中國(guó)自古以來，“吃什么補(bǔ)什么”的觀念根深蒂固。很多人認(rèn)為食用動(dòng)物的生殖器可以壯陽、補(bǔ)氣血，改善男性性功能。
牛鞭是公牛的外生殖器，又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，其膠原蛋白含量高達(dá)98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。
明代醫(yī)家李時(shí)珍在《本草綱目》記載：“牛鞭主治男人陽痿、早泄，補(bǔ)腎壯陽，固本培元的功效?！鼻鍖m滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。
中醫(yī)書籍《保健藥膳》記載紅燒牛鞭，將牛鞭2斤洗凈，剪開外皮，在開水鍋中燙一下，撈出，撕去外皮再洗凈，鍋內(nèi)放入2500克清水，加入蔥20克、姜10克、花椒少許，把牛鞭放入鍋內(nèi)煮至熟爛（用手掐動(dòng)為好），撈出一破兩開，除去尿道，切成3厘米的塊。鍋放入豬油燒熱，投入蔥20克、姜10克，蒜瓣，煸炒出香味，烹入料酒、醬油，加入雞湯、精鹽、白糖、味精，用糖色把湯調(diào)成淺紅色，把牛鞭放入湯內(nèi)，用小火煨到湯將干時(shí)，揀出蔥姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋少許花椒油即成。具有補(bǔ)腎壯陽，益精補(bǔ)髓的功效。適宜于虛損勞傷、腰膝酸痛、腎虛陽痿、耳鳴目眩、年老瘦弱等癥。
驢鞭是馬科動(dòng)物驢的雄性外生殖器，又名驢腎，形態(tài)似驢肉條，多產(chǎn)于河北、山西、黑龍江、四川等地。明代醫(yī)家李時(shí)珍在《本草綱目》記載：驢鞭有強(qiáng)陰壯筋的作用；清代陳士鐸《本草新編》記載：“驢鞭者，驢之外腎也。味甘，氣溫，無毒。最能長(zhǎng)陽，然而單服此一味，絕不效。蓋驢鞭非長(zhǎng)陽之物也，止能展筋耳。夫陽道之細(xì)小也，乃人肝膽之不足，而筋不能舒耳。驢鞭展筋，筋展則陽道宜于修偉矣。然而，驢鞭止能展身內(nèi)之筋，而不能展身外之筋，必得龍骨、陽起石合用，則外之筋乃展。外筋既展，而謂陽不能展乎?！?span>可以看出驢鞭和龍骨、陽起石合用，能夠起到壯陽起痿的功效。
綜上所述，牛鞭、驢鞭可以泡酒服用，具有補(bǔ)腎壯陽，治療男性性功能障礙的作用。但是，最好和龍骨、陽起石、肉蓯蓉、淫羊藿等藥物同時(shí)泡酒，效果會(huì)更好。整體來說，藥效偏于溫陽，因此，陰虛內(nèi)熱、內(nèi)有濕熱者忌服。
文：岳增寶/王傳航
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