現(xiàn)在的菜市場(chǎng)，菇類(lèi)的食材是到處可見(jiàn)。平時(shí)我是看到菇類(lèi)的食材就愛(ài)買(mǎi)，不僅因?yàn)楣筋?lèi)的食材吃起來(lái)特別的鮮，而且菇類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。金針菇中賴(lài)氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽(yù)為“益智菇”。隔三差五給孩子喝這湯，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高記憶力，孩子學(xué)習(xí)更棒。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。而且蘑菇中還含有能夠促進(jìn)體內(nèi)鈣吸收的維生素D，將菇類(lèi)食材和豆腐一起做，加強(qiáng)了鈣的吸收，小孩子個(gè)頭蹬蹬長(zhǎng)得高又壯。經(jīng)常多吃點(diǎn)菇類(lèi)的食材，還能提高抵抗力，預(yù)防癌癥，身體更健康。下面就為大家介紹一道金針菇杏鮑菇豆腐湯，隔三差五給孩子喝這湯，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高記憶力，孩子學(xué)習(xí)更棒！那這個(gè)金針菇杏鮑菇豆腐湯怎么做好吃呢？其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，家里有小孩的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦！
【金針菇杏鮑菇豆腐湯】
一.食材：金針菇100g，杏鮑菇1根，豆腐150g，白玉菇50g，秀珍菇50g，姜1塊，鹽適量，蔥適量，胡蘿卜1段，花生油適量，香油適量，高湯或者清水適量。
二.金針菇杏鮑菇豆腐湯的做法：
1.首先是準(zhǔn)備各種食材，豆腐流水清洗一下，然后切成塊備用，把各種菇清洗干凈，杏鮑菇切成條，放入沸水里面焯一下水，撈出來(lái)瀝干水備用。
2.起一鍋，里面放入適量的油，先把姜和蔥放進(jìn)去煸炒一下，出了香味后就把所有的菇類(lèi)放進(jìn)去略微的炒一下就可以了。
3.這時(shí)候把高湯或者清水放進(jìn)去，豆腐也放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后，接著把所有食材都煮熟就可以了。
4.起鍋前放入胡蘿卜片和淋點(diǎn)香油進(jìn)去就可以了。
小貼士：
這個(gè)金針菇杏鮑菇豆腐湯里面的菇類(lèi)，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，味道特別的鮮美可口。如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類(lèi)的主食，長(zhǎng)期堅(jiān)持，飲食結(jié)構(gòu)不做大的變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
