昨天 14:08
中國生鮮電商現(xiàn)狀
生鮮電商在最近一兩年十分火爆，被稱為是中國電商下一個千億市場，據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年全國生鮮電商交易規(guī)模達(dá)到260億，相較于2013的130億整整增長100％。在市場增長如此迅速的背景下，各大電商以及傳統(tǒng)巨頭也是動作頻頻：京東7000萬美元領(lǐng)投天天果園；阿里巴巴投資易果網(wǎng);有意思的是，亞馬遜也公布了密謀多時的生鮮館，包括美味七七、21cake、都樂中國、獐子島。 蘇寧超市上線蘇鮮生正式進軍生鮮品類、華潤萬家上線e萬家主營生鮮類目、還包括順豐的生鮮電商順豐優(yōu)選等。
如今在中國生鮮電商市場上形成了三大陣營競相追逐市場的局面。第一類陣營是以天貓、京東為代表的大電商平臺生鮮頻道，第二類陣營是以本來生活網(wǎng)、沱沱工社、我買網(wǎng)、天天果園等為代表的垂直生鮮電商平臺，第三類是傳統(tǒng)超市O2O生鮮電商，例如永輝超市。
作為電商市場中的另一片藍(lán)海，生鮮電商的高回頭率、高客戶粘性、高毛利一直吸引著各大電商前來競爭。但是相對地，如何解決物流配送成本高，拓寬SKU也是困擾各大電商的難題。平臺電商不能盲目發(fā)展生鮮電商，而是透過與已經(jīng)有很強實力的合作伙伴先行積累經(jīng)驗，定位精品，為將來進一步加大生鮮投入做準(zhǔn)備。
目前中國生鮮電商狀況：1;沒有霸主；2垂直的比做全產(chǎn)業(yè)鏈的多，垂直更容易；3，生鮮電商模式包含B2C O2O F2C（農(nóng)場直供）C2B（私人定制）；4，以社區(qū)終端為入口有佑康-祐惠、e廚時代8;5、半成品模式，比如小農(nóng)女送菜等。5冷鏈配送太難，訂單不夠，成本太高。
雖然生鮮電商的市場已經(jīng)達(dá)到260億的規(guī)模，未來發(fā)展空間巨大，但在該領(lǐng)域并沒有形成一家獨大的格局，即使是巨頭也沒有做出太大的成績。與巨大市場前景形成鮮明對比的是，大多數(shù)的生鮮電商卻活得十分艱難。2014年全國總共有4000多家生鮮電商，其中盈利的只占到1%，其余的99%中大部分虧損，小部分勉強盈虧平衡。倉儲、冷鏈物流、正常損耗讓生鮮電商成本居高不下，成為限制生鮮電商進一步發(fā)展的主要原因。也正因為如此，垂直生鮮電商平臺相對全產(chǎn)業(yè)鏈的電商平臺更容易實現(xiàn)盈利。
生鮮電商的未來趨勢：高速藍(lán)海 抓住O2O
目前中國生鮮市場規(guī)模接近1萬億，而電商的滲透率還不到3%，生鮮電商市場容量每年以50%的速度增長，預(yù)計2018年將破千億生鮮電商仍然一片亟待開發(fā)的藍(lán)海。未來幾年內(nèi)，會有越來越多的公司以及資本將進入生鮮電商市場，搶占市場開拓期的紅利。由于生鮮電商對于倉儲冷鏈配送，商品品控要求極為嚴(yán)格，市場已經(jīng)形成了較高的行業(yè)壁壘，資金短缺、實力薄弱的初創(chuàng)公司將面臨極大壓力，而先進入市場已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的企業(yè)則已經(jīng)擁有了先發(fā)優(yōu)勢。以本來生活為例，其發(fā)展3年，已經(jīng)覆蓋華北、華東、華南全國，打造了生鮮行業(yè)的第一爆款——褚橙，本來生活網(wǎng)的冷庫總面積在2015年已經(jīng)達(dá)到3萬平方米，以應(yīng)對日益增長的銷售規(guī)模，本來生活在發(fā)展途中對產(chǎn)品源和倉儲的重視，值得整個生鮮行業(yè)剖析和思考。
建立完善冷鏈物流配送體系是生鮮電商發(fā)展的一個重要方向。盡管生鮮市場容量巨大，但是冷鏈物流配送這一塊短板仍然限制著生鮮電商的發(fā)展。生鮮電商的損耗率在5%-8%，物流成本在20%。要控制損耗率，從商品采購層面上，需要從源頭就對商品進行嚴(yán)格篩選，加強商品的品質(zhì)控制，保證商品的新鮮度和實效性。從倉儲運輸層面上，一方面提升整體倉儲的能力，保證各類生鮮商品的有效保存，另一方面也要提升生鮮配送的技術(shù)，尤其是冷鏈配送技術(shù)，降低商品在運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)的損耗。物流成本的降低，也要依托冷鏈配送技術(shù)的發(fā)展，更重要的是，生鮮電商要加快自身業(yè)務(wù)發(fā)展，建立強大的供應(yīng)鏈體系，形成規(guī)模效應(yīng)，以此來加快商品流通，通過商品的快速流通進一步降低損耗，并攤平每單商品的運輸成本。
目前國內(nèi)還沒有一個完整的生鮮物流配送體系，大多數(shù)生鮮產(chǎn)品走的還是自然物流配送。而冷鏈高昂的建設(shè)成本成為生鮮電商最頭疼的問題。 據(jù)我了解，一個4000平方米左右冷倉的建設(shè)成本就在2000萬元以上，如此高昂的成本投入只有大資本才能玩得起。正因為如此，冷鏈配送也被稱為電商物流的珠穆朗瑪峰。雖然建設(shè)成本高昂，但冷鏈物流配送是生鮮電商平臺的核心競爭力，誰做得越快，做得越好，誰就將迅速獲得市場份額。
生鮮O2O也是未來生鮮電商發(fā)展的一個方向，預(yù)計會在這兩年全面爆發(fā)。傳統(tǒng)線下超市以及生鮮零售商已經(jīng)逐漸感受到來自線上壓力，而依托于自身線下店鋪優(yōu)勢的O2O模式將會成為這些傳統(tǒng)企業(yè)的最佳選擇。永輝超市就是借助線下優(yōu)勢資源，以生鮮O2O模式為轉(zhuǎn)型的切入點，并且取得了一定的成績。
另外中高端的特色生鮮產(chǎn)品將在生鮮電商市場上獲得更大的市場?，F(xiàn)階段生鮮產(chǎn)品的主力購買人群是中年人以及老年人，這類人群主要在線下超市以及菜市場購買生鮮產(chǎn)品，不習(xí)慣在線上網(wǎng)購。該部分人群已經(jīng)很難改變其固有的購買習(xí)慣，生鮮電商平臺上主力的消費人群還是年輕人群。大眾化的食材面臨著線下超市、菜市場的沖擊，而特色化的高品質(zhì)生鮮產(chǎn)品更受年輕人的歡迎。中國生鮮電商的消費主力人群主要是28-38歲的年輕白領(lǐng)。這類人群購買力強，對生活品質(zhì)要求也高，樂意選擇品質(zhì)更好，更安全的生鮮食材。以本來生活網(wǎng)為代表的中高端生鮮電商平臺將獲得更大的市場機會。
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