近日，外資零售巨頭沃爾瑪試水3年的“惠選”便利店因業(yè)績(jī)不佳停業(yè)。事實(shí)上，包括京客隆、物美和沃爾瑪?shù)仍趦?nèi)的一批內(nèi)外資零售巨頭紛紛試水便利店業(yè)態(tài)。不過(guò)，這些企業(yè)的便利店取得的成績(jī)遠(yuǎn)不如其主營(yíng)業(yè)態(tài)。究竟是什么原因?qū)е铝诉@些巨頭在小小便利店經(jīng)營(yíng)上的迷失？
沃爾瑪“惠選”店悄然關(guān)門(mén)
3年前，沃爾瑪為了嘗試和開(kāi)拓新業(yè)態(tài)，在深圳開(kāi)設(shè)“惠選”便利店?！盎葸x”的特色是商品平價(jià)且接近社區(qū)，每家店經(jīng)營(yíng)面積約300平方米，以食品、日用必需品為主，這是沃爾瑪在中國(guó)市場(chǎng)的首創(chuàng)。
然而試水3年后，沃爾瑪已經(jīng)低調(diào)地將當(dāng)年首批位于深圳紅荔、蛇口以及梅林的3家沃爾瑪惠選店關(guān)閉。
“惠選”便利店剛開(kāi)業(yè)時(shí)，沃爾瑪官方曾表示，“ 惠選 是其在中國(guó)市場(chǎng)的第四種業(yè)態(tài)，現(xiàn)在還處于試驗(yàn)性階段。如果在深圳試水成功，我們會(huì)考慮在全中國(guó)復(fù)制擴(kuò)張”。不過(guò)，事實(shí)卻是事與愿違。
據(jù)了解，除了已經(jīng)關(guān)閉的3家測(cè)試店，沃爾瑪目前在江西、東莞等地區(qū)還有“惠選”門(mén)店。對(duì)于上述門(mén)店的未來(lái)，沃爾瑪方面尚未透露。
沃爾瑪雖然確認(rèn)了惠選店出現(xiàn)問(wèn)題的事實(shí)，并不代表沃爾瑪就此放棄便利店模式。關(guān)店是因?yàn)檫@3家門(mén)店擔(dān)負(fù)的測(cè)試功能已經(jīng)完成。經(jīng)過(guò)測(cè)試，沃爾瑪認(rèn)為今后應(yīng)將惠選店定位為中型超市，并在商品方面有所調(diào)整，3家測(cè)試店的定位與今后的定位方向有所差異，為了今后在全國(guó)能以統(tǒng)一面貌出現(xiàn)，故而索性關(guān)閉3家測(cè)試店。
“沃爾瑪對(duì)惠選店類(lèi)型的便利店管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)欠缺”，某大型連鎖超市高管表示，由于沃爾瑪是初次嘗試便利店業(yè)態(tài)，而深圳又是便利店扎堆、火爆的城市，惠選店本身就會(huì)受到強(qiáng)勢(shì)便利店的排擠，前景可想而知。與此同時(shí)，沃爾瑪目前在華運(yùn)營(yíng)的都是大賣(mài)場(chǎng)和山姆會(huì)員商店，對(duì)便利店的認(rèn)知有限，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的大環(huán)境下，生存3年已經(jīng)殊為不易。
與便利店租金、商品價(jià)格高不同，惠選店商品走的是平價(jià)路線(xiàn)，其強(qiáng)調(diào)與賣(mài)場(chǎng)商品的低價(jià)一致這更讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)難上加難。據(jù)一位內(nèi)部人士透露，惠選店商品銷(xiāo)量并不樂(lè)觀，在高成本低收益、盈利壓力巨大的情況下，門(mén)店很難維系。
照搬大賣(mài)場(chǎng)行不通
事實(shí)上，沃爾瑪惠選店目前的境遇，在國(guó)內(nèi)超市領(lǐng)域頗具代表性。盡管眾多超市巨頭試水便利店，但仍沒(méi)有打造出一個(gè)與7-11、羅森等齊名的便利店品牌。
一位便利店行業(yè)專(zhuān)家指出，以往，由于連鎖便利店與超市的經(jīng)營(yíng)模式看起來(lái)類(lèi)似，很多便利店都是復(fù)制超市、大賣(mài)場(chǎng)的模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。然而，經(jīng)過(guò)快速發(fā)展和隨之而來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)后，不少經(jīng)營(yíng)連鎖便利店的企業(yè)才發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)營(yíng)方式并不合身。
該人士表示，雖然從表面上看，連鎖便利店與普通超市的經(jīng)營(yíng)模式并無(wú)二致，但連鎖便利店經(jīng)營(yíng)模式卻與超市和大賣(mài)場(chǎng)截然不同。連鎖便利店盈利主要依靠眾多門(mén)店細(xì)微利潤(rùn)的匯集，所以經(jīng)營(yíng)連鎖便利店的企業(yè)都重視快速發(fā)展門(mén)店。
目前，對(duì)于連鎖便利店的發(fā)展，企業(yè)一般都先構(gòu)建起一個(gè)統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式，包括商品結(jié)構(gòu)、管理規(guī)范、門(mén)店形象和企業(yè)文化。每開(kāi)一家新店就按照這個(gè)統(tǒng)一模式進(jìn)行復(fù)制，既能提高開(kāi)店效率又能保障品牌的品質(zhì)。每一家連鎖便利店企業(yè)總部，都是在保證其“第一店”的優(yōu)秀和成功，并盡量做到“復(fù)制”不走樣。
由于便利店最主要是面對(duì)社區(qū)和商務(wù)人群，針對(duì)不同消費(fèi)者，其對(duì)商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)要求以及價(jià)格的敏感度不同，這需要便利店因地制宜。在便利店經(jīng)營(yíng)方面，店員和管理者如何將企業(yè)文化滲透到經(jīng)營(yíng)模式中，對(duì)連鎖便利店的發(fā)展頗為關(guān)鍵。
入行門(mén)檻高盈利難
除了區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)，便利店行業(yè)本身具有入行成本高且難以盈利等經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)。目前，由于大賣(mài)場(chǎng)數(shù)量過(guò)多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，尤其在一線(xiàn)城市，優(yōu)質(zhì)商圈的位置幾乎難有空位。各大零售巨頭開(kāi)始尋找新業(yè)態(tài)來(lái)拓展盈利點(diǎn)，保留原有業(yè)態(tài)開(kāi)發(fā)新業(yè)態(tài)，沃爾瑪?shù)幕葸x店就是這一時(shí)期的產(chǎn)物，然而問(wèn)題也在開(kāi)店后隨之而來(lái)。
“便利店業(yè)態(tài)會(huì)面臨成本過(guò)高等問(wèn)題，因?yàn)槿绻咏鐓^(qū)、高檔社區(qū)和寫(xiě)字樓，其地理位置必須好，這意味著租金將比普通門(mén)店高。大部分便利店都要24小時(shí)營(yíng)業(yè)，這更增加了人力、電費(fèi)等成本。”某便利店高管表示。
在他看來(lái)，發(fā)展新業(yè)態(tài)的想法是正確的，但關(guān)鍵要看如何具體操作及運(yùn)營(yíng)。如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，將便利店市場(chǎng)順利拿下并有效運(yùn)營(yíng)，是大賣(mài)場(chǎng)玩轉(zhuǎn)便利店的前提。
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