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在華爾街,星巴克新開出的店鋪希望你快點走
馬寧憶 | 昨天

在匆忙的地方,快捷可是剛需。

將星巴克定位為家庭和辦公室之外的“第三空間”,并大力推廣這種空間文化,這一定程度上成就了如今的星巴克。但隨著它在全球各個不同市場的穩(wěn)健發(fā)展,星巴克開始了一條尋求店鋪多樣性的道路。
去年年底,它曾經在發(fā)源地西雅圖開張了全球最大旗艦店,除了寬敞、華麗,門店內部還安置了裝滿咖啡豆的銅筒倉、烘豆機等,儼然成為了一家烘焙品嘗室。所以這里不止售賣空間,更重要的是咖啡文化的體驗。
最近,星巴克在紐約新開了一個系列的門店 Espresso Shot ,同樣是售賣體驗,風格不太一樣。

新店位于華爾街 14 號,考慮到位于核心 CBD 地段,顧客都是那些有辦公場所的白領,這家店只有 50 平米大小,不提供休息場所,鼓勵你買完了就走人。

當然它并非像它的名字那樣只提供 Espresso 這一種咖啡,在小食方面也有幾種選擇。

在店鋪設計上,Espresso 采用金色和黑色作為主導,跟它的高端線 Starbucks Reserve 類似,因此相比于普通的綠黑色門店,也就相對高端一些。不過,星巴克并沒有強調自己在這家店鋪咖啡產品上的投入,譬如從圖片上看它并沒有使用 Reserve 門店的 Clover 咖啡機。

當然了,在一個如此匆忙的地方,剛需也許是快捷。今年內,星巴克可能還會在紐約推出 3 家類似的店鋪。

另外,星巴克會在今年重點推出咖啡外送服務,這樣 Espreeson Shot 看起來也是一個不錯的過渡。

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