雞蛋雖然對身體好，但其禁忌，竟然大多數(shù)人都還不了解！
雞蛋，大家都知道雞蛋不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富，很多人都喜歡吃，那你們知道雞蛋的神奇功效嗎？雞蛋的這幾大神奇功效，90%的人都不知道！小珠給大家分享下吧！
保護(hù)肝臟
雞蛋具有保護(hù)肝臟的作用.雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對肝臟細(xì)胞有修復(fù)作用，卵黃中的卵磷脂能夠促進(jìn)肝細(xì)胞的再生.所以能夠有效的保護(hù)肝臟。
健腦益智。
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
