當我們談到營養(yǎng)時，那就必須要提到有各種各樣的食物：比如一些“超級食物”是你保持身材的最大助手，也有一些食物可以刺激你的認知功能并增強你的記憶力。然而，也有一些食物因能對你的大腦功產(chǎn)生毀滅性的傷害而臭名昭著。營養(yǎng)學家建議我們適度的食用這些食物，以便限制由他們帶來的消極影響。既然如此，那我們就來看一下能殺傷你智力的食物中最厲害的前11個吧，盡管傷害的過程很慢，但傷害是必定的。
糖類和含糖食物不僅僅會不利于你保持身材，而且還會影響你的腦功能。長期食用糖類會引發(fā)很多神經(jīng)問題，也會影響到你的記憶力。另一方面，糖類也會干擾你的學習能力，所以建議避免食用預焙食品、糖類、玉米糖漿及富含果糖的食物。
大家都知道，長期飲用酒精會傷腎，也會引起“腦霧”。顧名思義，“腦霧”就是指意識模糊，就像一朵云一樣影響你清晰的思考、清楚的記憶。你有沒有過這樣的經(jīng)歷：你想不起來一些日用品的名字，想不起來某件確切發(fā)生過的事，或者不知道是在夢里夢到的還是真的發(fā)生過？這可能是大量的酒精攝入影響到了你的腦平衡。幸運的是，這些癥狀都會消失的，只要你停止喝酒，或者限制自己每周只喝一到兩次。
加拿大蒙特利爾大學近期的一項研究表明，垃圾食品可以改變大腦中的化學物質(zhì)，從而引發(fā)抑郁或者焦慮。此外，食用高脂肪食物會觸發(fā)一些與你停止食用時相類似的癥狀。這些食物會影響多巴胺的產(chǎn)生，多巴胺是提高你的幸福感、讓你感到幸福康樂的重要化學物質(zhì)。而且，多巴胺也能促進你的認知功能、學習能力、機敏度、動力感和記憶力。這就是為什么避免食用高脂肪食物很重要的原因了。
幾乎所有加工過的食物都含有化學物質(zhì)、染色劑、添加劑、人工香料、和防腐劑等。這些都會影響你的行為和認知能力，因為這些化學物質(zhì)會引起多動癥，包括小孩和成人。油炸食品和加工食品會逐漸的摧毀你大腦中的神經(jīng)細胞。也有一些油被認為是最危險的，比如葵花籽油就是最有毒的油之一。
和油炸食品一樣，加工過的或熟食也會影響你的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，同時他們也會增加你后期患上大腦退行性疾病的幾率。（比如阿耳茨海默氏癥）
每個人都知道咸的食物會影響你的血壓，也會對你心臟產(chǎn)生傷害。然而，研究表明，含有大量鹽的食物（鈉）會影響你的認知能力，破壞你的思考能力。另一種說法就是，咸的食物會降低你的智商！
事實上，咸的食物、尼古丁和毒品有著相同的不良影響，它們都非常難戒掉，對于咸的食物你會有癮。
所有的谷物都會對你的腦功能和你身體的總體健康產(chǎn)生影響，除了全麥食品，它富含纖維，大家都知道它可以預防動脈老化。如果你經(jīng)常吃谷物，你的身體會有老得比正常更快的風險，你還會變得健忘，意識模糊。既然如此，試著把普通的碳水化合物換成復雜的碳水化合物吧，你只需選擇全麥面包就行了。
蛋白質(zhì)是肌肉的基礎，同時對于你身體的正常運行非常重要。肉是高質(zhì)量蛋白質(zhì)的最主要來源，但是要避免食用過度加工過的蛋白質(zhì)，比如熱狗、意大利臘腸和香腸等。跟能幫助你的身體隔離神經(jīng)系統(tǒng)的天然蛋白質(zhì)不一樣，加工過的蛋白質(zhì)恰恰相反。選擇吃些野生魚（特別是金槍魚和三文魚）、奶制品、核桃和芝麻，它們都含有天然的、高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。
反式脂肪會引起一系列嚴重的問題，從心臟方面的問題、高膽固醇到肥胖問題。然而，反式脂肪也會對你的大腦產(chǎn)生不利影響，會讓你的大腦變得遲鈍，影響你的反射弧以及大腦反應的質(zhì)量。更不用說它還會增加中風的可能性。
反式脂肪對你的大腦還有其他的影響：如果食用的時間很長的話，它會導致一種大腦萎縮，和阿耳茨海默氏癥引起的大腦萎縮很像，因為反式脂肪會慢慢的破壞動脈。只要你控制自己攝入反式脂肪的量，你就能避免這一疾病了，也可以降低中風的可能性。
但人們想減肥的時候，就會想只要用人工增甜劑代替糖類就可以一夜變瘦了。人工增甜劑所含的卡路里的確是相比少一點，但是它們也的確是弊大于利。如果長時間食用的話，人工增甜劑會傷害大腦，也會干擾你的認知能力，特別是你大量使用時。
盡管從嚴格意義上說，尼古丁算不上一種食物，但是它還是會通過限制血、葡萄糖和氧氣流入大腦而對你的大腦產(chǎn)生傷害。尼古丁不僅會引起早衰、口臭，還會增加患上肺癌的危險，也會通過緊縮毛細血管而影響到神經(jīng)傳導物質(zhì)的產(chǎn)生及正常運行。談到你的大腦功能時，毛細血管起著關鍵的作用。
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