很開心能夠回答這個(gè)問題。
酒是中國文化中的一個(gè)重要分支，中國酒文化歷史悠久，博大精深，滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域。酒給中國人的生活帶來了很多的樂趣，諸多詩詞名句、成語典故也產(chǎn)生于推杯換盞之間。
中華民族的祖先是什么時(shí)候發(fā)明酒的呢，根據(jù)古籍的記載，有以下說法。
一、“杜康造酒說”和“儀狄造酒說”可參考東漢許慎《說文解字》“酒”字的解釋，一說是大禹時(shí)一個(gè)叫儀狄的人發(fā)明的，一說酒是周代一個(gè)叫杜康的人發(fā)明的。其中后者流傳更廣，時(shí)至今日，很多人稱“酒”為“杜康”。
《說文解字》“酒”：“酒，就也，所以就人性之善惡。從水，從酉，酉亦聲。一曰造也，吉兇所造也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。杜康作秫酒”。
翻譯過來就是：酒，遷就滿足。用來遷就滿足人性中的善惡激情的刺激性飲料。字形采用“水、酉”會(huì)義，“酉”也作聲旁。另一種說法認(rèn)為，“酒”是成就的意思，是導(dǎo)致或吉或兇之事的原因。古昔時(shí)代儀狄發(fā)明了酒，大禹嘗酒后大加贊美。還有說法認(rèn)為，是杜康最早發(fā)明了酒。
二、“黃帝造酒說”這個(gè)是根據(jù)古醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中黃帝與歧伯討論造酒的話推斷而來?！熬菩窃炀普f”《酒譜》中“天有酒星，酒之作也”，就是說，酒是天上的“酒星”發(fā)明創(chuàng)造的。
其實(shí)最原始的酒是大自然的杰作，秋天，當(dāng)樹上的果實(shí)成熟后，掉落在地上，在一定條件下，那些粘在果皮上的發(fā)酵菌，配合果實(shí)中的糖分大量繁殖，從而產(chǎn)生了大量酶素，糖被酶分解轉(zhuǎn)化為含有酒精的液體，于是原始的酒也就產(chǎn)生了。人類應(yīng)該是偶然發(fā)現(xiàn)了原始的酒，然后開始模仿大自然造酒的過程，開始有意識(shí)的釀酒。
值得一說的是：在中國古代，酒與詩詞的關(guān)系好似一對孿生兄弟。有酒的地方就有詩，有詩的地方就有酒，以至于有“無酒不成詩的”說法。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，《詩經(jīng)》提到酒的詩歌有30首，占《詩經(jīng)》中全部詩歌的1/10,全唐詩中，涉及酒的就有1000多首。陶淵明詩中幾乎篇篇有酒；李白有“斗酒詩百篇”；辛棄疾詩歌640首，其中與酒有關(guān)的有347首，占了一半多。
關(guān)于“酒”的名句
詩經(jīng)中的“酒”
幡幡瓠葉，采之亨之。君子有酒，酌言嘗之。
有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻(xiàn)之。
有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。
有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。
翻譯
瓠葉翩舞瓠瓜香，采來做菜又煮湯。君子備好香醇酒，斟滿酒杯請客嘗。野兔肉兒鮮又嫩，烤它煨它味道美。君子備好香醇酒，斟滿敬客喝一杯。野兔肉兒鮮又嫩，烤它熏它成佳肴。君子備好香醇酒，斟滿回敬禮節(jié)到。野兔肉兒鮮又嫩，煨它烤它成美味。君子備好香醇酒，斟滿勸飲又一杯。
這首詩選自《詩經(jīng)》，《小雅·魚藻之什·瓠葉》，雖然這首詩在藝術(shù)手法和藝術(shù)感染力上來講，算不上雅詩中的上品，但是我們從中可以看到我國悠久的飲食文化，宴請朋友，“酒”是必不可少的，“酒”是主人好客的象征，這篇詩反復(fù)詠嘆“君子有酒”，用酒來獻(xiàn)客、酬客，情深且意真。這首詩向我們展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人們重“禮”的傳統(tǒng)，從這個(gè)角度來看，這首詩能算關(guān)于“酒”的名篇。
