在廚房機(jī)械化時(shí)代前，為了吃到可口的米飯，人們往往要用明火煮沸水，然后對(duì)米進(jìn)行蒸加工，并且操作者需要持續(xù)關(guān)注加工過程直至米飯做熟，整個(gè)過程非常漫長，用耗時(shí)耗力來形容不為過。古老的加工方式顯然效率低下，但科技是個(gè)頗有魅力的東西，其進(jìn)步總能給人帶來便利，經(jīng)過科技洗禮的現(xiàn)代人只需要打開某個(gè)機(jī)器然后坐等開飯即可，而這個(gè)神奇的東西就是電飯煲，可以說，這個(gè)小東西改變了人類的生活。
時(shí)下，電飯煲除了傳統(tǒng)的煮飯之外，煲粥、燉湯及制作點(diǎn)心甚至炸薯?xiàng)l等功能在逐漸豐富，而電飯煲也已成為我國絕大多數(shù)家庭中的必備廚房電器。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年全世界的電飯鍋產(chǎn)量達(dá)到8500萬，其中中國大陸的產(chǎn)量就達(dá)到了6000萬，我國已經(jīng)成為電飯煲出產(chǎn)的大國，而由于大陸的電飯鍋主要產(chǎn)地是廣東，原先我們俗稱的電飯鍋在普通話中逐漸被粵語的電飯煲取代。
如何根據(jù)自身情況選擇電飯煲 去豆果網(wǎng)品牌網(wǎng)逛逛
1.選購電飯煲的規(guī)格應(yīng)考慮人口數(shù)量：2至3人的家庭宜選4升的，3至5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。
2.性能方面：要著重檢查內(nèi)鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發(fā)熱是否正常，此外還要檢查功能開關(guān)、輕觸式按鈕是否正常。旋動(dòng)調(diào)節(jié)器和定時(shí)器動(dòng)作應(yīng)自如，加熱和保溫指示燈相應(yīng)亮滅，定時(shí)器倒計(jì)時(shí)完成后能自動(dòng)關(guān)機(jī)等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化銹蝕等。
3.注意內(nèi)膽：同等價(jià)位的電飯煲要選擇重一些的，因?yàn)殡婏堨視?huì)在高溫情況下工作。如果鍋膽比較薄，導(dǎo)熱方面就會(huì)不均勻，多用幾次的話米飯有可能糊鍋；長時(shí)間使用的話，薄一些的鍋膽會(huì)變形。另外，盡量選擇氧化涂層內(nèi)膽，而不要選擇噴涂涂層，因?yàn)檠趸先サ耐繉硬蝗菀酌撀洌】?，選擇光澤度好的。
使用電飯煲你需要注意：
1.煮飯、燉肉時(shí)應(yīng)有人看守，以防湯水等外溢流入電器內(nèi)，損壞電器元件
2.輕拿輕放，不要經(jīng)?？呐鲭婏堨?。因?yàn)殡婏堨覂?nèi)膽受碰后容易發(fā)生變形，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，導(dǎo)致煮飯時(shí)受熱不均。
3.使用電飯煲時(shí)，注意鍋底和發(fā)熱板之間要有良好的接觸，可將內(nèi)鍋?zhàn)笥肄D(zhuǎn)動(dòng)幾次
4.飯煮熟后，按鍵開關(guān)會(huì)自動(dòng)彈起，此時(shí)不宜馬上開鍋，一般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透
5.在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防短路和漏電
6.清洗內(nèi)膽前，可先將內(nèi)膽用水浸泡一會(huì)，不要用堅(jiān)硬的刷子去刷內(nèi)膽。清洗后，要用布擦干凈，底部不能帶水放入殼內(nèi)。外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈
7.用完電飯煲后，應(yīng)立即把電源插頭拔下，否則，自動(dòng)保溫仍在起作用，既浪費(fèi)電，也容易燒壞元件
8.不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方
9.使用時(shí)，應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi)，蓋上蓋，再插上電源插頭。取出食物之前應(yīng)先將電源插頭拔下，以確保安全
10.電飯鍋的鍋體材料有陶瓷、搪瓷、鋁合金和不銹鋼等。內(nèi)鍋的內(nèi)壁上通常噴涂一層聚四氟乙烯防焦涂層，使煮飯時(shí)不易糊，并且容易清洗。若鍋體材料是鋁合金，，清洗時(shí)不要刷壞它的表面，因?yàn)椴牧现械匿X可能會(huì)進(jìn)入飯中，長期使用會(huì)使鋁元素?fù)p害人的腦細(xì)胞，從而影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。
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