掌握宜忌原則
零食也健康
小碗/觀點
當冬夜?jié)u暖 孫燕姿 - 是時候 
吃零食不好，地球人都知道。但是孩子是以嘴為滿足的小精靈，色香味俱全的零食對孩子來說誘惑實在太大，幾乎所有的孩子都離不開零食。
有一個數(shù)據統(tǒng)計說“零食占孩子每天食物的20%左右”，這個百分比有點嚇人。
所以，媽媽學會正確給孩子選零食就顯得尤為重要了，今天【小碗】將從零食種類上，劃出宜與不宜的食用范圍，希望孩子吃進肚的都是“健康零食”。
谷類零食
可經常食用：
煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干、無糖或低糖全麥面包。這些都屬于低脂肪、低脂、低鹽、低糖的食品。
適當食用：
月餅、蛋糕及甜點。甜食寶寶可以適當吃一些，但不可以過量，因為其中添加了中等量的脂肪、鹽和糖。
限制食用：
1）、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅、方便面、奶油蛋糕等。
2）、這類食品最好不吃，因為含有較高脂肪、鹽及糖。尤其是膨化食品，更是高油、高能量、高鹽、高糖、高味精集于一身，長期大量食用會造成營養(yǎng)不足和脂肪積累。
3）、如果在飯前吃，還易造成飽脹感，影響正常進餐。而其中含有的鉛，還會影響孩子的生長發(fā)育。
薯類零食
可經常食用：
蒸煮烤制的紅薯、土豆等。薯類食物營養(yǎng)價值高，蒸煮是最好的烹調方法，加工溫度在100℃左右，不會產生有害物質。
適當食用：
添加鹽和糖的干薯球、地瓜等，含有添加劑、不要常吃。
限制食用：
炸薯片和炸薯條。這類食品的加工方式導致食物中含有很高的油脂、鹽和味精。
堅果類零食
可經常食用：
花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子等。堅果富含多種維生素和礦物質，富含的卵磷脂對孩子有健腦補腦作用。孩子小時可以壓碎食物，大了可以整粒食用。
適當食用：
1）、琥珀核桃仁、魚皮花生、腰果等。經過加工，已穿上糖或鹽的外衣，給寶寶吃要適量。
2）、炒瓜子、炒花生雖然沒有添加輔料，但因油脂含量高，如保存不當，受高溫和高濕度的影響，容易變質，食用時一定要當心。
飲料類零食
可經常食用：
不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等，這類食物最好是家中自制，現(xiàn)榨現(xiàn)吃，新鮮蔬菜瓜果榨汁是最好的飲料。
適當食用：
加了糖，并且果汁含量超過30%的果蔬飲料如山楂飲料等。購買這類食品，媽媽要仔細閱讀說明。
限制食用：
甜度高或加鮮艷色素的高糖分汽水或可樂等碳酸飲料。
奶及奶制品：
可經常食用：
純鮮牛奶、酸奶、奶粉等奶制品
適當食用：
奶酪、奶片等奶制品。
限制食用：
全脂或低脂煉乳，煉乳含糖量太高。
蔬菜水果類零食：
可經常食用：
香蕉、蘋果、柑橘、西瓜、番茄、黃瓜等新鮮天然食物。
適當食用：
海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干等。這類已用糖或鹽加工的果蔬干，雖掛水果名，但營養(yǎng)大打折扣。
限制食用：
水果罐頭、果脯、棗脯等。在制作糖漬食品時，會損失原料的部分營養(yǎng)，而蜜餞等通常含糖量較高，有些產品還會加入較多食鹽或大量甜味劑、防腐劑和色素等，因此這類食品最好不吃。
肉類、蛋類零食
可經常食用：
水煮蛋
適當食用：
1）、牛肉干、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片等。
2）、這些零食雖然也有營養(yǎng)，但多數(shù)是熏制及醬鹵出來的，含有大量食用油、鹽、糖、醬油、味精等調味品，并在制作過程中損失了很多營養(yǎng)成分，還添加了少量亞硝酸鹽作為防腐劑和增色劑，因此過量或長期食用會對人體造成傷害。
限制食用：
炸雞塊、雞翅、烤雞等。這類食品主要成分是高脂肪和高鹽，缺乏人體所必須的其他營養(yǎng)，盡量少給孩子吃這類零食，以免增加肥胖，高血壓及其它慢性疾病。
豆類及豆制品
可經常食用：
豆?jié){、烤黃豆等。豆制品營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，對人體補鈣成分有極大的好處。
適當食用：
經過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。
特別提示：
1）、豆制品不宜吃得過多，豆制品可以吃，但也不宜過多。因為豆類中含有一種能致甲狀腺腫大的因子，可促使甲狀腺素排出體外，從而使體內甲狀腺素缺乏。
2）、機體為了適應需要，就會促使甲狀腺體積增大，以增加甲狀腺素的分泌，而由于過多地分泌甲狀腺素，就可能導致碘的缺乏。
3）所以說豆制品可以吃，但也不宜過多。
糖果類零食
適當食用：
黑巧克力、牛奶純巧克力等。巧克力營養(yǎng)素含量相當豐富，卻含有一定脂肪、添加糖、只能適當食用。
限制食用：
棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖及話梅糖等。吃糖太多不僅對寶寶的牙不好，還會影響食欲，導致發(fā)胖。孩子吃糖太多會導致近視。
冷飲類零食
適當食用：
質量好的鮮奶類冰激凌。
限制食用：
那些特別甜、色彩很鮮艷的雪糕、冰激凌等。
溫馨提示：
家長給孩子買零食，不要一次性買得過多，少買零食，可以控制寶寶的食用量，也要注意不要讓寶寶看電視時吃零食。
媽媽能把握好零食食用的尺度，孩子吃零食也健康。
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