血脂是血漿中甘油三酯和類脂質(zhì)的總稱，廣泛身體當(dāng)中存在，是生命活動(dòng)必需的物質(zhì)。
血脂異常通常指血清中膽固醇和或甘油三酯水平升高，因?yàn)橹|(zhì)不溶或者微溶于水，必須與蛋白質(zhì)結(jié)合，以脂蛋白形式存在，才能在血液中循環(huán)，因此通過(guò)高脂蛋白血癥表現(xiàn)出來(lái)，又稱為高脂蛋白血癥，簡(jiǎn)稱為高脂血癥。
高血脂常常被人們稱為“隱形殺手”，一旦患上高血脂，會(huì)對(duì)身體造成不可挽回的危害，所以需要引起人們重視，以免帶來(lái)更加嚴(yán)重的并發(fā)癥。
陳可冀院士
出生于福建福州的陳可冀院士已經(jīng)91歲了，為我國(guó)血管疾病的研究作出重大貢獻(xiàn)，迄今為止，研究臨床醫(yī)學(xué)高血脂疾病的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)50多年，有很多獨(dú)特的醫(yī)學(xué)見(jiàn)解。
陳院士說(shuō)長(zhǎng)期吃素并不能保證血脂一定能夠降得下來(lái)，畢竟飲食是誘發(fā)高血脂的一個(gè)很重要的因素。
為了驗(yàn)證這一觀點(diǎn)的準(zhǔn)確性，陳院士也曾做過(guò)相關(guān)的研究，當(dāng)時(shí)他們的研究對(duì)象主要針對(duì)寺廟當(dāng)中的尼姑和和尚，而這些人都有超過(guò)14年的吃素史。
經(jīng)調(diào)查顯示：經(jīng)常吃素的尼姑和僧人，患有高血脂心血管疾病的患者并不少，而且他們中大多數(shù)人還存在內(nèi)源性脂質(zhì)紊亂的情況
所以說(shuō)高血脂的患者不能一味的吃素，就算是長(zhǎng)時(shí)間吃素人體也會(huì)合成大量的膽固醇，從而誘發(fā)高血脂癥狀。
91歲陳院士，研究血脂50多年，提醒：除了肉，這3種蔬菜也要少吃
1. 腌制蔬菜
高血脂患者盡量少吃腌制蔬菜，因?yàn)殡绮酥泻}量比較高，高鹽飲食容易導(dǎo)致高血壓的發(fā)生，因?yàn)楸旧碛懈哐透哐侨菀渍T發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，所以盡量避免高鹽飲食，所以腌制蔬菜最好是不要吃的。
2. 土豆
土豆是蔬菜中的淀粉含量大戶的代表，雖然人們比較愛(ài)吃，但是因?yàn)槔锩嬷械牡矸酆扛?，吃多后很容易被代謝轉(zhuǎn)化成脂肪，不但不能起到減肥作用，還會(huì)讓身體長(zhǎng)胖，血脂上升，所以高血脂的人平時(shí)要少吃土豆。
3. 南瓜
南瓜是一種很常見(jiàn)的食物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，里面含有多種對(duì)人體有益的成分，吃起來(lái)軟糯香甜，做法也多種，多養(yǎng)生，受老年朋友的喜歡。
然而高血脂患者不能吃南瓜，南瓜含糖量比較高，過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致血管中葡萄糖過(guò)多，過(guò)多的葡萄糖會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存在身體當(dāng)中，加重高血脂癥狀。
高血脂患者可多吃這3物
一，毛豆
毛豆中的脂肪含量明顯高于其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必須的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
此外，毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
二，茄子
提高微血管彈性茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。
三，豆制品
高血脂患者可以平時(shí)在常生活中多吃一點(diǎn)豆制品，經(jīng)過(guò)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天如果能夠吃115克豆類，那么高血脂風(fēng)險(xiǎn)可以降低20%以上，特別是那些與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白可以明顯降低。
降血脂的小妙招
多喝水
雖然通過(guò)喝水所能起到的降高血脂的效果不是特別明顯，但是可以通過(guò)多喝水，特別是清早喝上一大杯水，可以直接稀釋血液，也是降高血脂不錯(cuò)的一種方法。
把控好飲食的量
一日三餐中，當(dāng)我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，一定要把控好飲食的量，千萬(wàn)不要多吃，以免人們體內(nèi)的血脂升高，從而也會(huì)出現(xiàn)肥胖的情況，特別是在外面吃飯的時(shí)候，一定要注意細(xì)嚼慢咽，這樣也能幫助人們預(yù)防多種疾病。
定期檢查血脂水平
一般來(lái)說(shuō)除了輕癥患者，高血脂患者最好定期進(jìn)行血脂檢查，方便醫(yī)生及時(shí)了解患者血脂情況，并根據(jù)血脂水平的變化調(diào)整治療方案。
戒煙忌酒
對(duì)于高血脂患者而言，吸煙喝酒無(wú)異于雪上加霜，不但不利于血脂的控制，還會(huì)增加并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，高血脂患者要遠(yuǎn)離煙酒，盡快戒煙戒酒。
總而言之，患有高血脂必須重視，而省錢又有效的降脂手段就是健康的生活，每個(gè)患者都得盡早開(kāi)始。
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