2018-03-10 18:39:34
海川一農(nóng)人
春季在農(nóng)村的山間、田野到處是各種野菜隨處可見的時候，只是農(nóng)民都習(xí)以為常了不是特別重視，如果好好的把各種野菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來，也是一筆大的收獲，特別是野菜因其的季節(jié)性，基本都是價格很高，且價格比較穩(wěn)定。下面就為大家講述在農(nóng)村常見的十種野菜，看大家都品嘗過幾種？
地木耳又叫地皮菜，其生長環(huán)境要求實在是太高了，在南方這樣陰雨潮濕的環(huán)境下有時一二年也很難見到，真不知道其菌種是從哪兒來的，只要環(huán)境要求滿足即便是城市里的草叢下都可能找到。只是吃過的人應(yīng)該是極小見，因其生長環(huán)境要求太高了。
地木耳用來打湯吃，還是加個雞蛋吧！是不是想去滿足一下尋鮮的感覺，可不是我們常見的那種木耳，這種地木耳更加的細(xì)膩，只是清理起來特別難，因其一般附著在石頭旁和草叢的土壤上。
蕨類植物與新長出來的嫩芽完全是兩個樣，真不知道長大后看著有點討厭的樣子，其嫩芽竟然是一道美味。
蕨菜吃起來特別的香甜甘脆，另有一點點澀澀的味道。
魚腥草還真是一種特別的另類，即能治病又能當(dāng)茶飲，更加精彩的是把根拿來涼拌，那吃完后滿口都好像被清理了一遍，只感覺到滿嘴到處是清清爽爽的感覺，開始不習(xí)慣那股味道的告訴你只要多吃幾次就會徹底改變，并且喜歡上那種味覺。且常吃對人也有很大的好處。再就是魚腥草一年四季都可釆收，魚腥草的發(fā)展前途還是很大的。
魚腥草開的花是不是也很好看。清清的一朵兩朵。
小竹筍，可不是常見的大筍，小竹筍相對一般的春筍來說又是一種味道，小竹筍基本分兩種，一種是比較短的根粗大枝節(jié)也短，另一種比較一致，可長高到一米還不長竹葉出來。根部粗大的相對來說味道更好。唉！都把挑選的秘密說出來了，不好意思哈農(nóng)民朋友。
像這種青色的則沒上面的有美味。
野蔥野蒜野韮菜全是好調(diào)料，當(dāng)然直接用來吃也是很美味的。
野蔥野蒜還是比較常見的，只要有水草的地方，另外在山坡肥沃的草叢中也常見的。
香椿樹開出來的新葉芽，以前的農(nóng)民竟然基本不吃，如今卻盛行起來了。還有一種臭椿樹，聽名字就知道了，雖然都是兄弟，乍差距就這樣大，長出來的新芽也一樣，但沒人拿來吃，且臭椿樹最容易長毛毛蟲了，以前滿樹都是，看著都直打寒戰(zhàn)。而香椿樹上則干干凈凈。
香椿芽，我們那一般是用來炒雞蛋，真不明白為何農(nóng)村用這些野菜來炒菜都基本是和雞蛋有關(guān)～
野莧菜，以前在農(nóng)村路邊到處都是，主要是用來喂豬，因其生長快。所以也不能稱為野莧菜了，好像我們那兒以前是叫洋莧菜，是不是從外國引進來的？就不去探索了。
而用來吃的基本是這一種，剛長幾片新芽的時候還是很好吃的，長大了就沒味了。
野艾蒿，端午的時候都喜歡在大門口兩邊插一束。
沒想到也可做成美味。
這種是野薺菜，估計嘗過的也不多。
是真的，蒲公英雖然以前常見的，可從沒釆摘來吃過。
蒲公英開花的樣子。
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