陶淵明嗜酒是眾所周知的，他在他的自傳《五柳先生傳》中就寫到，“性嗜酒”、“造飲輒盡，期在必醉”“銜觴賦詩，以樂其志”。酒似乎是他人生的全部，一邊喝酒，一邊作詩，堅(jiān)定人生的志向，這就是他人生最快樂的事了。
以酒為題的詩，陶淵明就寫了二十首。這二十首詩借酒為題、以酒寄意，表現(xiàn)了作者對現(xiàn)實(shí)、生活、人生的獨(dú)到見解。
忽與一樽酒，日夕環(huán)相持?！讹嬀?其一》
有酒不肯飲，但顧世間名。——《飲酒 其三》
一士常獨(dú)醉，一夫終年醒，
醒醉還相笑，發(fā)言各不領(lǐng)?！讹嬀?其十三》
故人賞我趣，挈壺相與至。
班荊坐松下，數(shù)斟已復(fù)醉?！?飲酒詩 其十四》
說到與酒相關(guān)的名句，李白是一個(gè)邁步過去的“坎”。李白對酒的嗜愛絲毫不亞于陶淵明，李白是“詩仙”，李白亦是“酒仙”。杜甫稱贊到“李白斗酒詩百篇”，余光中稱贊李白“酒入豪腸......秀口一吐便是半個(gè)盛唐?！?“詩”與“酒”似乎在李白身上實(shí)現(xiàn)了完美融合：酒即是詩，詩即是酒。
高朋滿座時(shí)有酒
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月?！秾⑦M(jìn)酒》
孤獨(dú)時(shí)有酒
舉杯邀明月，對影成三人。——《月下獨(dú)酌》
與朋友相會(huì)時(shí)有酒
我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來?！渡街信c幽人對酌》
滿心愁緒時(shí)有酒
抽刀斷水水更流，舉杯銷愁愁更愁?！缎葜x脁樓餞別校書叔云》
離別時(shí)有酒
金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴?！督鹆昃扑亮魟e》
勸酒
笑殺陶淵明，不飲杯中酒。——《嘲王歷陽不肯飲酒》
辛棄疾是宋代豪放派的代表，文能提筆寫詩，武能上陣殺敵。豪爽、壯志成了他的代名詞，辛棄疾愛酒，但是誰能想到一代大俠也曾經(jīng)戒過酒，還專門寫了《戒酒詞》，然而不久后他又反悔了，又寫下了《破戒詞》。辛棄疾也有許多關(guān)于“酒”的名句，如：
萬事一杯酒，長嘆復(fù)長歌?！端{(diào)歌頭·萬事一杯酒》
醉里挑燈看劍，夢回吹角連營?！镀脐囎印殛愅x壯詞以寄之》
啼鳥還知如許恨，料不啼清淚長啼血。 誰共我，醉明月？——《賀新郎》
酒如春好，春色年年如舊。青春元不老，君知否。——《感皇恩·滁州為范倅壽》
其它關(guān)于酒的名句
1.煙籠寒水月籠沙,夜泊秦淮近酒家。唐-杜牧《泊秦淮》
2.借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。唐-杜牧《清明》
3.千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風(fēng)。唐-杜牧《江南春絕句 》
4.一曲新詞酒一杯,去年天氣舊亭臺(tái),夕陽西下幾時(shí)回。北宋-晏殊《浣溪沙》
5.莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚。南宋-陸游《游山西村》
6.勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人。唐-王維《送元二使安西》
7.對酒當(dāng)歌,人生幾何?譬如朝露,去日苦多.何以解憂,唯有杜康。魏晉-曹操《短歌行》
8.今日聽君歌一曲,暫憑杯酒長精神。唐-劉禹錫《酬樂天揚(yáng)州初逢席上見贈(zèng)》
