什么是血脂：
血脂是血液中所含類脂質(zhì)的總稱、血脂中主要包含膽固醇、甘油三脂（即中性脂肪）、磷脂、脂肪酸等，血脂增高稱為高血脂，但在臨床高血脂常稱為高脂血癥，高脂血癥是一種常見病癥，在中老年人當中發(fā)病率較高。
高脂血癥致病原因有以下幾點：
飲食不節(jié)，攝食過度?；蝻嬍撤誓伕侍鸷裎叮^多膏脂隨飲食進入人體，輸布、轉(zhuǎn)化不及，滯留血中，因而血脂升高喜靜少動或生性喜靜，貪睡少動；或因職業(yè)工作所限，終日伏案，多坐少走。人體氣機失于疏暢，以致生多用少，沉積體內(nèi)，浸淫血中，故血脂升高、思慮傷脾，脾失健運，或郁怒傷肝。膏脂運化輸布失常，血脂升高。
高血脂的表現(xiàn)：
輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有癥狀不等于血脂不高，定期檢查血脂至關(guān)重要，一般高血脂的癥狀多表現(xiàn)為：頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等：高血脂較重時會出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、頭痛、胸剛、氣短、心慌、胸痛等癥狀，最終會導致冠心病、腦中風等嚴重疾病，并出現(xiàn)相應(yīng)表現(xiàn)。
血脂不降百病生，退休院長提醒：記住三多三少三平衡，腦梗繞著走
多月見草油酸、多豆類、多降脂食物
多月見草油酸：月見草油酸為多不飽和脂肪酸，營養(yǎng)學家認為，膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例以1：1：1是最好的，月見草油酸為人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血液中總膽同醇的含量，分解甘油三酯，清理血管壁上依附的垃圾，疏通血管，結(jié)合其植物甾醇雙重降血脂，溶血栓。
目前市面上的月見草油酸類的化合物多是以膠囊的形式出現(xiàn)，不僅能降低血脂，預(yù)防心腦血疾病還能對脂肪肝和經(jīng)前綜合征有很好的改善。
多豆類：大豆及其制品含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂及維生素E，三者均有降低血中膽固醇的作用。食用豆類食品可以使導致動脈粥樣硬化形成的低密度脂蛋白明顯降低。
多降脂食物：每日膳食中應(yīng)有富含纖維素和維生素的食物，這是因為纖維素與維生素可以促進膽固醇排泄，減少膽固醇的合成，能降低血液中膽固醇水平。此外，大蒜、洋蔥、茄子、海帶、香菇、木耳、山楂等食物，均具有降低血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用，所以應(yīng)該經(jīng)常食用這些食物，有效降低膽固醇，從而預(yù)防和治療高血脂疾病。
少糖、少脂肪、少膽固醇
少糖：糖類是主要的能量物質(zhì)，糖與脂肪、蛋白質(zhì)是人體所需要的基本能量物質(zhì)，但是一旦糖的攝入過多，就會產(chǎn)生負面影響，當糖過多時，就會產(chǎn)生高血糖，而過多的一部分糖又能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。因此高血脂患者應(yīng)當控制對于糖的攝入。
少脂肪：當人體攝取大量的脂肪后，多余的脂肪沒有辦法及時消化，就會沉積在體內(nèi)，使得體內(nèi)脂肪增多，血液中的脂肪水平升高，就會引發(fā)心血管疾病，所以要在飲食中控制脂肪的攝入。
少膽固醇：高血脂患者忌食膽固醇含量高的食物，如動物腦、腎、肝、魚子、蟹黃等。食用大量的膽固醇，影響體內(nèi)新陳代謝，使得血液中的膽固醇水平升高，從而加劇病情。
鹽平衡、甜平衡、酸平衡
鹽平衡：咸味是絕大多數(shù)復合味的基礎(chǔ)，食鹽是咸味之首，可以增味、解膩、殺菌、防腐，每天必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝。但是鹽分除了讓人開胃外，還會因為鈉離子鎖住體內(nèi)水分而導致水腫和體重增加。
對于高血脂來說每天不宜進食太多鹽，應(yīng)以小于6克為宜。
甜平衡：食糖也是我們常見、常用的調(diào)味品，運動中需要補充適量的糖分，以供給身體能量，減少肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供能比例，延緩疲勞發(fā)生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。
過分使用糖，會導致肥胖、高血脂、糖尿病、動脈粥樣硬化、心肌梗塞，甚至對于乳腺癌等癌癥病情也有加重作用。高血脂、糖尿病、肝炎病人要平衡糖的攝入。
酸平衡：食醋主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除味的作用。食醋能夠促進新陳代謝，是有效防治動脈硬化、高血壓的食物之一，食醋還能夠增進食欲并促進消化液的分泌，同時具有很強的殺菌力。
食醋不宜大量食用，尤其是胃潰瘍患者，更要避免喝醋，以免對身體造成危害。高血脂患者吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，并產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
