2017-03-21 13:02 | 豆瓣：lincode
一天下來，滑盡粉雪，閱盡千山。勞累之余，吃著美味，喝著啤酒，和朋友聊天，這應(yīng)該是人生最快樂的事情之一了。
日本滑雪場雖然普遍比較小，但卻有兩個很可人的好處：一是粉雪，日本雪場多為自然雪，雪粉得就像蛋糕，摔一大跤也不痛；一是美食，日本人做事比較認真，即使是很不起眼的小館子，水平也不會太差。一天下來，滑盡粉雪，閱盡千山。勞累之余，吃著美味，喝著啤酒，和朋友聊天，這應(yīng)該是人生最快樂的事情之一了。
## 長野白馬村蕎麥面
蕎麥面是長野特產(chǎn)。所以，我們找了這家蕎麥面專門店，村上家自稱手工制作蕎麥的面神。小店是一座白頂日式小平房，榻榻米，長案幾。我們點了六人份的蕎麥面，蔬菜天婦羅，涼拌豆腐，當?shù)靥禺a(chǎn)馬腸，腌制的野菜和小蘑。蔬菜天婦羅很不錯，外焦里嫩，炸得恰到好處，蔬菜也新鮮可口。這成了我吃過的最好吃的天婦羅了。除了馬腸有點不習(xí)慣之外，豆腐，野菜，小蘑都很爽口。
主角是蕎麥面。一竹篩蕎麥面端上來時，仍有熱水汆過的余溫，黃綠色的面條上撒了海苔。吃法比較講究：幾根蔥蒜絲，一點綠芥末，一堆白蘿卜泥，澆上特制的醬汁。取蕎麥面沾醬汁吃。配上金黃色的蕎麥茶，味道清香悠遠。長野是蕎麥面的故鄉(xiāng)。這家店又是蕎麥面專門店。我想以后應(yīng)該不會很多機會吃到這樣的蕎麥面了。所以，倍加珍惜這次經(jīng)歷，希望自己能記住蕎麥面在口中感覺。
## 長野白馬村日式火鍋
滑了一天雪，晚上幾個朋友一同外出找吃的。這家店昏黃的燈光，和菊花店標吸引了我們。走進一看，傳統(tǒng)日餐館，舊日式裝修，左右一大一小兩張榻榻米，不到十張案幾，藍色坐墊。白發(fā)老板在吧臺后異常嚴肅，年輕小店員的跑過來，引我們上榻榻米。我們屋角圍坐，點了蔬菜鍋，海鮮鍋，壽司盤，刺身，兩盤沙拉，炸雞塊，豬排，一大瓶月桂冠，一大杯麒麟扎啤。一行六人，點了這些菜，小店員說不用再點了。如果是在中國我可能還會再來一兩道菜，但是日本小哥既然這么說，就停住了。同行的在日本待了很長時間的朋友跟我們解釋：“日本資源匱乏，國民都比較節(jié)省。吃飯一定會吃完，不會浪費。所以，點餐會剛好，甚至少點。剛?cè)ブ袊娜毡究蛻粢姷綗崆楹每偷闹袊魅它c了一桌菜，面面相覷，硬著頭皮吃光了。中國人一看沒菜了，馬上加菜。日本人勉為其難地吃完了加的菜。最后實在不行了，阻止了中國人再次加菜的企圖?！?我們吃到一半，餐廳漸漸坐滿了。一家人，一人一碗鰻魚飯。幾個老朋友，一人一碗海鮮定食。他們點的菜確實都不多。
這頓飯很不錯。清水煮的蔬菜鍋，除了蔬菜和豆腐沒有其他調(diào)料，卻異常清新舒爽。海鮮鍋魚肉嬌嫩，湯汁鮮美，拌白飯吃最佳。炸雞和豬排也酥脆可口，能感覺到廚師用油恰到好處。壽司和赤身也是高水平，新鮮味美。幾人圍坐，聊著天，喝著清酒，感覺很好?？傊@是我吃過的最好的一頓日本料理了。環(huán)境古樸，菜肴可口，價格不貴。
## 東京秋葉原磯丸水産
來到東京的第一晚，一改長野清新風(fēng)，找了一家可以大塊吃肉，大口喝酒的店。這家磯丸水産類似北京的木屋燒烤，只需把木屋燒烤里的肉都換成海鮮即可。在這里，我第一見到這么大份的海鮮飯，而且還帶了一條蒲燒鰻魚。驚人的是還很新鮮，很好吃。所以，我只好再要了一份三文魚蓋飯，過了足了海鮮飯的癮。桌子中間架上一個小小的烤爐，各種食材就放在上面烤。那天晚上，大家一直喝著啤酒，聊著天，笑聲不斷。來這里的日本人都是年輕人，衣飾化妝風(fēng)格比較出位。他們大聲說話聊天，抽煙喝酒，氛圍輕松。到了半夜，已經(jīng)微醉，看著這個景象，就像回到了夏日武漢街邊的大排檔。
## 東京新宿一蘭拉面
一蘭拉面是一次綺麗的經(jīng)歷。這里整個設(shè)施都是為吃面服務(wù)，沒有任何累贅，隔間雖然小，卻設(shè)施齊全，導(dǎo)引詳盡。像我這種第一次光顧的外國人，在這種完全陌生的環(huán)境中，也能沒有任何障礙地順利吃完這碗拉面。并且除了排隊時間稍長，無法挑出什么毛病。這不得不說這里各種設(shè)施確實都設(shè)計得細致而完備。
慕名而來，在寒風(fēng)中等了半個多小時才吃上這碗拉面，內(nèi)心其實已經(jīng)建立起了很高的期待值。這種情況下，這碗面要得真得非常美味，才能得到好評。雖然，我的味覺告訴我這算是一碗不錯的面，但還不足以好到讓人如此等待。但我還是愿意給這碗面一個好評。因為，我確實能體會他們是在用心讓客人簡單而純粹地吃一碗拉面。