9.酒酣胸膽尚開張,鬢微霜,又何妨,持節(jié)云中,何日遣馮唐?北宋-蘇軾《江城子·密州出獵》
10.明月幾時(shí)有,把酒問青天。北宋-蘇軾《水調(diào)歌頭》
11.葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。《涼州詞二首·其一》
12.葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。唐-王翰《涼州曲》
13.開軒面場圃,把酒話桑麻。唐-孟浩然《過故人莊》
14.酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多。北宋—?dú)W陽修《春日西湖寄謝發(fā)曹韻》
15.濁酒一杯家萬里,燕然未勒歸無計(jì),羌管悠悠霜滿地。北宋-范仲淹《漁家傲》
16.明月樓高休獨(dú)倚,酒入愁腸,化作相思淚。北宋-范仲淹《蘇幕遮 》
17.中軍置酒飲歸客,胡琴琵琶與羌笛。唐-岑參《白雪歌送武判官歸京》
18.常記溪亭日暮,沉醉不知?dú)w路。北宋-李清照《如夢令》
19.東籬把酒黃昏后,有暗香盈袖。北宋-李清照《醉花陰》
20.白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)。唐-杜甫《聞官軍收河南河北》
21.艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒懷。唐-杜甫《登高》
22.朱門酒肉臭，路有凍死骨。 唐杜甫《自京赴奉先縣詠懷五百字》
古詩中“酒”通常代表的意象有：借酒澆愁、離別踐行、親友相逢、感嘆人生（失意、得意、愁苦）、自由灑脫的人生態(tài)度等。
煮酒論英雄
典出《三國演義》
劉備被曹操所控制，只好整日在后院種菜，親自澆灌，以掩人耳目。一日，曹操請劉備喝酒聊天，盤置青梅，一樽煮酒。曹操跟劉備聊得很開心，酒至半酣。曹操突然問了劉備一個(gè)問題：“玄德兄，你說這年頭誰是英雄？”劉備心里想：“我肯定是英雄，只是現(xiàn)在不得已。”但劉備不敢說，說了，要被曹操宰。劉備想了想，就跟曹操打起了酒官司，顧左右言其它。
繞了半天，曹操有些不耐煩，端起一杯酒喝完說：“別繞了！這年頭真正的英雄人物就是你跟我。”天上“轟隆”一聲打了個(gè)巨雷。劉備呆呆地看著曹操，筷子掉到了地上，一支筷子在地上彈了一下。曹操正用袖子擦胡子上的酒，聽到了筷子落地又彈起的聲音，就問劉備：“怎么啦？”
劉備趕緊把筷子撿了起來，順口說了句：“這么大的雷，嚇?biāo)牢伊?。”曹操哈哈一笑：“大丈夫怎么可以怕雷呢？”劉備趕緊接口：“孔子是圣人，他也怕打雷，別說我了?！?/p>
此時(shí)張飛關(guān)羽兩人怕曹操會(huì)殺劉備，闖了進(jìn)來。見劉備沒事，關(guān)羽連忙掩飾說自己來舞劍助興。曹操說：“這又不是鴻門宴?！比缓笳寰谱屗麄儔后@。后來三人一起出來，劉備說：“我在曹操的地盤上天天種菜，就是要讓他知道我胸?zé)o大志，沒想到剛才曹操竟說我是英雄，嚇得我筷子都掉了。又怕曹操生疑，所以我就說自己怕打雷掩飾過去了?！标P(guān)羽張飛佩服得不得了。
南柯一夢
典出出自唐·李公佐《南柯太守傳》
相傳唐代有個(gè)姓淳于名棼的人，嗜酒任性，不拘小節(jié)。一天適逢生日，他在門前大槐樹下擺宴和朋友飲酒作樂，喝得爛醉，被友人扶到廊下小睡，迷迷糊糊仿佛有兩個(gè)紫衣使者請他上車，馬車朝大槐樹下一個(gè)樹洞馳去。但見洞中晴天麗日，另有世界。車行數(shù)十里，行人不絕于途，景色繁華，前方朱門懸著金匾，上書“大槐安國”，有丞相出門相迎，告稱國君愿將公主許配，招他為駙馬。淳于棼十分惶恐，不覺已成婚禮，與金枝公主結(jié)親，并被委任“南柯郡太守”。淳于棼到任后勤政愛民，把南柯郡治理得井井有條，前后二十年，上獲君王器重，下得百姓擁戴。這時(shí)他已有五子二女，官位顯赫，家庭美滿，萬分得意。 不料檀蘿國突然入侵，淳于棼率兵拒敵，屢戰(zhàn)屢??