哈嘍，美食妞小魷魚上線啦，今天魷魚給大家分享北方人最愛吃的6種熱湯面的做法，這個(gè)天一口熱湯一口面，吃完渾身不要太舒坦，學(xué)會(huì)家人就有口福啦~
【西紅柿雞蛋面】
食材：雞蛋1個(gè)、西紅柿1個(gè)、面條40g、白砂糖、鹽、生抽
做法：
1、西紅柿劃十字，然后倒入開水，浸泡5分鐘，切小塊備用；碗中磕入一個(gè)雞蛋，用筷子攪打均勻。
2、開中火，平底鍋中倒入少許油。油熱后將蛋液倒入，用鏟子快速翻炒，炒散至凝固即可。炒熟后的雞蛋盛出到碗中備用。
3、平底鍋中倒入西紅柿塊，用鏟子翻炒3分鐘出汁，再將炒好的雞蛋倒入。用鏟子把西紅柿塊和雞蛋翻炒均勻。
4、倒入300毫升熱水以及生抽、鹽，白砂糖。湯汁煮開后放入面條。中火煮三四分鐘，煮熟即可。
一碗西紅柿雞蛋湯面完成~營(yíng)養(yǎng)美味的炒蛋，浸染在鮮紅的西紅柿汁里，多了些酸甜可口，滑嫩鮮香，一入口就停不下來(lái)的節(jié)奏。
【臊子面】
食材：西紅柿2個(gè)、香菇4朵、萵筍 1截、土豆1個(gè)、豆腐1塊、木耳、腌胡蘿卜1碟、小蔥、鮮面條、辣椒粉1大匙、醬油1大匙、十三香、鹽半勺、米醋
做法：
1、 土豆、萵筍去皮切丁，西紅柿頂部劃十字燙皮切丁、香菇豆腐切丁、木耳泡發(fā)后切丁，腌胡蘿卜切丁，蔥切丁。
2、 熱鍋燒油，把切好的豆腐煎成金黃狀。
3、 再起油鍋，中火把香菇和蔥炒出香味，撒辣椒粉繼續(xù)炒，接著倒入西紅柿，炒化以后加入兩碗水燒開，把切好的萵筍、土豆、木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟，然后加腌蘿卜，再加醬油醋鹽十三香調(diào)味，燒煮一會(huì)。
4、 另燒一鍋水 下面條，順便燙幾顆小油菜。
5、 面出鍋，澆上臊子，擺上小油菜，喜歡吃辣再淋一點(diǎn)油潑辣椒~
勁道的面條被紅紅的湯汁包圍，酸酸辣辣熱熱乎乎，過(guò)癮！
【香菇雞湯面】
食材：雞腿兩個(gè)、香菇五六朵，蔥段、面條、生姜、花椒粉
做法：
1、 雞腿洗凈后和姜片一起放入砂鍋，加入料酒，倒清水大火煮開，撇去浮沫
2、 雞腿快要煮爛時(shí)加入香菇一起煮，同時(shí)放鹽、胡椒粉，再煮半個(gè)小時(shí)
3、 另起鍋煮面條，煮好盛入碗中，淋上香菇雞湯，撒上蔥花。
香菇雞湯面可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力，特別滋補(bǔ)，冬天吃一碗，暖身又養(yǎng)生~
【茄子肉丁面】
食材：茄子、青椒、豬瘦肉、面條
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過(guò)一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上即可。
【榨菜肉絲面】
食材：榨菜一包、肉絲少許、面條、小油菜幾顆、鹽、生抽、雞精
做法：
1、 起鍋燒油，將肉絲翻炒至變白
2、 倒入榨菜中火翻炒出香
3、 加冷水，水沸后加面條，煮至五成熟加入小油菜一起煮
4、 加入鹽巴、生抽、雞精，（先嘗嘗湯頭的味道再加鹽，因?yàn)檎ゲ吮旧砭褪窍痰模?，調(diào)好味道即可出鍋
這道面特別開胃，簡(jiǎn)單易上手，很適合快節(jié)奏的上班族~
【香辣酸湯面】
食材：面條、辣椒油、蒜蓉、小米辣、香醋、雞精、香蔥、醬油、鹽、花椒油、熟白芝麻
做法：
1、將面條下入鍋內(nèi)煮熟，中途澆二次冷水，這樣煮面口感比較勁道。
2、趁鍋里煮面時(shí)調(diào)一個(gè)碗汁，用上面所寫的調(diào)料全部調(diào)在一個(gè)碗中，攪拌均勻備用。
3、將煮好的面條撈出裝大碗里，再乘兩大勺煮面的熱水，倒上已經(jīng)調(diào)好的香辣汁，拌勻即可食用了。
天寒地凍，來(lái)碗熱辣鮮香的酸湯面，全身瞬間熱乎起來(lái)~
好啦，小魷魚今天的熱湯面做法就分享就到這兒，喜歡的話關(guān)注我，后面會(huì)繼續(xù)更新更多家常美食教程哦！
