10名
夏威夷航空
評(píng)分：1.25星
夏威夷航空的餐食算不上健康，但它配合提交信息的態(tài)度還是值得表?yè)P(yáng)的，這為它額外贏得了四分之一星?？上Ы?jīng)營(yíng)養(yǎng)師鑒定，他們的飛機(jī)餐和機(jī)上小食明顯熱量超標(biāo)，平均每份正餐的卡路里都在950以上，小食餐盒的卡路里也達(dá)到驚人的417。所以下次乘坐夏威夷航空時(shí)，你還是自己帶飯吧?；蛘吣阋部梢砸粋€(gè)他們的無(wú)谷蛋白小食餐盒湊合著（烤鷹嘴豆小食90卡路里，鷹嘴豆泥67卡路里）。
第9名
忠實(shí)航空
評(píng)分：1.5星
忠實(shí)航空的飛機(jī)餐繼續(xù)朝著高鹽高熱量的方向發(fā)展，2014年他們至少還有一個(gè)水果奶酪盤，現(xiàn)在干脆連這個(gè)果盤也不供應(yīng)了。除了干果之外，該公司的飛機(jī)餐顯然乏善可陳（當(dāng)然，我們都知道，干果也要適量吃才好）。DietDetective.com還警告到，家長(zhǎng)最好不要讓孩子吃他們公司的Wingz Kids小食餐盒，因?yàn)槔锩娑际歉咛欠值臇|西，比如軟糖和花生醬夾心餅干等。
第8名
西南航空
評(píng)分：1.5星
西南航空也沒有提供本次調(diào)查所需的營(yíng)養(yǎng)信息，這也是導(dǎo)致它得分不高的主要原因。不過(guò)如果你確實(shí)想吃點(diǎn)小食的話，你也可以選擇它的干焙花生，熱量只有70卡，而且還是免費(fèi)的。
第7名
阿拉斯加航空
評(píng)分：2.5星
阿拉斯加航空是美國(guó)人最喜歡的本土航空公司之一，這家公司往年都積極參加DietDetective.com組織的調(diào)查，但今年卻選擇了不提供相關(guān)信息。其機(jī)上餐食的平均熱量也從444卡飆升到了537卡。該公司最健康的餐食是它的“地中海野餐小食包”，里面都是純素和無(wú)谷蛋白食品，主要有橄欖、豆沙杏仁、杏脯等等，但它的熱量也高達(dá)497卡，足以當(dāng)成一頓正餐來(lái)吃，用來(lái)當(dāng)零食解饞還是算了。
第6名
美國(guó)航空
評(píng)分：2.75星
作為美國(guó)最大的航空公司，美航今年顯然在食品健康上下了一些力氣，它的幾樣小食的熱量要明顯低于往年。小食最好選擇他們的鷹嘴豆泥和薯片（無(wú)谷蛋白，147卡）。至于正餐，他們的雞肉沙拉也比菜單上的其他選項(xiàng)健康得多，雖然配了不少沙拉醬和藍(lán)奶酪屑，它的熱量也只有310卡。
第5名
聯(lián)合航空
評(píng)分：3.25星
該公司的小食和小食餐盒雖然也朝著高糖高鹽的方向發(fā)展，但它的正餐質(zhì)量確實(shí)有所提高。他們的早餐尤其值得一提，它的“全新開始早餐精選”里有新鮮的水果、奶酪和西葫蘆面包，而且熱量只有205卡。或者你也可以選擇搭配了小紅莓、紅糖和黃油的有機(jī)燕麥粥——當(dāng)然黃油什么的能不吃最好不吃。它的熱量雖然只有340卡，但絕對(duì)夠支撐你坐完這趟航班了。
第4名
加拿大航空
評(píng)分：3.25星
作為加拿大頂尖的航空公司，加航對(duì)DietDetective.com的調(diào)查是極為配合的。該公司機(jī)上餐食的熱量比較低，但營(yíng)養(yǎng)成份也比較缺乏。營(yíng)養(yǎng)師最推薦的是他們的壽司，不過(guò)它只有在從蒙特利爾、多倫多、溫哥華起飛的航程四小時(shí)以上的航班里才有供應(yīng)。它的壽司套盒里有加州壽司、熱辣加州壽司和蔬菜沙拉壽司三種，食材都相當(dāng)健康，熱量大約在450卡左右，總體上比較令人滿意。另外它的雞肉卷（含烤雞肉、火雞培根、番茄等）和搭配了草莓和麥片的低脂希臘酸奶也是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。
第3名
捷藍(lán)航空
評(píng)分：4星
捷藍(lán)航空在我們的調(diào)查中一直表現(xiàn)不錯(cuò)，今年它還把飛機(jī)餐的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)公布在了網(wǎng)絡(luò)上，這就更值得稱贊了。該公司最健康的餐食有格蘭諾拉麥片酸奶、蔬菜盤和甘藍(lán)藜麥沙拉等。它的小食也還不錯(cuò)，有富含omega-3脂肪酸的混合干果和牛肉干等——不過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是該公司的所有餐食中最低的。不過(guò)這些小食雖然是免費(fèi)提供的，但也并非吃得越多越好。
第2名
達(dá)美航空
評(píng)分：4星
歸功于與健康食品公司Luvo的合作，達(dá)美公司一向樂于公開機(jī)上小食的熱量數(shù)據(jù)。他們的花生（免費(fèi)且富含蛋白質(zhì)）是你最好的小食選擇之一。另外該公司所有航線的早餐都不錯(cuò)，尤其是如果你能忽略他們的松餅。他們的歐陸式早餐有希臘酸奶、格蘭諾拉燕麥卷和無(wú)籽葡萄，洲際航班的Luvo新鮮早餐組合還提供了煮雞蛋、意大利干酪、富士蘋果片和草莓等。此外還有有機(jī)巧克力和小糕點(diǎn)可以選擇，當(dāng)然這些易發(fā)胖的東西還是不吃為妙。
第1名
維珍航空
評(píng)分：4.5分
該公司的機(jī)上餐食熱量比上年整整下降了15個(gè)百分點(diǎn)，因而它得以榮登今年排行榜的榜首。不過(guò)該公司的小食里仍然沒有什么特別健康的品種（火雞肉干還不賴，五香干果也算不錯(cuò)，只要你不把450卡路里的一袋干果全部吃完）。至于正餐部分，由白豆泥、芝麻菜、胡羅卜、西紅杮等做成的蔬菜卷，和他們的水果沙拉，以及配上姜絲雞肉、燈籠椒、胡羅卜、香菇、蘑菇和黃豆的蕎麥面，都稱得上是高分產(chǎn)品，而且卡路里與蛋白質(zhì)的比例也相當(dāng)均衡。
本文原載于《旅游與休閑》雜志。(財(cái)富中文網(wǎng))
譯者：樸成奎
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