；金枝公主又不幸病故。淳于棼連遭不測，辭去太守職務(wù)，扶柩回京，從此失去國君寵信。他心中悒悒不樂，君王準(zhǔn)他回故里探親，仍由兩名紫衣使者送行。 車出洞穴，家鄉(xiāng)山川依舊。淳于棼返回家中，只見自己身子睡在廊下，不由嚇了一跳，驚醒過來，眼前仆人正在打掃院子，兩位友人在一旁洗腳，落日余暉還留在墻上，而夢中經(jīng)歷好像已經(jīng)整整過了一輩子。 淳于棼把夢境告訴眾人，大家感到十分驚奇，一齊尋到大槐樹下，果然掘出個(gè)很大的螞蟻洞，旁有孔道通向南枝，另有小蟻穴一個(gè)。夢中“南柯郡”、“槐安國”，其實(shí)原來如此！
杯弓蛇影
典出《晉書·樂廣傳》
晉朝有一個(gè)叫樂廣的人，非常喜歡結(jié)交朋友，并經(jīng)常請朋友到家里喝酒聊天。一天，樂廣做了一桌子的好菜，宴請賓客，大廳中觥籌交錯(cuò)，異常熱鬧，大家猜拳行令，飲酒作樂。
一位客人正舉杯痛飲，無意中瞥見杯中似有一條游動(dòng)的小蛇，但礙于眾多客人的情面，他硬著頭皮把酒喝下。后來，他這位朋友沒有說明原因就告辭離開了。這讓樂廣感到很納悶：他為什么突然不喝酒就走了呢？
過了好幾天，樂廣一直沒有見到這位朋友。樂廣很想念他，于是就親自登門去看他。誰知這位朋友已經(jīng)病了好幾天了，而且病得很厲害。樂廣奇怪地問：“前幾天喝酒的時(shí)候，你不是還好好的，怎么一下子就病得這么厲害了呢？”
剛開始這位朋友支支吾吾什么也不說，后來在樂廣的再三追問下，這位朋友才說出實(shí)情：“那天你盛情招待我，本來大家喝得很高興。我喝了幾杯以后，突然發(fā)現(xiàn)我的酒杯里有一條蛇，而且還慢慢地蠕動(dòng)。我當(dāng)時(shí)感到很害怕，也覺得很惡心。但你的盛情難卻，所以我勉強(qiáng)喝了那杯酒，然后就離開了?；氐郊依镆院?，我感到全身都不舒服，總覺得肚子里有一條小蛇。就這樣，我一病不起了?！?/p>
樂廣得知他的病情后，思前想后，終于記起他家墻上掛有一張彎弓，他猜測這位朋友所說的蛇一定是倒映在酒杯中的弓影，于是，他再次把客人請到家中，邀朋友舉杯，那人剛舉起杯子，墻上彎弓的影子又映入杯中，宛如一條游動(dòng)的小蛇，他驚得目瞪口呆，這時(shí)，樂廣指著墻上掛著的弓，說：“都是它在作怪，杯中的蛇是這張弓的影子！”隨后，樂廣把弓從墻上取下來，杯中小蛇果然消失了。這位朋友恍然大悟，他開心地說：“噢，原來是這樣啊，杯中的蛇竟然是墻上的弓的影子！”他的這位朋友疑竇頓開，壓在心上的石頭被搬掉，病也隨之而愈。
杯酒釋兵權(quán)
典出《宋史·石守信傳》
宋太祖趙匡胤奪取政權(quán)之后，時(shí)常擔(dān)心武將會(huì)傭兵自量，從而影響到自己的統(tǒng)治。于是下定決心解除一些大將的兵權(quán)。某晚，宋太祖宴請了他的結(jié)義兄弟們，于是將石守信、高懷德等禁軍高級(jí)將領(lǐng)留下來喝酒，當(dāng)酒興正濃的時(shí)候，宋太祖滿臉愁容的說道:'別看我做了皇帝，可是還不如當(dāng)個(gè)節(jié)度使快樂呢，我一天安穩(wěn)覺都沒有，還不如你們呢，苦啊!'石守信等人驚駭?shù)孛柶涔?，宋太祖繼續(xù)說:'哪個(gè)人不想富貴，假如有一天有人把黃袍披在你們身上，雖然你不情愿，但你能推得掉嗎？'眾人驚恐。次日便都遞上辭呈。此番任免后，宋太祖當(dāng)年執(zhí)掌兵權(quán)的結(jié)義兄弟們的禁軍職務(wù)全部被解除，從此也不再授人。
其它與酒的典故
畫蛇添足 典出《戰(zhàn)國策·齊策二》
斗酒彘肩 典出《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》
斗酒學(xué)士 典出《新唐書·王績傳》
今朝有酒今朝醉 典出羅隱《自遣》
醉翁之意不在酒 典出歐陽修《醉翁亭記》
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