到了秋冬季，橘子肯定是最受歡迎的水果之一，有些人輕松一吃就是好幾斤，我們今天就來說說吃橘子的那些事。

選購橘子有哪些妙招?

挑選果形端正、個頭均勻、沒有畸形的果子，挑選底部顏色基本轉(zhuǎn)黃或橙紅、鮮紅，局部微帶綠色的橘子。如果綠色超過橘子果面50％，就不要購買。蜜橘的橘蒂呈O形的大多數(shù)甜，呈點(diǎn)狀的大多數(shù)酸。

如何貯存橘子呢?

取涼水半盆，加入小蘇打2勺，攪勻，放入橘子，浸泡10分鐘左右后取出，放在通風(fēng)處讓果實(shí)表面的水自然蒸發(fā)，然后用保鮮膜包緊，要注意盡量不要留有空氣在內(nèi)，放置于陰涼環(huán)境中貯存，也可放進(jìn)冰箱貯存。

食用橘子有哪些禁忌呢?

橘子雖然好吃，但還是不宜多吃，一天吃橘子最好不要超過3個，以免引起“上火”。吃完應(yīng)及時刷牙漱口，以免對牙齒、口腔造成傷害。橘子與蘿卜、牛奶不宜同食；空腹不宜吃橘子；老年人不宜多吃橘子。

有的柑橘的果肉顏色呈現(xiàn)紅色，紅色果肉的柑橘更有營養(yǎng)嗎?

柑橘的果肉顏色呈現(xiàn)紅色有兩種情況：一種情況是由類胡蘿卜素中的番茄紅素決定的，如紅肉臍橙，番茄紅素是一種強(qiáng)抗氧化劑；另一種情況是由花青素決定的，例如血橙是柑橘中唯一含花青素的品種。因此，紅色果肉的柑橘更有營養(yǎng)。

橘子應(yīng)該怎樣保鮮呢?

橘子泡大蒜水：將500克大蒜切片，加水煮開，晾涼后，把橘子放入水中泡幾分鐘，然后撈出存放，可保鮮３個月。還可將鋸末放在紙箱(約６厘米厚)的底部，將橘子底朝上放入，置于通風(fēng)處，可保鮮兩個月。此外，柑橘用盆裝好后，上面用潮沙鋪蓋，可不變質(zhì)。

聽說柑橘的健康成分不只存在于果肉里，但我們平常吃柑橘一般只吃果肉，柑橘可以烤著吃嗎?

柑橘加熱之后，可以讓柑橘外皮的養(yǎng)分充分滲進(jìn)果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口營養(yǎng)素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里，果皮和果肉之間的白色網(wǎng)絲和果粒袋，也都含有豐富的維生素C和果膠，所以每天只要吃2個烤柑橘，就能攝取1日所需的80％的維生素C?？靖涕俚木唧w做法是去除柑橘表皮的果蠟，把柑橘浸泡在40~50℃的熱水中，時間約１分鐘；把柑橘取出，用布擦干，將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣，把包著鋁箔紙的柑橘放入烤箱中烤10分鐘，即可食用。也可用微波爐對其加熱。使用烤箱或微波爐，可以讓橘子均勻受熱，果皮不易烤焦，比較柔軟。