## 鐮倉茅木家鰻魚飯
茅木屋是一家鰻魚飯專門店。鐮倉這家店可能是新店，裝飾古樸典雅，卻沒有陳舊感，坐下來感覺很安心。小桌上立著一頁菜單，大約不到十道菜，都和鰻魚有關(guān)。菜單是日文的，歐巴桑不說英文。還好前一日跟朋友學(xué)了日文鰻魚飯怎么說，正巧派上了用場。我堆著笑臉向歐巴桑重復(fù)了幾篇 “Unagi Don”，再學(xué)著日本人拼假名的語調(diào)說了英文的 “kilin beer”。歐巴桑忙點頭，微笑著說了一大串聽不懂的話就退走了?？礃幼狱c上了鰻魚飯，和麒麟啤酒。心里想反正都是鰻魚相關(guān)的東西，錯也錯不到哪里，也就安心等著。啤酒上來后，知道點對了一半了；暗紅色漆盒端上來，打開看到的是熟悉的鰻魚，心里很高興，點亮了日語點餐的技能樹。
這條鰻魚燒得恰到好處，肥而不膩，微甜的味道也剛好。鰻魚肝煮的湯清香甘冽，剛好中和鰻魚的肥美。毫無疑問，這是我吃過的最好吃的鰻魚飯了。
## 鐮倉円覚寺山頂小茶室
円覚寺是一座禪宗寺廟。順著陡峭的山路去山頂看鎮(zhèn)國大鐘。大鐘背后是一處禪意悠遠的茶室。敲開收銀所窗戶，探出一位妝容精致的女生，就像漫畫里的少女，穿著藍色和式便服，跪坐在窗后的榻榻米上，說著日語為我們講解有什么吃的，雖然完全聽不懂，但已經(jīng)能從她的語調(diào)中，了解到這里的點心也都會精致可口。點了兩份帶了紅豆的點心坐下，鐮倉的風(fēng)景一覽無余。這真是一處做茶室的好地方。制作點心的應(yīng)該是少女的母親，笑容溫婉，在廚房窗口朝我們招手，告訴我們茶點制備好了。我起身來到廚房前。這廚房三面圍窗，風(fēng)景甚至比客人處的茶室還好。想必在這作茶點也是一種享受吧。
## 高速公路休息站
從橫田機場到長野，從長野到東京，來回一千公里。期間停落的休息站有五六個。每個收費站，我都會買點吃的，或喝的。由于帶著國內(nèi)的經(jīng)驗，令我沒想到的是這些休息站里的食物也都有著不錯的水準。
去長野路上的休息站。北海道風(fēng)味拉面，炒飯，配可爾必思。我驚人地在短暫的十分鐘內(nèi)吃完了，滿足地返回大巴車，沒有耽誤大家啟程的時間。
去東京路上的休息站。山賊飯，味增湯，小菜。吃了一口，才知道山賊就是炸雞塊，配了蘿卜泥，檸檬，下面鋪了包菜絲。這碗山賊飯真是頂飽。即使進東京時堵車，我也能悠閑等待。
山梨縣甲州市休息站。而令人感嘆的是，休息站還有一個大型超市和美食城?？梢再徺I當?shù)靥禺a(chǎn)，也能飽餐一頓再上路。
## 小食
還吃過很多隨意的小吃，沒有鄭重地留下照片，但在記憶中也都是好吃的美味。
**御茶水 7-11 中華大肉包**：住在東京時酒店大堂一角就是 7-11。兩天的早餐就都是這兒的包子了。雖說是中華大肉包，其實差別有點大，包子皮比國內(nèi)的包子要軟很多，餡要大一些。吃起來感覺這包子氣質(zhì)上有點過于溫柔了。服務(wù)生是個小巧的女生，很小的眼睛，利落的短發(fā)，禮貌地鞠躬，幫我打包時，總是會放上一雙筷子。雖然，我不知道如何使用筷子吃這么大的肉包。
**神奈川江之島電車站販賣機紅豆冰淇淋**：就是《灌籃高手》里那個神奈川縣。從鐮倉坐電車前往江之島有很長一段路都是海邊，風(fēng)景優(yōu)美。馬路和電車的交叉口，能看到停下來等待的小車和行人。下了車看到車站出口出的自動販賣機，里面放著各式冰淇淋。雖然是冬天，還是忍不住買了紅豆味的。紅豆的甜味比白糖的要自然一些，不會有膩人的感覺，即使吃多一點也沒有關(guān)系。
**東京櫻木町鯛魚燒**：我以為是鯛魚燒冰淇淋。但其實是熱的，夾了紅豆餡。吃過晚飯之后，再吃一個熱乎乎的鯛魚燒就變成了一個任務(wù)了。還好鯛魚燒挺好看，也并不難吃，走著走著不知不覺也就吃完了。想想如果是冬天的下午，在街頭買一個鯛魚燒，再來一杯熱茶，應(yīng)該是不錯的下午茶。
**東京澀谷元氣旋轉(zhuǎn)壽司**：無法說日語，所以不能像日本人一樣 “su mi ma sen”， 然后向后廚大喊自己想要的壽司。真是遺憾，不過，就是看著眼前飄過的一盤盤壽司也都賞心悅目，足夠好吃了。所以，還是很滿足的。
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